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sábado, 1 de outubro de 2016

PURÊ DE BERINJELA

Ingredientes
•4 berinjelas
•2 cebolas
•1 limão
•2 tomates médios
•3 colheres de azeite
•Pimenta
Preparação
1.Coloque os tomates em água fervente para soltar a pele. Retire as sementes e corte-os em pedaços. Descasque as cebolas e passe-as no ralador.
2.Lave as berinjelas e as disponha numa vaporeira. Cozinhe durante 20 min e deixe esfriar. Corte as berinjelas no sentido do comprimento. Retire a carne com uma colher pequena. Bata no liquidificador. Acrescente os tomates e as cebolas. Regue com azeite e limão. Tempere com pimenta. Deixe no congelador durante 1 hora. Sirva gelado.

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