SALADAS DE PEPINO

Ingredientes 1/2 pepino descascado cortado em cubos 2 xícaras de chá de grão de bico cozido 1 berijela pequena cortada em tiras suco de 1 limão 1 tomate pequeno cortado em cubos azeite, sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Em um frigideira, grelhe as tiras de berinjela no azeite. em seguida ao ficarem prontas, coloque-as em um refratário. Logo depois, acrescente o grão de bico, o pepino e os tomates. Por fim tempere com o suco de limão, azeite e sal e pimenta a gosto.