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quinta-feira, 6 de outubro de 2016

HOMUS

Ingredientes
•500g de grão de bico cozido (reserve a água da cocção para bater a pasta)
•3 colheres (sopa) tahine
•3 colheres (sopa) de suco de limão
•2 colheres (sopa) azeite extra virgem
•1 dente de alho
•sal e pimenta do reino moída na hora
Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador,ou processador acrescentando a água em que cozinhou o grão de bico aos poucos, até formar uma pasta.
O ponto é ao gosto do freguês, tem quem goste mais pastosa, tem quem goste mais durinha… esse ponto a gente regula com a água, mais ou menos!
O segredinho é o alho cru, coloque aos poucos, experimentando para não passar do ponto. Alho cru é danado para ficar forte demais…
Ajuste o sal e pimenta do reino.
Sirva com pão Pitta!

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