HAMBÚRGUER DE BERINJELA

Ingredientes
1 berinjela descascada e cortada aos cubinhos
1 cebola picada
1/3 de copo de queijo mozzarella
1/2 copo de farinha de rosca (pão ralado)
1 dente de alho picado
sal e pimenta
3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo
Saltear a berinjela em 2 colheres de azeite até ficar macia. Colocar numa tigela com o resto dos ingredientes (exceto o azeite), misturar e levar ao freezer durante 1/2 hora. Ao fim desse tempo, moldar os hambúrgueres e fritar no azeite restante. Servir dentro do pão com salada. É tão saboroso que nem é preciso molhos! para 3 hambúrgueres