BOLO DE MANDIOCA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:
•1 kg de mandioca;
•3 colheres de sopa de margarina;
•250 ml de leite;
•100 gramas de coco ralado ou em pedaços;
•300 gramas de açúcar;
•4 ovos.
Modo de Preparo:
1.Comece descascando o aipim e depois corte-o em pedaços;
2.O aipim deverá ser batido no liquidificador com leite;
3.Adicione o açúcar, a margarina e os ovos e bata novamente;
4.Adicione então o coco ralado e bata novamente;
5.O bolo deverá ser colocado numa assadeira previamente untada com manteiga;
6.Deixe assando por cerca de 20 a 30 minutos.