BERINJELA COM AZEITONA PRETA

Ingredientes
•2 berinjelas em rodelas
•1 colher (sopa) de azeite
•Orégano
•1 colher (chá) de sal
•100g de mussarela em fatias
Molho
•2 dentes de alho amassados
•Cebolas picadas
•1 lata de tomate pelado picados
•1 colher (sopa) de azeitonas pretas picadas
•Salsinha picada


Modo de preparo
•Em uma panela aquecida com o azeite, acrescente o alho, a cebola e refogue.
•Adicione o tomate, as azeitonas, , a salsinha, tampe e deixe cozinhar.
•Em um prato coloque o azeite um pouco de água, o sal, o orégano, passe as rodelas de berinjelas.
•Grelhe em uma frigideira já aquecida, até dourar.
•Coloque em um refratário, cubra com a mussarela, coloque o molho em cima de cada uma e leve ao forno para esquentar.
•Sirva em seguida.