CREME DE ABACAXI SEM AÇÚCAR

INGREDIENTES ½ xícara de abacaxi picado em cubinhos; 1 colher (sopa) de margarina; 4 colheres (sopa) de stevia em pó Coloque tudo na panela, leve em fogo médio e deixe cozinhar até que o abacaxi comece a derreter. Desligue o fogo e retire os pedacinhos de abacaxi. Pode reservar para utilizar em outra receita, pois vamos utilizar apenas aquela água que soltou. Em seguida, coloque o caldinho em outra panela e adicione 400g de leite condensado diet e deixe cozinhar mais um pouco em fogo baixo. É importante não deixar cozinhar demais para não grudar no fundo da panela e não ficar firme demais. Esse creme precisa ficar bem cremoso. Em seguida, quando chegou no ponto desejado, desligue o fogo e adicione 200g de creme de leite. Mexa até incorporar tudo e prontinho! Caso queira, pode rechear o bolo e utilizar os pedacinhos de abacaxi para incrementar o recheio.