BOLO DE NOZES

Ingredientes para a cobertura:
• ¼ de xícara de açúcar mascavo;
• ¼ de xícara de açúcar granulado;
• ¼ de xícara de farinha de trigo;
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente;
• ½ colher de sopa de canela em pó;
• ½ xícara de nozes grosseiramente picadas.
Preparo da cobertura:
Use os dedos para misturar os açúcares, a farinha, a manteiga e a canela. Misture até fique com a aparência de uma farofa homogênea e, em seguida, misture as nozes
Ingredientes do bolo:
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo;
• ½ colher de sopa de fermento em pó;
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
• ½ colher de chá de canela em pó;
• Uma pitada de sal;
• 200 ml de creme de leite em temperatura ambiente;
• ½ xícara de açúcar mascavo;
• ½ xícara de açúcar granulado;
• 2 ovos pequenos em temperatura ambiente;
• 3 colheres de manteiga ou margarina derretida e fria
Preparo do bolo:
1. Preaqueça o forno a 180 oC.
2. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga ou óleo.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
4. Em outra tigela, misture o creme de leite, os açúcares, os ovos e a manteiga derretida até ficar homogêneo.
5. Jogue a mistura de ovos na de farinha e mexa devagar e delicadamente, até que a massa esteja homogênea.
6. Despeje a massa na fôrma untada e alise a superfície.
7. Polvilhe a cobertura sobre a massa.
8. Bata o fundo da forma suavemente na mesa ou balcão da cozinha para assentar a massa.
9. Asse o bolo por 25 a 30 minutos. O bolo está pronto quando estiver com a superfície dourada. Para saber se está assado, insira um palito na massa, que deve sair seco e com algumas migalhas.
10. Deixe o bolo esfriar por meia hora e sirva em temperatura ambiente.