BOLO DE AMEIXA PRETA

Ingredientes

3 xícaras de açúcar

3 xícaras de trigo

1 xícara de leite

4 ovos

15 ameixas pretas sem caroço

1 pitada de sal

3 colheres de chá de fermento em pó

200 gramas de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

Bater no liquidificador a ameixa com o leite. Reservar.

Bater na batedeira a manteiga com açúcar e gemas. Adicionar o leite que foi batido, alternando com o trigo.

Por último, misturar o fermento e as claras em neve.

Untar e polvilhar a forma (grande com furo é a ideal).

Caso prefira um bolo recheado, assar em forma redonda. Regar o bolo com um pouco de guaraná; sem exageros porque o bolo já é molhadinho e doce.
Para o recheio/cobertura, utilizar doce de leite misturado com um pouco de creme de leite. Decorar com ameixas pretas fervidas em água com açúcar.