SOBRECOXA ASSADA COM AZEITE E LIMÃO

Ingredientes:
– 4 Sobrecoxas de frango
– Suco e raspas da casca de 1 limão siciliano
– 4 colheres (sopa) de azeite
– 1 dente de alho picado
– Sal e pimenta-do-reino o quanto baste.
Modo de preparo
Tempere as sobrecoxas de frango como suco de limão, o alho picado, metade das raspas da casca, sal e pimenta-do-reino. Coloque em uma assadeira e regue com o azeite. Leve ao forno preaquecido em 200ºC até ficarem douradas.
Na hora de servir retire os ramos secos de tomilho, regue com um fio de azeite, espalhe o restante das raspas da casca de limão e folhinhas de tomilho fresco.