BATATA DOCE COM MAIONESE

Ingredientes:
•1/2 pimentão verde picado
•1/2 pimentão amarelo picado
•Coentro picado a gosto
•1 cebola picada
•Cebolinha picada a gosto
•150 g de maionese
•150 g de ervilha
•150 g de presunto picado
•2 tomates picados
•1 kg de batata doce cozida e picada em cubinhos
•Batata palha a gosto
•Folhas de alface para decorar
Modo de Preparo:
1.Cozinhe a batata doce como de costume. Descasque e corte em cubos.
2.Pique a cebola, os pimentões, a cebolinha e o coentro.
3.Em uma travessa, misture os pimentões, o presunto, o tomate, a ervilha, a batata, a cebolinha, o coentro, a maionese e a cebola.
4.No refratário que irá servir, decore-o com as folhas de alface.
5.Coloque a mistura de batata doce por cima e salpique a batata palha.
6.Sirva gelado.