CALDO DE VERDE FUNCIONAL

Ingredientes 8 xícaras (chá) de água filtrada 2 batatas-doces médias descascadas e picadas 2 chuchus médios descascados e picados 2 inhames médios descascados e picados 300g de peito de frango cozido e desfiado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 xícara (chá) de espinafre picado 1 xícara (chá) de couve-manteiga picada Sal pimenta do reino à gosto Modo de preparo Em uma panela coloque a água, o sal, as batatas-doces, os chuchus e os inhames. Após cozidos, amasse-os no espremedor ou com um garfo. Volte à panela e acrescente o peito de frango. Cozinhe mais um pouco e acrescente o azeite, o espinafre e a couve-manteiga. Acerte o sal.