GELEIA DE CEREJA

Ingredientes
•600 gramas de cerejas
•½ cálice de vinho do Porto
•400 gramas de açúcar
•1 casca de limão
•1 pau de canela
Modo de Preparo
1.Higienize as cerejas.
2.Retire os caroços.
3.Leve ao fogo uma panela com todos os ingredientes.
4.Mexa até que o açúcar forme uma calda.
5.Ao ferver, reduza para fogo baixo.
6.Mexa de vez em quando até atingir o ponto de geleia.
7.Retire do fogo e deixe esfriar.
8.Acondicione em frascos esterilizados.
Quando a geleia está no ponto, ela cai da colher de pau, em placas.
Não deixe a geleia passar do ponto, pois pode açucarar ou ficar com gosto de açúcar queimado ou ainda, com consistência de “puxa”.