DOCE DE AMENDOIM LOW CARB

Ingredientes 250g de amendoim torrado sem casca e sem sal 100g de farinha de amêndoas (ou farinha de coco) 3 colheres (sopa) de manteiga de coco amolecida 4 colheres (sopa) de adoçante xilitol ou Eritriol 1 pitada de sal Modo de preparo Bata todos os ingredientes num processador até formar uma farofa. Coloque em formas pequenas (tipo as de gelo) pressione bem até estarem bem firmes. Leve para a geladeira por no mínimo 30 minutos. Retire, desenforme e sirva.