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quarta-feira, 24 de agosto de 2016

EMPADÃO DE FRANGO COM CATUPIRY

Ingredientes
•Massa:
•1/2 lata de creme de leite
•4 xícaras de chá de farinha de trigo
•2 ovos
•100 g de margarina
•Sal a gosto
•Recheio:
•2 colheres de sopa de azeite
•1 cebola grande picada
•2 tomates sem pele e sem sementes cortado
•1 peito e 1/2 de frango cozido e desfiado
•Sal e pimenta a gosto
•Salsa picada a gosto
•400 g de requeijão tipo catupiry
•250 g de cogumelos cortado em lâminas
•Gema para pincelar
Modo de Preparo
Em uma tigela misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal.
Trabalhe a massa com os dedos até ficar homogênea
Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro de fundo removível, untada e enfarinhada, reserve uma parte da massa para cobrir a torta.
Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango.
Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta, a salsa e misture o catupiry, deixe o recheio esfriar e coloque sobre a massa.
Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno a 220° até dourar uns 40 minutos.

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