TRUFA LOW CARB

Ingredientes: 200 gramas de chocolate amargo picado; 200 ml de leite de coco integral; 2 colheres de sopa de cacau em pó. Modo de preparo: Primeiramente em uma pequena panela aqueça o leite de coco até o ponto de quase fervura. Em seguida despeje o leite de coco, bem quente, sobre o chocolate picado em uma tigela média. Reserve por 30 segundos. Logo depois bata com um mixer indo do centro para as bordas, até obter uma mistura cremosa. Desse modo leve à geladeira por, pelo menos, duas horas. Com ajuda de uma colher de sopa, coloque a massa nas mãos e modele em formato de trufa. Por fim passe as bolinhas rapidamente no cacau em pó. Então deixe refrigerado até a hora de servir para não derreter.