BOLO DE ARROZ CRU

Ingredientes:
2 copos americanos de arroz cru, deixados de molho por 3hs e bem escorrido
2 copos de açúcar não muito cheio
1 copo de óleo (faltando 1 dedo)
1 copo de leite em temperatura ambiente
1 copo de coco ralado
1 copo de queijo de minas ralado
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de fazer:
Coloque os ovos, o óleo, o leite e o arroz no liquidificador. Bata bem, misture o açúcar, o queijo e o coco
Bata mais um pouco.
Por ultimo o fermento e bata levemente.
Leve em forma untada e polvilhada de farinha de trigo.
Forno em temperatura média por 50 minutos.