Ingredientes
1kg de acém (peça)
1 xícara (chá) de azeite
2 cubos de caldo de carne
2 xícaras (chá) de água fervente
1 cebola ralada
3 dentes de alho amassados
Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o acém, o azeite e frite até dourar, em fogo médio, mexendo de vez em quando.
Acrescente o caldo de carne, a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, após iniciada a pressão.
Deixe a pressão sair naturalmente e junte os demais ingredientes.
Refogue, mexendo de vez em quando, até ficar macio.
Transfira para um refratário, fatie e sirva.
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