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quarta-feira, 13 de julho de 2016

TORTA HOLANDESA TRADICIONAL

Ingredientes
•Massa:
•200 g de bolacha tipo maisena (1 pacote)
•3 colheres das de sopa de margarina
•1 pacote de bolacha tortita (se preferir pode utilizar calypso, essa da foto usei uma bolachinha coberta de chocolate com desenhos de barquinhos, ficou bem bonita)
•Creme:
•1 lata de leite condensado
•2 gemas (peneiradas)
•250 ml de leite
•1 colher das de sopa de gelatina sem sabor
•3 colheres das de sopa de água
•1 caixinha de creme de leite (200 ml)
•2 colheres das de sopa de açúcar
•2 claras (batidas em neve)
•Cobertura:
•250 g de chocolate
•1 caixinha de creme de leite (200 ml)
•Modo de Preparo
•Massa: Triture as bolachas de maisena até virarem farinha. Derreta a margarina e misture à farinha de bolachas. Molde a massa no fundo de uma forma de aro removível. Coloque as bolachas tortita ou calypso na lateral da forma com o recheio voltado para fora. Creme: Dissolva a gelatina sem sabor na água e deixe hidratar por 3 minutos. Em seguida, coloque-a no micro-ondas por 15 segundos ou leve ao fogo até que fique líquida. Reserve. Misture em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Leve essa mistura ao fogo e mexa até levantar fervura. Adicione a gelatina ao creme e mexa bem por, aproximadamente, 1 minuto. Desligue o fogo e deixe esfriar. Bata as claras, até ficar em neve, adicione o açúcar e o creme de leite. Bata tudo por 1 minuto e, em seguida, misture isso ao outro creme. Coloque tudo na forma, sobre a massa, e leve à geladeira, onde deverá permanecer até o creme ficar firme. Preparo da cobertura: Derreta o chocolate em fogo baixo, juntamente com o creme de leite. Despeje sobre o creme, quando este estiver firme. Leve novamente a geladeira e espere gelar. Remova o aro da forma e sirva.

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