BOLO PARA OS PAIS

Ingredientes
•100g de manteiga
•2 xícaras (chá) de açúcar
•4 ovos, claras e gemas separadas
•1/2 xícara (chá) de leite
•1 vidro de leite de coco (200ml)
•2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•1 receita de recheio de abacaxi
•1 receita de recheio de damasco
•Marshmalow para cobrir
•Fios de ovos para decorar

Modo de preparo
•Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e as gemas.
•Bata em velocidade alta até obter um creme esbranquiçado.
•Junte o leite e continue batendo.
•Desligue e adicione o leite de coco e a farinha.
•Bata novamente por 2 minutos.
•Desligue a acrescente as claras previamente batidas em neve e o fermento.
•Misture delicadamente, de baixo para cima.
•Despeje a massa numa assadeira redonda grande, untada e enfarinhada.
•Leve para assar em forno preaquecido a 200C por 40 minutos.
•Desenforme o bolo quando estiver morno em um prato redondo e deixe esfriar.
•Corte o bolo em 3 partes.
•Distribua o recheio de abacaxi na primeira parte e recoloque uma das partes retiradas por cima.
•Distribua o recheio de damasco e recoloque a terceira parte do bolo.
•Cubra o bolo com marshmalow e decore com fios de ovos.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 18 porções