SOPA DE ABÓBORA CREMOSA

Ingredientes 2kg de abóbora sem casca em cubos 2 xícaras de chá de água 3 colheres de sopa de azeite 1/2 cebola picada 1 dente de alho picado 1 iogurte desnatado cremoso (200g) 200g de queijo cottage Sal e pimenta a gosto Cebolinha picada a gosto para polvilhar Modo depreparar Leve a abóbora ao forno com casca e, quando estiver macia, retire a casca e corte em cubos. Faça um refogado com o alho, a cebola e a abóbora, em seguida vá colocando o iogurte aos poucos para obter a consistência desejada. Leve ao fogo, acrescente sal e pimenta a gosto. Ao servir, finalize com o queijo cottage no centro do prato, um fio de azeite e cebolinha picada.