COCADA NO COPINHO

Ingredientes 1 coco seco inteiro 2 xícaras (chá) de água 2 xícaras (chá) de açúcar 1 lata de leite condensado Modo de preparo Fure o coco e retire toda a água, coloque o coco sem abrir no micro-ondas já sem água, por 3 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos e depois que estiver frio, quebre o coco para desgrudá-lo da casca. Corte em lascas finas e coloque em uma panela com a água, o açúcar, o leite condensado e misture. Deixe ferver e cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não queimar, por 15 minutos. Deixe mais 5 minutos para apurar. Espere esfriar e coloque em copinhos. Rendimento: 12 porções