OMELETE DE RICOTA COM ESCAROLA

Ingredientes
•2 colheres (sopa) de manteiga
•2 dentes de alho amassados
•1 cebola ralada
•1 xícara (chá) de escarola picada
•1/2 xícara (chá) de ricota amassada
•Sal
•4 ovos
Modo de preparo
•Em uma panela, coloque metade da manteiga e frite o alho e a cebola em fogo médio até dourar.
•Junte a escarola e refogue por 5 minutos.
•Adicione a ricota,e sal.
•Desligue e reserve.
•Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga restante e frite os ovos batidos dos dois lados.
•Coloque o recheio, dobre ao meio e sirva em seguida.
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 15 minutos