FAROFA DE COUVE

Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo (30ml)
2 dentes de alho amassados (4g)
1 maço de couve lavado (sem o talo) cortado em tirinhas (cerca de 300g)
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de Farofa Tradicional (200g)
Modo de preparo
Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
Refogue o alho até começar a dourar.
Junte a couve e refogue até murchar.
Tempere com o sal.
Acrescente a farofa tradicional
Misture.
Acerte o sal e sirva
Dicas: Para cortar a couve bem fina: retire a parte central de cada folha e enrole-a bem apertada como um charuto.
Corte com uma faca afiada.
Não use as couves que têm pintinhas amarelas ou que estejam completamente amareladas.
Mas se estiverem verdes, porém um pouco murchas, deixe as com os cabos mergulhados dentro de água fria por mais ou menos meia hora.
Ela ficará novamente fresquinha, como se tivesse sido apanhada na hora.