BOLO DE COCA - COLA

                  

                                           
Para a massa:

2 xíc. (chá) de farinha 

2 xíc. (chá) de açúcar 

1/2 col. (chá) de sal 

1 col. (chá) de bicarbonato de sódio 

1/2 col. (chá) de canela 

200g de manteiga 

1/4 xíc. (chá) de cacau em pó 

1 xíc. (chá)  Coca-Cola 

1/2 xíc. (chá) de (usei iogurte grego) 

2 ovos 

1 col. (chá) de baunilha 

Para a cobertura:

100g de manteiga 

1/4 xíc. (chá) de cacau em pó 

1/2 xíc. (chá) Coca-Cola 

4 xíc. (chá) de açúcar de confeiteiro/em pó (usei só 2)

Pré-aqueça o forno em 180º. Unte uma forma de 23 × 33 cm com manteiga ou óleo.
Na tigela da batedeira misture a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato e a canela. Misture com uma espátula até incorporar. Reserve.
Em uma panela pequena misture a manteiga, cacau em pó, Coca-Cola e(iogurte grego). Mexa em fogo médio até que a manteiga derreta e misture uniformemente.
Retire a mistura de chocolate do fogo, e com a batedeira ligada no mínimo, despeje lentamente sobre a mistura de farinha. Adicione os ovos, um por vez, e depois a baunilha. Misture até incorporar, em seguida, despeje na assadeira preparada.
Asse por 30 minutos, ou até que espetando um palito no centro, este saia limpo.

Enquanto o bolo assa, faça a cobertura. Em uma panela grande, misture a manteiga, cacau em pó, Coca-Cola, . Leve para ferver, retire do fogo e misture cuidadosamente com 4 xícaras de açúcar de confeiteiro (usei só 2) até ficar homogêneo.
Despeje a cobertura sobre o bolo quente.