PIZZA COM MASSA DE PÃO DE QUEIJO

Ingredientes
2 ovos
½ xícara de goma de tapioca
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de fermento químico
3 xícaras de queijo muçarela ralado
1 colher de sopa de molho de tomate
1 tomate cortado em rodelas
Azeitonas pretas inteiras a gosto
Tomilho fresco a gosto
Modo de preparo
Bater o ovo, juntar a tapioca e o parmesão.
Adicionar o fermento e 1 xícara de queijo muçarela.
Aquecer uma frigideira, untar com azeite e dispor a mistura, quando as bordas começarem a dourar virar para dourar o outro lado.
Pincelar o molho de tomate, dispor o restante de queijo muçarela, as rodelas de tomate, as azeitonas e os tomilhos. Tampar a panela e servir quando o queijo estiver derretido.