BOLO DE LARANJA COM CASCA

Ingredientes: 1 laranja pera; 4 colheres de linhaça (triturar a linhaça no liquidificador e acrescentar meio copo americano de água quente e bater novamente até virar uma goma); 1 copo (americano) de açúcar mascavo; 1 copo (americano) de farinha de trigo integral; 1 copo (americano) de farinha de trigo branca; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 3 colheres de lecitina de soja. Modo de preparar: Lave bem a laranja, pique e bata no liquidificador com o liquido da linhaça. Coloque em uma tigela, acrescente as farinhas, o açúcar, a lecitina de soja e por último o fermento. Amasse bem para misturar os ingredientes e coloque em forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio até dourar.