BATATA ASSADA DE MICRO-ONDAS

Ingredientes
• 1 batata grande
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 3 colheres sopa de queijo cheddar (ou prato ralado grosso)
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres de sopa de creme azedo*
* Para fazer o creme azedo, misture 1 lata de creme de leite sem soro com o suco de 1 limão. Deixe descansar por 10 minutos.
Modo de Preparo:
1. Sem descascar, limpe bem a batata e faça furos nela com um garfo. Coloque em um prato e reserve.
2. Cozinhe no micro-ondas, em potência máxima por 5 minutos. Vire a batata e cozinhe por mais 5 minutos.
3. Quando a batata estiver amolecida e cozida por completo, corte-a ao meio no sentido do comprimento e amasse a polpa de dentro com um garfo. Tempere com sal e pimenta. Distribua a manteiga e o queijo cheddar sobre as metades das batatas.
4. Volte ao micro-ondas por mais 1 minuto, apenas para derreter o queijo.
5. Coloque o creme azedo por cima e sirva.