SOPA DE BATATA COM LINGUICINHA

Ingredientes
1 pedaço de músculo com osso
Cebola e alho
2 tabletes de caldo a gosto
Azeite para dourar
6 batatas médias cozidas e descascadas
Linguiça fina
4 folhas de couve
Modo de preparo
Em uma panela grande, doure o músculo junto com a cebola e o alho no azeite.
Se preferir pode adicionar mais algum tempero a seu gosto.
Em seguida, adicione os tabletes de caldo (o de calabresa que dá um toque apimentado) e cerca de 1 litro de água, ou o que achar necessário para a quantidade de sopa que deseja preparar, lembrando que deve verificar a quantidade de tempero para que fique saborosa e a quantidade de batatas para que a sopa não fique muito líquida).
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, enquanto isso descasque as batatas e frite a linguiça picada.
Nessa receita você vai utilizar somente a água do cozimento do músculo.
No liquidificador, misture aos poucos a batata com a água da panela tomando cuidado com a textura que deseja obter de acordo com a sua preferência.
Se gosta de sopa mais grossa, coloque mais batatas.
Em seguida devolva essa mistura na panela e adiciona a linguiça frita.
Deixe ferver por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Um pouco antes de desligar, misture a couve picada e mexa por uns instantes.
Sirva em seguida.
Se quiser incrementar, coloque 2 fatias de queijo no fundo do prato antes de colocar a sopa.