FRANGO Á CAÇAROLA

Ingredientes
50ml de óleo
1kg de coxa e sobrecoxa de frango
200g de tomate
5g de manjericão fresco
200g de cebola
1 cenoura
1 pimentão verde
50ml de vinho tinto
50g de ervilha
10g de sal
Modo de preparo
Descasque, lave e corte: a cenoura, o pimentão, o manjericão, o tomate e a cebola.
Reserve.
Tempere o frango com o sal (deixe por 1 hora).
Em uma panela grande, doure o frango no óleo, junte o tomate, o manjericão, a cebola, a ervilha, a cenoura, o pimentão e o vinho tinto.
Tampe a panela e cozinhe até o frango ficar macio (cerca de 1 hora), mexendo de vez em quando.
Se necessário, adicione água, para não secar.
Quando o frango ficar macio e o molho encorpado, sirva.