BOLO DE COCA-COLA, CHOCOLATE E COCO

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de Coca-Cola
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de chocolate em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:
1 lata de leite condensado
100g de coco ralada para polvilhar
Modo de preparo
Reserve a farinha, a maisena e bata os ingredientes restantes da massa no liquidificador. Retire e misture a farinha e a maisena até ficar homogêneo. Coloque em uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire e desinforme, cubra com o leite condensado e polvilhe o coco.
8. Faça o recheio e a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, 30 g de manteiga, o chocolate em pó e o leite fresco.
9. Leve ao fogo brando, mexa sem parar até começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela.
10. Desligue o fogo e misture bem o creme de leite. Deixe esfriar.
11. Umedeça as duas partes do bolo com a Coca-Cola®.
11. Recheie com metade do brigadeiro e cubra com o restante.