Ingredientes:
3 batatas doce;
1 ovo;
1 colher de café de sal;
3 colheres de sopa de aveia em flocos;
1 colher de sopa de azeite;
150g de mussarela light em cubos.
Modo de preparar:
Lave, descasque e corte as batatas. Logo depois leve para cozinhar até ficarem macias. Passe no espremedor e coloque num recipiente. Em seguida misture ovo, sal, azeite e misture tudo. Despeje a aveia aos poucos, separe uma colher da massa, abra e recheie com o queijo, feche em formato de bolinha e coloque numa assadeira untada e enfarinhada. Por fim leve para assar em forno médio por 30 minutos ou até dourar. Vire os bolinhos na metade do tempo para dourar por igual. Então sirva.
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