EMPADÃO DE FRANGO

Ingredientes

Massa

•1/2 kg de farinha de trigo

•200g de margarina

•150g de requeijão

•2 gemas

•2 colheres (sopa) de água gelada

•Sal

Recheio

•1 peito de frango desossado cozido e desfiado

•1 cebola picada

•2 dentes de alho picados

•2 tomate picados

•Manteiga

•Cheiro-verde picado

•1 colher (sopa) de farinha de trigo

•1/2 xícara (chá) de leite

•Sal

•Requeijão

Modo de preparo

Massa

•Misture a farinha com a margarina e o requeijão e faça uma farofa com as mãos.

•Acrescente as gemas e a água misturando sem trabalhar muito a massa.

•Deixe descansar por meia hora.

•Abra metade da massa em uma fôrma, de preferência com fundo removível, nos fundos e nas laterais com as mãos abrindo o mais que puder.

•Recheie e distribua por cima lascas do catupiry.

•Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio fechando o empadão nas laterais.

•Pincele com uma gema e leve ao forno preaquecido até dourar bem.

Recheio

•Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola.

•Depois acrescente o frango desfiado e os tomates.

•Refogue mais um pouco.

•Acrescente a farinha dissolvida no leite, e mexa até ficar tudo ligado.

•Junte o cheiro-verde e o sal.

•Deixe esfriar.