SALADA DE GRÃO DE BICO

Ingredientes
•100g de Azeite Extra Virgem Cardeal 0,5
•150g de alho-poró, fatiado fino
•120g de pimentão vermelho, cortado em cubos
•200g de abobrinha italiana, cortada em cubos (com casca e sem semente)
•300g de grão de bico pré-cozido
•70ml de vinagre balsâmico
•Salsinha, picada e a gosto
•Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
•Refogue, até murchar, o alho-poró com o Azeite Extra Virgem Cardeal 0,5.
•Acrescente o pimentão e refogue para realçar a cor.
•Junte a abobrinha e refogue rapidamente.
•Acrescente o Grão de bico e o vinagre balsâmico, desligue o fogo e refrigere.
•Finalize com a salsinha.
•Acerte o sal e a pimenta.
Dica: Prepare uma salada de arroz integral, é só trocar o grão de bico cozido pela mesma quantidade de arroz integral.