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sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

MAIONESE DE LEITE SEM OVOS E SEM LIQUIDIFIADOR

Ingredientes
(Rende cerca de 1 e 1/4 de xícara)

1/3 de xícara de leite gelado (integral)
3/4 de colher de chá de suco de limão
1/2 dente de alho pequeno amassado
1 pitada de pimenta do reino branca
3/4 de xícara de óleo vegetal (usei de milho)
Modo de preparo
Coloque o leite, o suco de limão, o alho e a pimenta no copo alto do mixer. Bata com o mixer no fundo do copo. Quando ficar espumoso, vá derramando o óleo aos poucos dentro do copo, sem parar de bater. Vou dizer que nem tive tanto cuidado assim de colocar o óleo em fio, fui derramando de bocado em bocado, com o cuidado de não derramar um monte de uma vez. Vá fazendo movimentos com o mixer de baixo para cima, até a maionese ficar com consistência bem cremosa. Consegui isso depois de cerca de 1 min. batendo. Coloque a maionese na geladeira, pois depois de gelada ela ainda vai firmar um pouco.

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