Ingredientes
1kg de patinho moído
Sal a gosto
Pimenta síria fresca a gosto
Hortelã a gosto
½ cebola média
2 limões (suco)
25ml de azeite
400g de trigo para quibe
Modo de preparo
Tempere a carne com o sal, a pimenta, a hortelã, a cebola picada, o suco de limão e passe novamente na máquina de moer.
Deixe o trigo de molho na água durante 20 minutos.
Esprema o trigo com a mão e misture com a carne.
Amasse tudo numa tigela com o azeite de oliva, molde e sirva enfeitado com folhas de hortelã.
Uma dica de acompanhamento é o pão sírio.
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