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quarta-feira, 12 de novembro de 2014

TOALHA FELPUDA COM ABACAXI


Ingredientes
•4 ovos
•1 vidro de leite de coco (200ml)
•1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
•3 colheres (sopa) de margarina
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de coco ralado
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Margarina e farinha de trigo para untar
•2 xícaras (chá) de coco ralado e abacaxi em calda picado para decorar
Calda
•2 xícaras (chá) de suco de abacaxi concentrado
•1 xícara (chá) de açúcar
Cobertura
•1 lata de leite condensado
•1 vidro de leite de coco (200ml)
•1 colher (chá) de maisena

Modo de preparo
•No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o açúcar, a margarina e a farinha até ficar homogêneo.
•Adicione o coco ralado, o fermento e misture com uma colher.
•Despeje em uma fôrma de 25x35cm de diâmetro untado e enfarinhado e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
•Deixe esfriar.
•Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes da calda até engrossar.
•Reserve.
•Para a cobertura, em outra panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite de coco e a maisena até engrossar e formar um creme.
•Desenforme o bolo, regue com a calda de abacaxi, cubra com o creme de leite condensado, decore com o coco ralado e abacaxi picado.
•Leve à geladeira por 2 horas e sirva.
Rendimento: 12 porções

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