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quarta-feira, 12 de agosto de 2015

BATATA FRITA Á PROVENÇAL

Ingredientes
•600g de batata cortada em palitos
•Sal a gosto
•4 dentes de alho picados
•Óleo para fritar
•5 dentes de alho com casca
•2 colheres (sopa) de salsa picada para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata em água fervente com sal por 3 minutos e escorra.
Transfira para uma vasilha com água e gelo e deixe por 5 minutos.
Escorra e seque com uma pano de prato limpo.
Em uma frigideira, frite o alho picado em óleo até dourar, com cuidado para não queimar.
Retire e escorra em papel toalha.
No mesmo óleo, frite as batatas, aos poucos, com os dentes de alho com casca até dourar.
Escorra em papel toalha e transfira para uma vasilha, polvilhe com sal, o alho frito, a salsa e sirva.
Rendimento: 4 porções

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