QUEIJADINHA DE FRIGIDEIRA

Ingredientes: 1 ovo inteiro ¼ xícara de queijo ralado ½ xícara de coco ralado s/ açúcar Adoçante a gosto (usei 1 sachê de sucralose) 1 colher de chá de essência de baunilha Modo de Preparar: Coloque tudo em uma vasilha deixando por ultimo a essência, misture bem.Esquente uma frigideira, despeje a massa, abaixe o fogo e tampe.Deixe por alguns minutos até que a borda comece a dourar e a massa eseja firminha para virar.Vire com cuidado para não quebrar, doure dos dois lados e pronto!