BOLO DE MAÇÃ FOFINHO

Ingredientes:
•2 maçãs se casca grandes (mais 1 maçã para fatiar e colocar em cima , enfeitando)
•2 ovos inteiros
•1 banana
•1 colher de sopa de fermento em pó
•1 xícara e 1/2 de farelo de aveia integral
•canela em pó para polvilhar.
Modo de preparo:
Corte uma maçã em fatias finas, deixe reservada em uma tigela com água filtrada e limão espremido para não escurecer. Bata 2 maçãs no liquidificador com a banana e os ovos. Acrescente o farelo de aveia e o fermento e mexa bem. Coloque em uma forma antiaderente ou untada com óleo de coco e enfeite com as fatias de maçã reservadas . Asse em forno a 180 graus por 30 minutos ou quando estiver dourado . Polvilhe a canela e sirva.