QUIBE DE ATUM

Ingredientes
2 xícaras (chá) de trigo para quibe
1 cebola 1/2 ralada pequena
1 cenoura pequena ralada
1 colher (sopa) de azeite
1 lata de atum
Salsa e cebolinha verde picadinhas a gosto
Hortelã para decorar (opcional)
Modo de preparo
Deixe o trigo para quibe de molho em água por 1 hora, aperte muito bem com as mãos e reserve.
Misture a cebola ralada, a cenoura, o azeite, o trigo, o atum, a salsa e a cebolinha verde picadas, acrescente sal a gosto.
Coloque em uma forma refratária pequena, faça cortes na superfície.
Leve ao forno preaquecido, a 180°, por 30 minutos ou até ficar firme.
Decore com folhas de hortelã.