ARROZ DE FRIGIDEIRA COM FRANGO

Ingredientes 1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e grosseiramente picada (150 g) 1 maço de salsinha picado pimenta-do-reino, noz-moscada e sal 2 xícaras (chá) de arroz cozido (200 g) 500 gramas de peito de frango cortados em cubos 1 cebola média picada (130 g) 3 dentes de alho picados ½ embalagem de bacon em cubos (100 g) Modo de preparo Em uma frigideira grande, frite o bacon em sua própria gordura até que esteja dourado. Escorra o excesso de gordura da frigideira e junte o alho, a cebola e os cubinhos de frango ainda congelados. Refogue em fogo alto até que todo o caldo que se formar na frigideira tenha secado. Adicione o arroz cozido e mexa até que fique aquecido. Tempere com a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o sal. Desligue o fogo e acrescente a salsinha. No momento de servir, polvilhe castanha-de-caju.