Ingredientes
•2 bolos prontos do sabor de sua preferência (preferencialmente baunilha)
•2 xícaras de açúcar de confeiteiro
•4 colheres de sopa de água
•Pérolas de açúcar comestíveis para decorar
Preparo
1. Cubra uma forma com papel-manteiga e coloque uma grelha por cima.
2. Passe o açúcar de confeiteiro em uma peneira, transferindo-o direto para uma tigela média. Adicione a água e mexa delicadamente até formar um creme grosso e consistente. Se a mistura ficar muito fina, coloque mais açúcar e, se ficar muito grossa, adicione mais água. Reserve.
3. Corte as laterais, a parte de cima e de baixo do bolo com uma faca de pão. Depois, corte em quadrados de cerca de 2,5 centímetros. Coloque-os sobre a grelha.
4. Disponha o creme de açúcar por cima de cada um dos quadradinhos, cobrindo inclusive as laterais com o auxílio de uma colher.
5. Use uma pinça para colocar cada pérola de açúcar em cada um deles. Deixe em um ambiente fresco para secar a cobertura por pelo menos uma hora.
6. Passado esse tempo, transfira para um prato ou outro recipiente de sua preferência e sirva.
quarta-feira, 31 de agosto de 2016
PATÊ DE QUEIJO COM CARNE
Ingredientes
•1 colher de sopa de óleo
•1 bife de paleta de aproximadamente 350 gramas
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
•1 xícara de cebola picada
•1 xícara de pimentão verde picado
•225 gramas de cream cheese (queijo cremoso)
•½ xícara de maionese
•100 gramas de queijo provolone ralado
Preparo:
1. Preaqueça o forno a 230 oC. Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Quando estiver quente, coloque o óleo e o bife para fritar. Tempere com o sal e a pimenta a gosto e frite por 4 a 5 minutos até ficar dourado.
2. Vire a sua carne do outro lado e deixe 4 a 5 minutos. O bife deve estar no ponto após esse tempo (você pode preparar em fogo médio para não correr o risco de queimar). Lembre-se que a carne ainda vai ao forno, portanto não deve estar muito bem passada e sim suculenta.
3. Retire a carne da frigideira e reserve. Frite a cebola e o pimentão na gordura que ficou na frigideira, por cerca de 5 minutos, até ficarem macios.
4. Corte o bife em fatias, depois em cubos, e reserve. Em uma forma de tamanho médio, coloque o cream cheese, a maionese e o provolone e amasse com um amassador de batatas ou com um garfo, até formar uma pasta. Em seguida, adicione o bife picado, a cebola e o pimentão frito. Mexa novamente, espalhe bem na forma com o auxílio de uma espátula e leve ao forno por 20 a 25 minutos. O queijo já deve estar com uma cor dourada depois desses minutos.
5. Sirva com pão cortado em fatias, torradas ou algum outro acompanhamento de sua preferência.
•1 colher de sopa de óleo
•1 bife de paleta de aproximadamente 350 gramas
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
•1 xícara de cebola picada
•1 xícara de pimentão verde picado
•225 gramas de cream cheese (queijo cremoso)
•½ xícara de maionese
•100 gramas de queijo provolone ralado
Preparo:
1. Preaqueça o forno a 230 oC. Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Quando estiver quente, coloque o óleo e o bife para fritar. Tempere com o sal e a pimenta a gosto e frite por 4 a 5 minutos até ficar dourado.
2. Vire a sua carne do outro lado e deixe 4 a 5 minutos. O bife deve estar no ponto após esse tempo (você pode preparar em fogo médio para não correr o risco de queimar). Lembre-se que a carne ainda vai ao forno, portanto não deve estar muito bem passada e sim suculenta.
3. Retire a carne da frigideira e reserve. Frite a cebola e o pimentão na gordura que ficou na frigideira, por cerca de 5 minutos, até ficarem macios.
4. Corte o bife em fatias, depois em cubos, e reserve. Em uma forma de tamanho médio, coloque o cream cheese, a maionese e o provolone e amasse com um amassador de batatas ou com um garfo, até formar uma pasta. Em seguida, adicione o bife picado, a cebola e o pimentão frito. Mexa novamente, espalhe bem na forma com o auxílio de uma espátula e leve ao forno por 20 a 25 minutos. O queijo já deve estar com uma cor dourada depois desses minutos.
5. Sirva com pão cortado em fatias, torradas ou algum outro acompanhamento de sua preferência.
PASTA DE GRÃO DE BICO
Ingredientes
250g de grão de bico
1 colher de sopa de sobremesa de alho
1 colher de sopa de tahine
1 colher de sopa de azeite
4 dentes de alho grandes amassados
1 colher de sopa de cebola em pasta
sal e salsa a gosto
Modo de preparo
Deixe o grão de bico de molho em água da noite para o dia. Cozinhe o grão de bico por 20 min em panela de pressão (ou até ficar bem molinho – dica: amassar com o dedo, se conseguir facilmente, está no ponto). Para que o grão de bico não solte a casca e não entupa o bico da panela, coloque um fiozinho de óleo (literalmente uma colherzinha de café já serve).
Deixe esfriar e reserve uma xícara de chá da água em que o grão de bico foi cozido.
Coloque o grão de bico morno e todos os ingredientes no processador no modo triturar. Misture até formar uma pasta cremosa. Se a pasta estiver muito grossa, acrescente um pouco da água reservada do cozimento do grão de bico. Provavelmente será utilizado menos de uma xícara de chá, principalmente se o grão de bico estiver bem molinho após o cozimento. Vá colocando aos poucos e provando para ver se a consistência está boa. A consistência deve ser pastosa, mas não muito rala.
250g de grão de bico
1 colher de sopa de sobremesa de alho
1 colher de sopa de tahine
1 colher de sopa de azeite
4 dentes de alho grandes amassados
1 colher de sopa de cebola em pasta
sal e salsa a gosto
Modo de preparo
Deixe o grão de bico de molho em água da noite para o dia. Cozinhe o grão de bico por 20 min em panela de pressão (ou até ficar bem molinho – dica: amassar com o dedo, se conseguir facilmente, está no ponto). Para que o grão de bico não solte a casca e não entupa o bico da panela, coloque um fiozinho de óleo (literalmente uma colherzinha de café já serve).
Deixe esfriar e reserve uma xícara de chá da água em que o grão de bico foi cozido.
Coloque o grão de bico morno e todos os ingredientes no processador no modo triturar. Misture até formar uma pasta cremosa. Se a pasta estiver muito grossa, acrescente um pouco da água reservada do cozimento do grão de bico. Provavelmente será utilizado menos de uma xícara de chá, principalmente se o grão de bico estiver bem molinho após o cozimento. Vá colocando aos poucos e provando para ver se a consistência está boa. A consistência deve ser pastosa, mas não muito rala.
terça-feira, 30 de agosto de 2016
ARROZ NO FORNO COM ATUM
Ingredientes:
•1 colher de sopa de óleo
•1 xícara e meia de chá de arroz
•1 sachê de tempero para arroz
•3 xícaras de chá de água Fervente
•3 colheres de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos
•1 cebola pequena picada
•1 lata de ervilha escorrida
•1 lata de atum escorrida
•200 g de molho de tomate
•150 g de mussarela ralada
Modo de Preparo:
1.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2.Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue o arroz.
3.Acrescente o tempero para arroz e mexa rapidamente.
4.Adicione a água e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos.
5.Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, ou até secar o líquido.
Reserve por 5 minutos.
6.Em uma tigela média, junte o arroz, o pimentão, a cebola, a ervilha e o atum e misture.
7.Acrescente o molho de tomate e metade da mussarela e misture novamente.
8.Em um refratário médio (31 x 19 cm), coloque a mistura de arroz e polvilhe o restante da mussarela.
9.Leve ao forno por 15 minutos ou até a mussarela derreter.
Sirva em seguida.
•1 colher de sopa de óleo
•1 xícara e meia de chá de arroz
•1 sachê de tempero para arroz
•3 xícaras de chá de água Fervente
•3 colheres de sopa de pimentão vermelho cortado em cubos
•1 cebola pequena picada
•1 lata de ervilha escorrida
•1 lata de atum escorrida
•200 g de molho de tomate
•150 g de mussarela ralada
Modo de Preparo:
1.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2.Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue o arroz.
3.Acrescente o tempero para arroz e mexa rapidamente.
4.Adicione a água e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos.
5.Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, ou até secar o líquido.
Reserve por 5 minutos.
6.Em uma tigela média, junte o arroz, o pimentão, a cebola, a ervilha e o atum e misture.
7.Acrescente o molho de tomate e metade da mussarela e misture novamente.
8.Em um refratário médio (31 x 19 cm), coloque a mistura de arroz e polvilhe o restante da mussarela.
9.Leve ao forno por 15 minutos ou até a mussarela derreter.
Sirva em seguida.
TORTA HOLANDESA
Ingredientes:
Massa:
•1 pacote de bolacha tipo maisena
3 colheres de sopa de margarina
1 pacote de bolacha de chocolate sem recheio para colocar em volta
Creme:
•1 lata de leite condensado
•2 gemas peneiradas
•250 ml de leite
•1 colher de sopa de gelatina sem sabor
•3 colheres de sopa de água
•1 caixa de creme de leite
•2 colheres de sopa de açúcar
•2 claras batidas em neve
Cobertura:
•250 gramas de chocolate meio amargo
•1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
1.Triture as bolachas de maisena até virarem farinha.
2.Derreta a margarina e misture.
3.Molde a massa no fundo de uma forma removível.
4.Coloque as bolachas de chocolate na lateral da forma.
5.Para o creme, dissolva a gelatina sem sabor na água e deixe hidratar por 3 minutos.
6.Leve ao fogo até que fique líquida e reserve.
7.Misture em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas.
8.Leve ao fogo e mexa até levantar fervura.
9.Adicione a gelatina ao creme e deixe esfriar.
10.Bata as claras em neve, adicione o açúcar e o creme de leite. Misture bem e adicione ao creme de gemas.
11.Coloque tudo na forma sobre a massa leve à geladeira até o creme ficar firme.
12.Para a cobertura derreta o chocolate em fogo baixo e junte o creme de leite.
13.Despeje sobre o creme e leve novamente à geladeira.
Desenforme e sirva gelado.
Massa:
•1 pacote de bolacha tipo maisena
3 colheres de sopa de margarina
1 pacote de bolacha de chocolate sem recheio para colocar em volta
Creme:
•1 lata de leite condensado
•2 gemas peneiradas
•250 ml de leite
•1 colher de sopa de gelatina sem sabor
•3 colheres de sopa de água
•1 caixa de creme de leite
•2 colheres de sopa de açúcar
•2 claras batidas em neve
Cobertura:
•250 gramas de chocolate meio amargo
•1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
1.Triture as bolachas de maisena até virarem farinha.
2.Derreta a margarina e misture.
3.Molde a massa no fundo de uma forma removível.
4.Coloque as bolachas de chocolate na lateral da forma.
5.Para o creme, dissolva a gelatina sem sabor na água e deixe hidratar por 3 minutos.
6.Leve ao fogo até que fique líquida e reserve.
7.Misture em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas.
8.Leve ao fogo e mexa até levantar fervura.
9.Adicione a gelatina ao creme e deixe esfriar.
10.Bata as claras em neve, adicione o açúcar e o creme de leite. Misture bem e adicione ao creme de gemas.
11.Coloque tudo na forma sobre a massa leve à geladeira até o creme ficar firme.
12.Para a cobertura derreta o chocolate em fogo baixo e junte o creme de leite.
13.Despeje sobre o creme e leve novamente à geladeira.
Desenforme e sirva gelado.
HOMUS
Ingredientes
400 g de grão-de-bico em lata - escorrido e com metade da água reservada (ver nota)
4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
2 colheres (sopa) de tahine
2 dentes de alho, amassados
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque o grão-de-bico com a água reservada. Reserve um pouco do grão-de-bico para enfeitar (1 colher de sopa). Acrescente o suco de limão, o tahine, o alho picado e sal. Bata os ingredientes até que fiquem cremosos e bem misturados.
Transfira a pasta de grão-de-bico para a tigela onde será servida. Regue com azeite e salpique pimenta. Enfeite com o grão-de-bico reservado.
Se não encontrar grão-de-bico em lata, use a mesma medida (400g) de grão-de-bico já cozido e use um pouco da água do cozimento.
400 g de grão-de-bico em lata - escorrido e com metade da água reservada (ver nota)
4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
2 colheres (sopa) de tahine
2 dentes de alho, amassados
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque o grão-de-bico com a água reservada. Reserve um pouco do grão-de-bico para enfeitar (1 colher de sopa). Acrescente o suco de limão, o tahine, o alho picado e sal. Bata os ingredientes até que fiquem cremosos e bem misturados.
Transfira a pasta de grão-de-bico para a tigela onde será servida. Regue com azeite e salpique pimenta. Enfeite com o grão-de-bico reservado.
Se não encontrar grão-de-bico em lata, use a mesma medida (400g) de grão-de-bico já cozido e use um pouco da água do cozimento.
ARROZ COM VERDURAS
Ingredientes:
•2 colheres de sopa de óleo
•3 xícaras de chá de arroz
•1 cenoura pequena picada
•1 pimentão vermelho picado
•1 xícara de chá de brócolis cozido
•1 xícara de chá de milho escorrido
•1 xícara de chá de ervilhas frescas
•1 colher de sopa de cheiro verde picado
•1 caldo de legumes dissolvido em 500 ml de água fervente
•2 dentes de alho picados
•2 colheres de sopa de açafrão em pó
Modo de Preparo:
1.Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure o alho. Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos.
2.Junte a cenoura, o pimentão, o brócolis e o açafrão.
3.Adicione a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada.
4.Junte o milho, a ervilha, o cheiro verde, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido.
•2 colheres de sopa de óleo
•3 xícaras de chá de arroz
•1 cenoura pequena picada
•1 pimentão vermelho picado
•1 xícara de chá de brócolis cozido
•1 xícara de chá de milho escorrido
•1 xícara de chá de ervilhas frescas
•1 colher de sopa de cheiro verde picado
•1 caldo de legumes dissolvido em 500 ml de água fervente
•2 dentes de alho picados
•2 colheres de sopa de açafrão em pó
Modo de Preparo:
1.Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e doure o alho. Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos.
2.Junte a cenoura, o pimentão, o brócolis e o açafrão.
3.Adicione a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada.
4.Junte o milho, a ervilha, o cheiro verde, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido.
BOLO DE BANANA FEITO NO LIQUIDIFICADOR
Ingredientes:
•1 xícara de chá de leite
•1 xícara de chá de óleo
•1/2 xícara de chá de açúcar
•3 ovos
•3 bananas médias picadas
•2 xícaras de chá de farinha de trigo
•1 xícara de chá de amido de milho
•1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
•1 colher de sopa de açúcar
•1 colher de chá de canela em pó
•Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo:
1.Bata no liquidificador o leite, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo e cremoso.
2.Junte as bananas e bata até misturar levemente.
3.Passe para uma tigela e adicione aos poucos, a farinha de trigo, o amido de milho e misture até obter uma massa cremosa e homogênea.
4.Acrescente o fermento e misture delicadamente.
5.Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, polvilhe com o açúcar e a canela
6.E leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 40 minutos ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa.
7.Espere amornar e desenforme.
•1 xícara de chá de leite
•1 xícara de chá de óleo
•1/2 xícara de chá de açúcar
•3 ovos
•3 bananas médias picadas
•2 xícaras de chá de farinha de trigo
•1 xícara de chá de amido de milho
•1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
•1 colher de sopa de açúcar
•1 colher de chá de canela em pó
•Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de Preparo:
1.Bata no liquidificador o leite, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo e cremoso.
2.Junte as bananas e bata até misturar levemente.
3.Passe para uma tigela e adicione aos poucos, a farinha de trigo, o amido de milho e misture até obter uma massa cremosa e homogênea.
4.Acrescente o fermento e misture delicadamente.
5.Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada, polvilhe com o açúcar e a canela
6.E leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 40 minutos ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa.
7.Espere amornar e desenforme.
PÃO FEITO NO LIQUIDIFICADOR
Ingredientes:
•1 xícara de chá de leite morno
•15 g de fermento biológico
•1 colher de sopa de açúcar
•2 colheres de chá de sal
•Meia xícara de chá de óleo
•1 ovo
•4 xícaras de farinha de trigo
•2 colheres de sopa de semente de linhaça
Modo de Preparo:
1.Unte 2 fôrmas para bolo inglês médias (24 x 10 cm). Reserve.
2.Bata no liquidificador o leite, o fermento e o açúcar por 1 minuto ou até misturar.
3.Junte o sal, o óleo, o ovo e meia xícara (chá) da farinha de trigo.
4.Bata por mais 3 minutos.
5.Passe para uma tigela grande adicione aos poucos o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
6.Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove-a até ficar lisa.
Divida-a em 2 porções.
7.Abra cada porção e espalhe sobre elas as sementes de linhaça até que fiquem bem distribuídas pela massa.
8.Enrole-as como rocamboles e coloque-as nas fôrmas reservadas.
9.Cubra os pães e deixe-os crescer por 40 minutos ou até dobrarem de volume.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
10.Pincele os pães com a água e leve-os ao forno por 35 minutos ou até dourarem.
11.Retire-os do forno e deixe-os amornar.
Desenforme morno.
•1 xícara de chá de leite morno
•15 g de fermento biológico
•1 colher de sopa de açúcar
•2 colheres de chá de sal
•Meia xícara de chá de óleo
•1 ovo
•4 xícaras de farinha de trigo
•2 colheres de sopa de semente de linhaça
Modo de Preparo:
1.Unte 2 fôrmas para bolo inglês médias (24 x 10 cm). Reserve.
2.Bata no liquidificador o leite, o fermento e o açúcar por 1 minuto ou até misturar.
3.Junte o sal, o óleo, o ovo e meia xícara (chá) da farinha de trigo.
4.Bata por mais 3 minutos.
5.Passe para uma tigela grande adicione aos poucos o restante da farinha e amasse até soltar das mãos.
6.Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove-a até ficar lisa.
Divida-a em 2 porções.
7.Abra cada porção e espalhe sobre elas as sementes de linhaça até que fiquem bem distribuídas pela massa.
8.Enrole-as como rocamboles e coloque-as nas fôrmas reservadas.
9.Cubra os pães e deixe-os crescer por 40 minutos ou até dobrarem de volume.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
10.Pincele os pães com a água e leve-os ao forno por 35 minutos ou até dourarem.
11.Retire-os do forno e deixe-os amornar.
Desenforme morno.
domingo, 28 de agosto de 2016
PÃO CASEIRO
Ingredientes
•500 ml de leite morno
•3 ovos
•1 copo (tipo requeijão) de açúcar
•1 copo (tipo requeijão) menos um dedo de óleo
•100 g de fermento biológico
•1 colher (sopa) de sal
•1,5 kg de farinha de trigo
Modo de preparo
1.Bata tudo no liquidificador
2.Depois despeje em uma bacia já com 1 Kg de farinha de trigo
3.Mexa com uma colher de pau, depois acrescente mais farinha (cerca de 500 g) aos poucos e sove com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
4.Modele os pães, cubra comum plástico.deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 1 hora
5.Asse em forno quente, em temperatura média (180ºC) por uns 45 minutos.
6.Ao retirar do forno pincele com margarina para ficar macio
7.Rende 3 pães grandes
8.Se desejar pode fazer de bolinhas que vai ficar um perfeito pão de minuto
•500 ml de leite morno
•3 ovos
•1 copo (tipo requeijão) de açúcar
•1 copo (tipo requeijão) menos um dedo de óleo
•100 g de fermento biológico
•1 colher (sopa) de sal
•1,5 kg de farinha de trigo
Modo de preparo
1.Bata tudo no liquidificador
2.Depois despeje em uma bacia já com 1 Kg de farinha de trigo
3.Mexa com uma colher de pau, depois acrescente mais farinha (cerca de 500 g) aos poucos e sove com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
4.Modele os pães, cubra comum plástico.deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 1 hora
5.Asse em forno quente, em temperatura média (180ºC) por uns 45 minutos.
6.Ao retirar do forno pincele com margarina para ficar macio
7.Rende 3 pães grandes
8.Se desejar pode fazer de bolinhas que vai ficar um perfeito pão de minuto
HAMBÚRGUER
Ingredientes
•200g de patinho moído
•50g de bacon picado em pedaços médios
•Pimenta síria a gosto
•4 folhas de cebolinhas
•2 dentes de alho
•1 galho de salsinha
•1 ovo
•Vinagre a gosto
•1 fio de azeite de oliva
•Gergelim preto
•Pão francês
•100g de queijo mussarela
•1 cebola grande em rodelas
•1 pitada de orégano
•Manteiga
Modo de preparo
•Junte todos os ingredientes, exceto o pão, o queijo, a manteiga, o azeite e a cebola em um recipiente e amasse até ficar consistente.
•Leve a frigideira a manteiga derretida.
•Doure um lado, vire e espere dourar do outro lado também.
•Jogue 1 fio de azeite por cima para não ficar seco.
•Coloque limão por cima, se desejar.
•Em outra panela, doure a cebola na manteiga com orégano, e derreta o queijo.
•Passe maionese no pão, e monte seu hambúrguer.
•200g de patinho moído
•50g de bacon picado em pedaços médios
•Pimenta síria a gosto
•4 folhas de cebolinhas
•2 dentes de alho
•1 galho de salsinha
•1 ovo
•Vinagre a gosto
•1 fio de azeite de oliva
•Gergelim preto
•Pão francês
•100g de queijo mussarela
•1 cebola grande em rodelas
•1 pitada de orégano
•Manteiga
Modo de preparo
•Junte todos os ingredientes, exceto o pão, o queijo, a manteiga, o azeite e a cebola em um recipiente e amasse até ficar consistente.
•Leve a frigideira a manteiga derretida.
•Doure um lado, vire e espere dourar do outro lado também.
•Jogue 1 fio de azeite por cima para não ficar seco.
•Coloque limão por cima, se desejar.
•Em outra panela, doure a cebola na manteiga com orégano, e derreta o queijo.
•Passe maionese no pão, e monte seu hambúrguer.
CHOCOLATE QUENTE SEM LEITE
Ingredientes
•2 colheres(sopa) de achocolatado em pó
•1 colher(sopa) de margarina
•1/2 copo de água filtrada ou fervida
•1 colher(sopa) rasa de amido de milho
Modo de Preparo
1.Misture o achocolatado e a margarina e leve ao fogo
2.Misture a água com o amido de milho.
3.Quando a margarina com o chocolate levantar fervura coloque a água
4.Quando der o ponto de brigadeiro desligue, coloque em uma caneca e sirva quente.
•2 colheres(sopa) de achocolatado em pó
•1 colher(sopa) de margarina
•1/2 copo de água filtrada ou fervida
•1 colher(sopa) rasa de amido de milho
Modo de Preparo
1.Misture o achocolatado e a margarina e leve ao fogo
2.Misture a água com o amido de milho.
3.Quando a margarina com o chocolate levantar fervura coloque a água
4.Quando der o ponto de brigadeiro desligue, coloque em uma caneca e sirva quente.
BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA
Ingredientes:
Massa:
6 ovos
6 colheres (de sopa) de achocolatado
2 colheres de sopa de margarina
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pacote de coco ralado (100 grama
Cobertura:
1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar
Preparo:
Massa:
1 – No liquidificador, bata os ovos por cerca de 2 minutos.
2 – Acrescente o chocolate, a margarina e o açúcar e bata mais 3 minutos.
3 – Coloque a mistura numa tigela e adicione o coco ralado e o fermento. Misture delicadamente.
4 – Em forno pré-aquecido, asse por cerca de 30-40 minutos (em forma untada), a 220ºC.
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leva ao fogo para engrossar. A partir do momento que começar a borbulhar, abaixe o fogo para médio, e mexa por mais ou menos 5 minutos.
Massa:
6 ovos
6 colheres (de sopa) de achocolatado
2 colheres de sopa de margarina
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pacote de coco ralado (100 grama
Cobertura:
1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar
Preparo:
Massa:
1 – No liquidificador, bata os ovos por cerca de 2 minutos.
2 – Acrescente o chocolate, a margarina e o açúcar e bata mais 3 minutos.
3 – Coloque a mistura numa tigela e adicione o coco ralado e o fermento. Misture delicadamente.
4 – Em forno pré-aquecido, asse por cerca de 30-40 minutos (em forma untada), a 220ºC.
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leva ao fogo para engrossar. A partir do momento que começar a borbulhar, abaixe o fogo para médio, e mexa por mais ou menos 5 minutos.
sábado, 27 de agosto de 2016
BROWNIE DE NOZES FIT
Ingredientes
1 xícara de nozes moídas
2 maçãs descascadas e cortadas em cubos pequenos
1⁄2 xícara de azeite de oliva
1 ovo batido
1 colher de chá de bicarbonato
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de chá de canela
1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma vasilha e asse em forma redonda já untada por cerca de 30 minutos em forno médio (180 graus). Agora é só esperar esfriar um pouco para desinformar.
1 xícara de nozes moídas
2 maçãs descascadas e cortadas em cubos pequenos
1⁄2 xícara de azeite de oliva
1 ovo batido
1 colher de chá de bicarbonato
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de chá de canela
1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma vasilha e asse em forma redonda já untada por cerca de 30 minutos em forno médio (180 graus). Agora é só esperar esfriar um pouco para desinformar.
FRALDINHA GRELHADA COM CENOURA
Ingredientes
1 peça de fraldinha (1,1kg)
Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
1 colher (chá) de alecrim picado
1 colher (chá) de orégano
4 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de gengibre ralado
4 cenouras em rodelas cozidas al dente
Modo de preparo
Tempere a fraldinha com sal, pimenta, o alecrim, o orégano e o azeite.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Aqueça uma frigideira, em fogo alto, e frite fraldinha por 12 minutos, virando a cada 4 minutos até dourar e atingir o ponto desejado.
Reserve.
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue o alho e o gengibre por 3 minutos.
Junte a cenoura e refogue por 2 minutos.
Transfira a maminha fatiada para uma travessa, disponha as cenouras ao redor, polvilhe com cheiro verde e sirva.
1 peça de fraldinha (1,1kg)
Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
1 colher (chá) de alecrim picado
1 colher (chá) de orégano
4 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de gengibre ralado
4 cenouras em rodelas cozidas al dente
Modo de preparo
Tempere a fraldinha com sal, pimenta, o alecrim, o orégano e o azeite.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Aqueça uma frigideira, em fogo alto, e frite fraldinha por 12 minutos, virando a cada 4 minutos até dourar e atingir o ponto desejado.
Reserve.
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue o alho e o gengibre por 3 minutos.
Junte a cenoura e refogue por 2 minutos.
Transfira a maminha fatiada para uma travessa, disponha as cenouras ao redor, polvilhe com cheiro verde e sirva.
BOLO NEGA MALUCA DE LIQUIDIFICADOR
INGREDIENTES
Para a Massa
•3 ovos
•¾ de xícara de chá de óleo
•1 xícara de chá de água fervente
•2 xícaras de chá de farinha de trigo
•1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
•1 xícara de chá de achocolatado em pó
•1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura
•1 colher de sopa cheia de margarina
•3 colheres de sopa de leite
•1 xícara de chá de achocolatado em pó
•¾ de xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo da Massa
1.Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea e sem pelotas.
2.Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC entre 20 a 25 minutos.
3.Retire do forno e deixe amornar.
Modo de Preparo da Cobertura
1.Misture todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo mexendo até que levante fervura.
2.Despeje sobre o bolo e espere esfriar para cortar.
Para a Massa
•3 ovos
•¾ de xícara de chá de óleo
•1 xícara de chá de água fervente
•2 xícaras de chá de farinha de trigo
•1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
•1 xícara de chá de achocolatado em pó
•1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura
•1 colher de sopa cheia de margarina
•3 colheres de sopa de leite
•1 xícara de chá de achocolatado em pó
•¾ de xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo da Massa
1.Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea e sem pelotas.
2.Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180ºC entre 20 a 25 minutos.
3.Retire do forno e deixe amornar.
Modo de Preparo da Cobertura
1.Misture todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo mexendo até que levante fervura.
2.Despeje sobre o bolo e espere esfriar para cortar.
sexta-feira, 26 de agosto de 2016
FILÉ DE SALMÃO COM CROSTA DE FUBÁ
Ingredientes
•½ kg de salmão chileno
•1 xícara (chá) de leite
•1 xícara (chá) de fubá (farinha de milho)
•Sal e pimenta do reino
•Óleo de girassol para fritar
•Gomos de limão para servir
Modo de preparo
•Retire a pele do salmão cuidadosamente.
•Corte o salmão em seis pedaços.
•Tempere o salmão com sal e pimenta.
•Numa vasilha, coloque o leite e adicione os pedaços de salmão, escorra-os e empane-os imediatamente com o fubá.
•Aqueça abundante óleo de girassol numa frigideira funda e frite o peixe até que esteja cozido e dourado de ambos lados.
•Retire e coloque sobre papel toalha.
•Decore o peixe empanado com os gomos de limão e sirva em seguida.
•½ kg de salmão chileno
•1 xícara (chá) de leite
•1 xícara (chá) de fubá (farinha de milho)
•Sal e pimenta do reino
•Óleo de girassol para fritar
•Gomos de limão para servir
Modo de preparo
•Retire a pele do salmão cuidadosamente.
•Corte o salmão em seis pedaços.
•Tempere o salmão com sal e pimenta.
•Numa vasilha, coloque o leite e adicione os pedaços de salmão, escorra-os e empane-os imediatamente com o fubá.
•Aqueça abundante óleo de girassol numa frigideira funda e frite o peixe até que esteja cozido e dourado de ambos lados.
•Retire e coloque sobre papel toalha.
•Decore o peixe empanado com os gomos de limão e sirva em seguida.
SALADA DE OVO COZIDO COM LEGUMES
Ingredientes:
•2 Batatas grandes
•2 Chuchus picados e cozidos
•100 g de aipo picado
•100 g de mandioca cozida
•6 Ovos
•Salsinha picada a gosto
•Cebolinha verde picada a gosto
•2 Colheres de maionese
•Sal a gosto
•1 xícara de chá de azeite
Modo de Preparo:
1.Cozinhe os legumes e os ovos na água e coloque um pouco de sal.
2.Depois de cozido, escorra os legumes, descasque os ovos e retire as gemas. Pique as claras.
3.Em um prato, coloque todas as gemas cozidas e amasse com um garfo. Vá colocando azeite e mexendo até ficar um creme bem homogêneo.
4.Misture o creme com a maionese.
5.Em um refratário, coloque todos os legumes, o aipo, as claras, a cebolinha verde e a
6.salsa picadas e misture com o creme de ovos.
7.Acerte o sal e sirva em seguida.
•2 Batatas grandes
•2 Chuchus picados e cozidos
•100 g de aipo picado
•100 g de mandioca cozida
•6 Ovos
•Salsinha picada a gosto
•Cebolinha verde picada a gosto
•2 Colheres de maionese
•Sal a gosto
•1 xícara de chá de azeite
Modo de Preparo:
1.Cozinhe os legumes e os ovos na água e coloque um pouco de sal.
2.Depois de cozido, escorra os legumes, descasque os ovos e retire as gemas. Pique as claras.
3.Em um prato, coloque todas as gemas cozidas e amasse com um garfo. Vá colocando azeite e mexendo até ficar um creme bem homogêneo.
4.Misture o creme com a maionese.
5.Em um refratário, coloque todos os legumes, o aipo, as claras, a cebolinha verde e a
6.salsa picadas e misture com o creme de ovos.
7.Acerte o sal e sirva em seguida.
COZIDO DE FRANGO
Ingredientes:
•400 g de frango em pedaços
•1 chuchu em cubos
•2 batatas picadas em cubos
•1 fatia pequena de abóbora em cubos
•1 caldo de legumes dissolvido em 500 ml de água
•1 pitada de curry
•1/2 cebola picada
•2 dentes de alho
•1 tomate picado
•1 pimenta dedo de moça picada
•Sal a gosto
•Pimenta a gosto
•Cebolinha para decorar
Modo de Preparo:
1.Em uma panela doure a cebola e o alho.
2.Junte o frango e deixe dourar.
3.Depois de tudo bem refogado, junte o caldo de legumes.
4.Coloque o curry e a pimenta.
5.Deixe no fogo baixo por 10 minutos.
6.Acrescente ao caldo, a abóbora, a batata e o chuchu e deixe até ficarem cozidos.
7.Junte o tomate e a cebolinha.
8.Deixe apurar mais 5 minutos e sirva em seguida
•400 g de frango em pedaços
•1 chuchu em cubos
•2 batatas picadas em cubos
•1 fatia pequena de abóbora em cubos
•1 caldo de legumes dissolvido em 500 ml de água
•1 pitada de curry
•1/2 cebola picada
•2 dentes de alho
•1 tomate picado
•1 pimenta dedo de moça picada
•Sal a gosto
•Pimenta a gosto
•Cebolinha para decorar
Modo de Preparo:
1.Em uma panela doure a cebola e o alho.
2.Junte o frango e deixe dourar.
3.Depois de tudo bem refogado, junte o caldo de legumes.
4.Coloque o curry e a pimenta.
5.Deixe no fogo baixo por 10 minutos.
6.Acrescente ao caldo, a abóbora, a batata e o chuchu e deixe até ficarem cozidos.
7.Junte o tomate e a cebolinha.
8.Deixe apurar mais 5 minutos e sirva em seguida
TORTA SALGADA COM MASSA DE ARROZ
Ingredientes:
•2 ovos
•1 pote de iogurte natural
•2 colheres (sopa) de leite
•1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
•2 xícaras (chá) de arroz cozido
•2 colheres (sopa) de farinha de trigo
•1 colher (chá) de sal
•1 colher (chá) de fermento em pó
Bata tudo no liquidificador. Você pode fazer de duas formas. Colocar metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, colocar o recheio e cobrir com a outra metade da massa ou colocar toda a massa e o recheio por cima (como eu fiz). Tanto faz.
Recheio
pode ser o que você quiser. Eu usei linguicinha calabresa (daquela fininha), refogada com cebola, tomate, ervilha e 4 colheres (sopa) de molho de tomate. O recheio tem que estar frio para ser usado ok?
Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 35 min, mas este tempo pode variai muito dependendo do seu forno. Eu abri o forno com 30 minutos, cobri a torta com fatias de mozzarella, salpiquei orégano e voltei ao forno só para derreter. Poderia ter colocado tudo no início mas o queijo ia ressecar.
•2 ovos
•1 pote de iogurte natural
•2 colheres (sopa) de leite
•1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
•2 xícaras (chá) de arroz cozido
•2 colheres (sopa) de farinha de trigo
•1 colher (chá) de sal
•1 colher (chá) de fermento em pó
Bata tudo no liquidificador. Você pode fazer de duas formas. Colocar metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, colocar o recheio e cobrir com a outra metade da massa ou colocar toda a massa e o recheio por cima (como eu fiz). Tanto faz.
Recheio
pode ser o que você quiser. Eu usei linguicinha calabresa (daquela fininha), refogada com cebola, tomate, ervilha e 4 colheres (sopa) de molho de tomate. O recheio tem que estar frio para ser usado ok?
Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 35 min, mas este tempo pode variai muito dependendo do seu forno. Eu abri o forno com 30 minutos, cobri a torta com fatias de mozzarella, salpiquei orégano e voltei ao forno só para derreter. Poderia ter colocado tudo no início mas o queijo ia ressecar.
SORVETE DE ABACATE
Ingredientes.
•2 abacates maduros 450gr
•1 lata de leite de coco 400 gr
•1/2 xícara (125ml) de creme de leite
•1/2 xícara (100gramas) de açúcar
•1/2 - 1 colher de chá de rum
•Pitada de sal
•um pouco de suco de limão fresco
Coco torrado , para guarnecer
1. Reduzir pela metade os abacates e remova o caroço. Retire a polpa e colocá-lo em um liquidificador ou bacia de um processador de alimentos.
2. Adicione o leite de coco, creme de leite, açúcar, rum, sal e suco de limão e purê até que esteja completamente lisa. Refrigere a mistura completamente.
3. Uma vez refrigerados, congelar na sua sorveteira de acordo com as instruções do fabricante. Sirva decorado com lascas de coco torrado.
•2 abacates maduros 450gr
•1 lata de leite de coco 400 gr
•1/2 xícara (125ml) de creme de leite
•1/2 xícara (100gramas) de açúcar
•1/2 - 1 colher de chá de rum
•Pitada de sal
•um pouco de suco de limão fresco
Coco torrado , para guarnecer
1. Reduzir pela metade os abacates e remova o caroço. Retire a polpa e colocá-lo em um liquidificador ou bacia de um processador de alimentos.
2. Adicione o leite de coco, creme de leite, açúcar, rum, sal e suco de limão e purê até que esteja completamente lisa. Refrigere a mistura completamente.
3. Uma vez refrigerados, congelar na sua sorveteira de acordo com as instruções do fabricante. Sirva decorado com lascas de coco torrado.
TORTA RÁPIDA DE FRANGO CREMOSA
Ingredientes
da massa:
•1 xícara de farinha de trigo integral (intolerantes ao glúten usem farinha de arroz integral)
•1/2 xícara de farelo de aveia integral (existe a versão glúten free)
•3 ovos inteiros
•1 xícara leite desnatado
•1 xícara de creme de ricota light (ou cottage sem lactose ou tofu orgânico)
•2 colheres sopa requeijão light
•1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
•1 colher sopa fermento em pó
•1/2 maço de couve (preferência a orgânica) ou rúcula ou agrião ou espinafre
•1/2 cebola
•1 dente de alho
•1 colher de sal marinho.
Ingredientes do recheio:
•2 peitos de frango cozidos e desfiados( vegetarianos refoguem cenoura e abobrinha no lugar do frango)
•2 xícaras de tomate cereja cortados ao meio (guarde uns para enfeitar)
•1/2 xícara de azeitonas picadas ( pode ser palmito)
•1/2 cebola picada
•1 pimenta dedo de moça sem as sementes picada
•1 dente de alho.
Modo de preparo:
Refogue os ingredientes do recheio, deixe apurar uns minutos. Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque o recheio , cubra com a massa batida e enfeite com uns tomatinhos, leve ao forno 180C por 25/30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria com uma salada de folhas. OBS : Ela fica mais saborosa fria : )
da massa:
•1 xícara de farinha de trigo integral (intolerantes ao glúten usem farinha de arroz integral)
•1/2 xícara de farelo de aveia integral (existe a versão glúten free)
•3 ovos inteiros
•1 xícara leite desnatado
•1 xícara de creme de ricota light (ou cottage sem lactose ou tofu orgânico)
•2 colheres sopa requeijão light
•1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
•1 colher sopa fermento em pó
•1/2 maço de couve (preferência a orgânica) ou rúcula ou agrião ou espinafre
•1/2 cebola
•1 dente de alho
•1 colher de sal marinho.
Ingredientes do recheio:
•2 peitos de frango cozidos e desfiados( vegetarianos refoguem cenoura e abobrinha no lugar do frango)
•2 xícaras de tomate cereja cortados ao meio (guarde uns para enfeitar)
•1/2 xícara de azeitonas picadas ( pode ser palmito)
•1/2 cebola picada
•1 pimenta dedo de moça sem as sementes picada
•1 dente de alho.
Modo de preparo:
Refogue os ingredientes do recheio, deixe apurar uns minutos. Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque o recheio , cubra com a massa batida e enfeite com uns tomatinhos, leve ao forno 180C por 25/30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria com uma salada de folhas. OBS : Ela fica mais saborosa fria : )
PAVÊ DE CHOCOLATE E BRIGADEIRO
Ingredientes:
Mousse:
•3 ovos
•1 lata de creme de leite
•2 colheres de sopa de açúcar
•1 barra de chocolate ao leite
Brigadeiro:
•1 lata de leite condensado
•1 ovo
•100 g de chocolate em pó
•1 colher de sopa de margarina
Para Montar:
•1 pacote de biscoito maizena
•1/2 pacote de confeito
Modo de Preparo:
Mousse:
1.Na batedeira, bata as gemas até dobrarem de tamanho. Adicione o açúcar aos poucos e bata novamente.
2.Derreta o chocolate ao leite e incorpore ao creme de gemas.
3.Com a batedeira ligada, vá acrescentando o creme de leite sem soro.
4.À parte bata as claras em neve.
Acrescente delicadamente na mistura e reserve.
Brigadeiro:
1.Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture bem.
2.Leve ao fogo, mexendo constantemente até obter o ponto de brigadeiro.
Desligue e reserve.
Para Montar:
1.Em um refratário, vá alternando camadas de mousse, bolacha e brigadeiro até finalizar os ingredientes.
2.Por último, termine com o brigadeiro, polvilhe o confeito e espalhe um pouco de leite condensado.
Leve para gelar e sirva.
Mousse:
•3 ovos
•1 lata de creme de leite
•2 colheres de sopa de açúcar
•1 barra de chocolate ao leite
Brigadeiro:
•1 lata de leite condensado
•1 ovo
•100 g de chocolate em pó
•1 colher de sopa de margarina
Para Montar:
•1 pacote de biscoito maizena
•1/2 pacote de confeito
Modo de Preparo:
Mousse:
1.Na batedeira, bata as gemas até dobrarem de tamanho. Adicione o açúcar aos poucos e bata novamente.
2.Derreta o chocolate ao leite e incorpore ao creme de gemas.
3.Com a batedeira ligada, vá acrescentando o creme de leite sem soro.
4.À parte bata as claras em neve.
Acrescente delicadamente na mistura e reserve.
Brigadeiro:
1.Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture bem.
2.Leve ao fogo, mexendo constantemente até obter o ponto de brigadeiro.
Desligue e reserve.
Para Montar:
1.Em um refratário, vá alternando camadas de mousse, bolacha e brigadeiro até finalizar os ingredientes.
2.Por último, termine com o brigadeiro, polvilhe o confeito e espalhe um pouco de leite condensado.
Leve para gelar e sirva.
quarta-feira, 24 de agosto de 2016
MASSA DE MANDIOCA COM QUEIJO
Ingredientes
500g de purê de mandioca
400 ml de água
100 g de fermento fresco
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
Sal a gosto
300g de queijo ralado
Farinha de trigo para dar ponto
Modo de preparo
Em uma bacia coloca fermento, açúcar, sal, leite, óleo, água, mexa tudo até dissolver o fermento biológico. Em seguida coloque o purê de mandioca mexa até virar um creme. Em seguida coloque o queijo e vá colocando a farinha até ficar em ponto de massa de pão. Depois utilize como desejar.
500g de purê de mandioca
400 ml de água
100 g de fermento fresco
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
Sal a gosto
300g de queijo ralado
Farinha de trigo para dar ponto
Modo de preparo
Em uma bacia coloca fermento, açúcar, sal, leite, óleo, água, mexa tudo até dissolver o fermento biológico. Em seguida coloque o purê de mandioca mexa até virar um creme. Em seguida coloque o queijo e vá colocando a farinha até ficar em ponto de massa de pão. Depois utilize como desejar.
EMPADÃO DE FRANGO COM CATUPIRY
Ingredientes
•Massa:
•1/2 lata de creme de leite
•4 xícaras de chá de farinha de trigo
•2 ovos
•100 g de margarina
•Sal a gosto
•Recheio:
•2 colheres de sopa de azeite
•1 cebola grande picada
•2 tomates sem pele e sem sementes cortado
•1 peito e 1/2 de frango cozido e desfiado
•Sal e pimenta a gosto
•Salsa picada a gosto
•400 g de requeijão tipo catupiry
•250 g de cogumelos cortado em lâminas
•Gema para pincelar
Modo de Preparo
Em uma tigela misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal.
Trabalhe a massa com os dedos até ficar homogênea
Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro de fundo removível, untada e enfarinhada, reserve uma parte da massa para cobrir a torta.
Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango.
Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta, a salsa e misture o catupiry, deixe o recheio esfriar e coloque sobre a massa.
Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno a 220° até dourar uns 40 minutos.
•Massa:
•1/2 lata de creme de leite
•4 xícaras de chá de farinha de trigo
•2 ovos
•100 g de margarina
•Sal a gosto
•Recheio:
•2 colheres de sopa de azeite
•1 cebola grande picada
•2 tomates sem pele e sem sementes cortado
•1 peito e 1/2 de frango cozido e desfiado
•Sal e pimenta a gosto
•Salsa picada a gosto
•400 g de requeijão tipo catupiry
•250 g de cogumelos cortado em lâminas
•Gema para pincelar
Modo de Preparo
Em uma tigela misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal.
Trabalhe a massa com os dedos até ficar homogênea
Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro de fundo removível, untada e enfarinhada, reserve uma parte da massa para cobrir a torta.
Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango.
Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta, a salsa e misture o catupiry, deixe o recheio esfriar e coloque sobre a massa.
Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno a 220° até dourar uns 40 minutos.
GRANOLA DE FRIGIDEIRA
Ingredientes:
•1 xícara de aveia laminada ou em flocos
•1 colher (sopa) de mel ou melado (opcional)
•1 colher (sopa) de óleo de coco
•2 colheres (sopa) de coco ralado ou em lascas
•1/4 de xícara de passas de uva (ou outra fruta seca picada)
•1 colher (sopa) de sementes de chia ou linhaça
•1 colher (sobremesa) de canela em pó (ou cacau se quiser sabor chocolate)
Preparo:
1. Esquente o óleo de coco na frigideira e em seguida coloque as aveia (laminadas ou em flocos grossos). Mexa com uma espátula como se estivesse refogando elas.
2. Adicione o melado (ou mel, ou xarope de agave) na frigideira e continue mexendo para não grudar.
3. Quando estiver douradinho, mas sem queimar, desligue e adicione o coco ralado, passas de uva, sementes de chia e outros ingredientes de sua preferência.
4. Conserve em um pote de vidro bem fechado para ela se manter crocante.
•1 xícara de aveia laminada ou em flocos
•1 colher (sopa) de mel ou melado (opcional)
•1 colher (sopa) de óleo de coco
•2 colheres (sopa) de coco ralado ou em lascas
•1/4 de xícara de passas de uva (ou outra fruta seca picada)
•1 colher (sopa) de sementes de chia ou linhaça
•1 colher (sobremesa) de canela em pó (ou cacau se quiser sabor chocolate)
Preparo:
1. Esquente o óleo de coco na frigideira e em seguida coloque as aveia (laminadas ou em flocos grossos). Mexa com uma espátula como se estivesse refogando elas.
2. Adicione o melado (ou mel, ou xarope de agave) na frigideira e continue mexendo para não grudar.
3. Quando estiver douradinho, mas sem queimar, desligue e adicione o coco ralado, passas de uva, sementes de chia e outros ingredientes de sua preferência.
4. Conserve em um pote de vidro bem fechado para ela se manter crocante.
BALA DE COLÁGENO CASEIRA
É super fácil e o melhor: pode ficar fora da geladeira que não derrete. Dá pra levar na bolsa, na viagem, ter no carro! É ótimo!!!
Então sem desculpas. Todo mundo fazendo bala de colágeno para ficar com a pele, cabelo e unhas magníficos!!!
Vamos lá?
Bala de Colágeno Caseira
Ingredientes:
3 caixas de gelatina – eu usei diet. sabor Guaraná e Açaí
2 pacotinhos de gelatina incolor e sem sabor
250 ml de água fervente
250 ml de água gelada
Um fiozinho de óleo vegetal
Modo de fazer:
Dissolva as três caixinhas de gelatina nos 250 ml de água fervente e reserve.
Hidrate os dois pacotinhos de gelatina incolor e sem sabor em 250 ml de água gelada. Espere 5 minutos e então leve ao micro ondas por 30 segundos.
Junte as duas e misture bem.
Unte um refratário com um fiozinho de óleo vegetal e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Retire da geladeira e corte como preferir!!!
Fica super gostosa e faz bem.
Então sem desculpas. Todo mundo fazendo bala de colágeno para ficar com a pele, cabelo e unhas magníficos!!!
Vamos lá?
Bala de Colágeno Caseira
Ingredientes:
3 caixas de gelatina – eu usei diet. sabor Guaraná e Açaí
2 pacotinhos de gelatina incolor e sem sabor
250 ml de água fervente
250 ml de água gelada
Um fiozinho de óleo vegetal
Modo de fazer:
Dissolva as três caixinhas de gelatina nos 250 ml de água fervente e reserve.
Hidrate os dois pacotinhos de gelatina incolor e sem sabor em 250 ml de água gelada. Espere 5 minutos e então leve ao micro ondas por 30 segundos.
Junte as duas e misture bem.
Unte um refratário com um fiozinho de óleo vegetal e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Retire da geladeira e corte como preferir!!!
Fica super gostosa e faz bem.
terça-feira, 23 de agosto de 2016
COKIE FUNCIONAL
Ingredientes
•1 maçã vermelha
•2 colheres (sopa) de Vinagre de Vinho Branco.
•1 ovo
•2 colheres (sopa) de sementes de linhaça moídas
•2 colheres (sopa) de margarina cremosa
•1 colher (chá) de essência de baunilha
•1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
•1 xícara (chá) de farinha de quinua
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 colher (chá) de fermento em pó
•1 colher (café) de bicarbonato de sódio
•1 pitada de canela em pó
Modo de preparo
•Rale a maçã e misture com o Vinagre de Vinho Branco.
•Adicione o ovo, a linhaça, a margarina, a baunilha, o açúcar mascavo, a farinha de quinua, a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato, a canela e vá mexendo até ficar uma massa consistente.
•Faça montinhos em uma assadeira e asse até firmar.
•Sirva morno ou frio.
•1 maçã vermelha
•2 colheres (sopa) de Vinagre de Vinho Branco.
•1 ovo
•2 colheres (sopa) de sementes de linhaça moídas
•2 colheres (sopa) de margarina cremosa
•1 colher (chá) de essência de baunilha
•1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
•1 xícara (chá) de farinha de quinua
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 colher (chá) de fermento em pó
•1 colher (café) de bicarbonato de sódio
•1 pitada de canela em pó
Modo de preparo
•Rale a maçã e misture com o Vinagre de Vinho Branco.
•Adicione o ovo, a linhaça, a margarina, a baunilha, o açúcar mascavo, a farinha de quinua, a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato, a canela e vá mexendo até ficar uma massa consistente.
•Faça montinhos em uma assadeira e asse até firmar.
•Sirva morno ou frio.
PICOLÉ DE LIMONADA E FRUTAS
Ingredientes
•Suco de 4 limões tahiti ou siciliano
•1 litro de água
•100 gramas de açúcar
•Morangos cortados em fatias
•Mirtilos
Preparo
1. Em uma jarra, coloque o suco de limão, a água e o açúcar. Mexa bem para que o açúcar incorpore à água.
2. Coloque algumas fatias de morango e mirtilos a seu gosto nas forminhas de picolé e preencha-as com a limonada, com cuidado para não vazar e ultrapassar a quantidade máxima das forminhas. Coloque os palitos e deixe-os no congelador da geladeira por uma noite.
3. No dia seguinte, quando for servir, retire com um pouco de antecedência do congelador para desinformar os picolés. Você pode jogar um pouco de água por cima para ajudar no processo.
4. Usufrua desses deliciosos picolés saudáveis e saborosos. Se sobrar, basta envolvê-los em filme plástico e levar de volta ao congelador.
•Suco de 4 limões tahiti ou siciliano
•1 litro de água
•100 gramas de açúcar
•Morangos cortados em fatias
•Mirtilos
Preparo
1. Em uma jarra, coloque o suco de limão, a água e o açúcar. Mexa bem para que o açúcar incorpore à água.
2. Coloque algumas fatias de morango e mirtilos a seu gosto nas forminhas de picolé e preencha-as com a limonada, com cuidado para não vazar e ultrapassar a quantidade máxima das forminhas. Coloque os palitos e deixe-os no congelador da geladeira por uma noite.
3. No dia seguinte, quando for servir, retire com um pouco de antecedência do congelador para desinformar os picolés. Você pode jogar um pouco de água por cima para ajudar no processo.
4. Usufrua desses deliciosos picolés saudáveis e saborosos. Se sobrar, basta envolvê-los em filme plástico e levar de volta ao congelador.
TORTA DE DANETTE E CHOCOBOLL
Ingredientes:
•1 pacote de bolacha maisena
•300 g de chocolate picado
Danette:
•1 litro de leite
•3 caixas de pó para pudim sabor chocolate
•1 lata de leite condensado
•1 lata de creme de leite sem soro
•Sucrilhos para decorar
Modo de Preparo:
Danette:
1.Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador até misturar bem.
2.Em seguida leve ao fogo e vá mexendo até engrossar.
3.Espere esfriar e acrescente o creme de leite sem soro.
Misture bem.
4.Leve para gelar em pequenas taças ou em refratário grande.
Montagem:
1.Intercale camadas de bolacha maisena, chocolate picado, Danette caseiro e finalize com o sucrilhos .
Sirva gelado.
•1 pacote de bolacha maisena
•300 g de chocolate picado
Danette:
•1 litro de leite
•3 caixas de pó para pudim sabor chocolate
•1 lata de leite condensado
•1 lata de creme de leite sem soro
•Sucrilhos para decorar
Modo de Preparo:
Danette:
1.Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador até misturar bem.
2.Em seguida leve ao fogo e vá mexendo até engrossar.
3.Espere esfriar e acrescente o creme de leite sem soro.
Misture bem.
4.Leve para gelar em pequenas taças ou em refratário grande.
Montagem:
1.Intercale camadas de bolacha maisena, chocolate picado, Danette caseiro e finalize com o sucrilhos .
Sirva gelado.
BOLO DE BETERRABA SEM AÇUCAR,SEM LEITE SEM OVOS E SEM FARINHA DE TRIGO
INGREDIENTES
2 beterrabas grandes sem casca picadas
1 xícara (de chá) de azeite de oliva
2 colheres (de sopa) de linhaça hidratada (para hidratar, ponha a linhaça num copo com dois dedos de água)
15 colheres (de sobremesa) de estévia pura em pó
1 xícara e meia (de chá) de farinha de arroz
1 colher de chá de raspas de limão
1 xícara (de chá) de amido de milho
2 colheres de sopa de fermento em pó
Azeite de oliva para untar a fôrma e farinha de arroz para polvilhar.
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador a beterraba, a linhaça hidratada e o azeite
Passe para uma tigela e misture o restante dos ingredientes,
Ponha o forno para preaquecer.
Unte uma assadeira redonda de anel (com abertura no meio), unte com azeite, polvilhe com farinha de arroz e despeje a massa.
Asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos.
2 beterrabas grandes sem casca picadas
1 xícara (de chá) de azeite de oliva
2 colheres (de sopa) de linhaça hidratada (para hidratar, ponha a linhaça num copo com dois dedos de água)
15 colheres (de sobremesa) de estévia pura em pó
1 xícara e meia (de chá) de farinha de arroz
1 colher de chá de raspas de limão
1 xícara (de chá) de amido de milho
2 colheres de sopa de fermento em pó
Azeite de oliva para untar a fôrma e farinha de arroz para polvilhar.
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador a beterraba, a linhaça hidratada e o azeite
Passe para uma tigela e misture o restante dos ingredientes,
Ponha o forno para preaquecer.
Unte uma assadeira redonda de anel (com abertura no meio), unte com azeite, polvilhe com farinha de arroz e despeje a massa.
Asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos.
domingo, 21 de agosto de 2016
TORTA DE COCO DOS DEUSES
INGREDIENTES
Massa
•100g de bolacha maisena triturada e peneirada
•100g de margarina derretida
•100g de coco ralado de pacotinho
•1 colher de café de essência de coco
Recheio
•1 lata de leite condensado
•2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite
•300g de coco ralado fresco
•2 colheres de sopa rasa de amido de milho
•1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo da Massa
1.Misture todos os ingredientes formando uma massa. Em seguida, forre fundos e lateral de uma forma de aro removível apertando bem para não soltar. Fure com um garfo e leve para assar até ficar dourada.
2.Retire do forno e reserve.
Modo de Preparo do Recheio
1.Coloque todos os ingredientes numa panela (menos o coco e o creme de leite) e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Desligue o fogo e acrescente o coco e o creme de leite, mexa bem e coloque sobre a massa. Cubra com um pouco de coco e leve para gelar.
2.Desenforme depois de frio.
3.Dica: Se a massa ficar meio seca, pode acrescentar um pouquinho mais de margarina até dar o ponto.
4.Dica 2: Se for fazer para vender nos potinhos, use apenas 50 gramas de margarina, forre o fundo dos potinhos e leve à geladeira (não ao forno). Siga os demais passos normalmente.
Massa
•100g de bolacha maisena triturada e peneirada
•100g de margarina derretida
•100g de coco ralado de pacotinho
•1 colher de café de essência de coco
Recheio
•1 lata de leite condensado
•2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite
•300g de coco ralado fresco
•2 colheres de sopa rasa de amido de milho
•1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo da Massa
1.Misture todos os ingredientes formando uma massa. Em seguida, forre fundos e lateral de uma forma de aro removível apertando bem para não soltar. Fure com um garfo e leve para assar até ficar dourada.
2.Retire do forno e reserve.
Modo de Preparo do Recheio
1.Coloque todos os ingredientes numa panela (menos o coco e o creme de leite) e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Desligue o fogo e acrescente o coco e o creme de leite, mexa bem e coloque sobre a massa. Cubra com um pouco de coco e leve para gelar.
2.Desenforme depois de frio.
3.Dica: Se a massa ficar meio seca, pode acrescentar um pouquinho mais de margarina até dar o ponto.
4.Dica 2: Se for fazer para vender nos potinhos, use apenas 50 gramas de margarina, forre o fundo dos potinhos e leve à geladeira (não ao forno). Siga os demais passos normalmente.
BOLINHO DE BACALHAU
Ingredientes
•300g de bacalhau dessalgado e desfiado
•3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas
•1 colher sopa de farinha de trigo
•Sal e pimenta do reino a gosto
•3 ovos
•2 colheres sopa de cheiro verde picado
•Óleo para fritar
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel.
•300g de bacalhau dessalgado e desfiado
•3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas
•1 colher sopa de farinha de trigo
•Sal e pimenta do reino a gosto
•3 ovos
•2 colheres sopa de cheiro verde picado
•Óleo para fritar
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel.
CREME DE LEITE EM PÓ
Ingredientes
500 ml. de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite em pó
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite sem o soro
Modo de preparo
Leve ao fogo, o leite, o leite condensado, o leite em pó, o amido, deixe engrossar, desligue o fogo e misture o creme de leite
Obs: pode usar este creme, para bolos, cup cake, brownie e em taças como sobremesa. Perfeito para ser utilizado como recheio de naked cakes.
500 ml. de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite em pó
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite sem o soro
Modo de preparo
Leve ao fogo, o leite, o leite condensado, o leite em pó, o amido, deixe engrossar, desligue o fogo e misture o creme de leite
Obs: pode usar este creme, para bolos, cup cake, brownie e em taças como sobremesa. Perfeito para ser utilizado como recheio de naked cakes.
FRALDINHA ASSADA COM FAROFA
Ingredientes
•1 peça de fraldinha (1,2kg)
•2 dentes de alho picados
•1 cebola picada
•1/2 xícara (chá) de água
•1/2 xícara (chá) de cerveja preta
•Sal e pimenta do reino a gosto
•3 colheres (sopa) de óleo
Farofa
•3 colheres (sopa) de manteiga
•200g de bacon picado
•1 cebola picada
•2 dentes de alho picados
•1/2 pimentão vermelho picado
•2 ovos cozidos e picados
•3 xícaras (chá) de farinha de milho
•Sal e cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo
•Coloque a carne em uma tigela e tempre com o alho, a cebola, a água, a cerveja, sal e pimenta.
•Cubra e deixe descansar por 2 horas.
•Retire a carne do molho, reservando o líquido.
•Aqueça uma panela com o óleo, em fogo alto, e frite a carne até dourar por todos os lados.
•Transfira a carne para uma fôrma e regue com a marinada reservada.
•Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
•Retire, reserve a carne e transfira o caldo da fôrma para uma panela.
•Leve ao fogo baixo até reduzir pela metade.
•Desligue e reserve.
•Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon até dourar.
•Junte a cebola, o alho, o pimentão, e frite por 2 minutos.
•Junte o ovo, a farinha, sal, cheiro verde, misture e desligue.
•Transfira para uma travessa, disponha a carne fatiada sobre a farofa e regue com o molho.
•1 peça de fraldinha (1,2kg)
•2 dentes de alho picados
•1 cebola picada
•1/2 xícara (chá) de água
•1/2 xícara (chá) de cerveja preta
•Sal e pimenta do reino a gosto
•3 colheres (sopa) de óleo
Farofa
•3 colheres (sopa) de manteiga
•200g de bacon picado
•1 cebola picada
•2 dentes de alho picados
•1/2 pimentão vermelho picado
•2 ovos cozidos e picados
•3 xícaras (chá) de farinha de milho
•Sal e cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo
•Coloque a carne em uma tigela e tempre com o alho, a cebola, a água, a cerveja, sal e pimenta.
•Cubra e deixe descansar por 2 horas.
•Retire a carne do molho, reservando o líquido.
•Aqueça uma panela com o óleo, em fogo alto, e frite a carne até dourar por todos os lados.
•Transfira a carne para uma fôrma e regue com a marinada reservada.
•Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
•Retire, reserve a carne e transfira o caldo da fôrma para uma panela.
•Leve ao fogo baixo até reduzir pela metade.
•Desligue e reserve.
•Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon até dourar.
•Junte a cebola, o alho, o pimentão, e frite por 2 minutos.
•Junte o ovo, a farinha, sal, cheiro verde, misture e desligue.
•Transfira para uma travessa, disponha a carne fatiada sobre a farofa e regue com o molho.
sábado, 20 de agosto de 2016
LASANHA COM CARNE MOIDA E BERINJELA
Ingredientes
•6 placas de lasanha
•350g de carne moída
•1 frasco de conserva de berinjelas
•2 bolas de mozzarella
•100g de parmesão
•400ml de creme de leite
óleo
Preparação
1.Preaqueça o forno à 200°C.
2.Em uma caçarola, frite a carne moída. Acrescente em seguida a conserva de berinjelas e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Retire e reserve.
3.Rale a mozzarella em um prato fundo.
4.Prepare um refratário para montar a lasanha, colocando óleo na parte inferior. Coloque uma placa de massa de lasanha e por cima um pouco da mistura de carne com a conserva. Acrescente a mozzarella e o parmesão. Repita isso, até que todos os ingredientes estejam no refratário. Em seguida, despeje o creme de leite e um pouco de leite.
5.Leve ao forno durante 25 minutos. Sirva.
•6 placas de lasanha
•350g de carne moída
•1 frasco de conserva de berinjelas
•2 bolas de mozzarella
•100g de parmesão
•400ml de creme de leite
óleo
Preparação
1.Preaqueça o forno à 200°C.
2.Em uma caçarola, frite a carne moída. Acrescente em seguida a conserva de berinjelas e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Retire e reserve.
3.Rale a mozzarella em um prato fundo.
4.Prepare um refratário para montar a lasanha, colocando óleo na parte inferior. Coloque uma placa de massa de lasanha e por cima um pouco da mistura de carne com a conserva. Acrescente a mozzarella e o parmesão. Repita isso, até que todos os ingredientes estejam no refratário. Em seguida, despeje o creme de leite e um pouco de leite.
5.Leve ao forno durante 25 minutos. Sirva.
BOLO INDIANO
Ingredientes:
Massa:
•6 ovos
•1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
•100 g de manteiga
•1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
•1 colher (chá) de fermento em pó
•1 colher (sopa) rasa de canela em pó
Recheio:
•1 lata de leite condensado
•2 gemas
•1 colher (sopa) de margarina
•1/2 xícara (chá) de leite
•Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
Massa:
1.Separe as gemas das claras.
2.Bata as gemas com o açúcar e a manteiga em uma batedeira até virar um creme.
3.Acrescente a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó.
4.Bata as claras em neve e adicione lentamente á mistura.
5.Unte uma assadeira retangular com um pouco de margarina e polvilhe farinha de trigo.
6.Despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por
7.cerca de 25 minutos ou até dourar.
Reserve.
Recheio:
1.Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, a margarina e o leite.
2.Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Reserve.
Montagem:
1.Espere o bolo esfriar, corte a massa ao meio.
2.Em um refratário, coloque uma massa de bolo, despeje o recheio e coloque a outra parte do bolo.
3.Decore a gosto, polvilhe canela em pó e sirva
Massa:
•6 ovos
•1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
•100 g de manteiga
•1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
•1 colher (chá) de fermento em pó
•1 colher (sopa) rasa de canela em pó
Recheio:
•1 lata de leite condensado
•2 gemas
•1 colher (sopa) de margarina
•1/2 xícara (chá) de leite
•Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
Massa:
1.Separe as gemas das claras.
2.Bata as gemas com o açúcar e a manteiga em uma batedeira até virar um creme.
3.Acrescente a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó.
4.Bata as claras em neve e adicione lentamente á mistura.
5.Unte uma assadeira retangular com um pouco de margarina e polvilhe farinha de trigo.
6.Despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por
7.cerca de 25 minutos ou até dourar.
Reserve.
Recheio:
1.Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, a margarina e o leite.
2.Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Reserve.
Montagem:
1.Espere o bolo esfriar, corte a massa ao meio.
2.Em um refratário, coloque uma massa de bolo, despeje o recheio e coloque a outra parte do bolo.
3.Decore a gosto, polvilhe canela em pó e sirva
BIFE Á PARMEGIANA LIGHT
Ingredientes:
•6 bifes de de alcatra
•Sal a gosto
•Alho amassado a gosto
•1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
•2 claras levemente batidas
•1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca light
•Azeite para untar
Cobertura:
•1/2 colher (sopa) de azeite
•1 dente de alho picado
•1 lata de tomate pelado
•Salsa picada a gosto
•Sal a gosto
•1 xícara (chá) de mussarela light ralada grosseiramente
•3 colheres (sopa) de parmesão light ralado fino
Modo de Preparo:
1.Tempere a carne com o sal e o alho. Reserve por 30 minutos.
2.Passe os bifes na farinha de trigo.
3.Depois na clara e, posteriormente, na farinha de rosca, cobrindo-os bem.
4.Transfira para uma assadeira untada com azeite e leve ao forno, pré-aquecido em temperatura média, por quatro minutos,
5.Vire-os e deixe mais quatro minutos.
6.Retire do forno e reserve.
Cobertura:
1.Tempere com o sal e a salsa.
3.Cubra os bifes com o molho quente.
4.Por cima, disponha a mussarela e o queijo ralado.
5.Leve ao forno novamente por cinco minutos apenas para aquecer.
6.Retire do forno e sirva em seguida.
•6 bifes de de alcatra
•Sal a gosto
•Alho amassado a gosto
•1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
•2 claras levemente batidas
•1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca light
•Azeite para untar
Cobertura:
•1/2 colher (sopa) de azeite
•1 dente de alho picado
•1 lata de tomate pelado
•Salsa picada a gosto
•Sal a gosto
•1 xícara (chá) de mussarela light ralada grosseiramente
•3 colheres (sopa) de parmesão light ralado fino
Modo de Preparo:
1.Tempere a carne com o sal e o alho. Reserve por 30 minutos.
2.Passe os bifes na farinha de trigo.
3.Depois na clara e, posteriormente, na farinha de rosca, cobrindo-os bem.
4.Transfira para uma assadeira untada com azeite e leve ao forno, pré-aquecido em temperatura média, por quatro minutos,
5.Vire-os e deixe mais quatro minutos.
6.Retire do forno e reserve.
Cobertura:
1.Tempere com o sal e a salsa.
3.Cubra os bifes com o molho quente.
4.Por cima, disponha a mussarela e o queijo ralado.
5.Leve ao forno novamente por cinco minutos apenas para aquecer.
6.Retire do forno e sirva em seguida.
TORTA GOURMET DE CHOCOLATE
Ingredientes:
Massa:
•1 colher de sopa de chocolate em pó
•200 g de bolacha maisena
•4 colheres de sopa de margarina
•1 colher de sopa de água gelada
Recheio:
•8 colheres de sopa de chocolate em pó
•1 colher de sopa de aroma de baunilha
•8 colheres de sopa de manteiga derretida
•1 lata de leite condensado
•4 ovos
•2 xícaras de açúcar
•Chantilly para cobertura
Modo de Preparo:
Massa:
1.Triture a bolacha maisena no liquidificador e coloque em um recipiente.
2.Acrescente a margarina, o chocolate em pó, a água gelada e misture bem com as mãos até ficar uma farofa que não se desmanche quando apertada.
3.Distribua na forma e asse por 6 minutos em temperatura média.
Recheio:
1.Misture todos os ingredientes em um recipiente, não é necessário o uso de batedeira.
2.Distribua sobre a base assada e leve ao forno preaquecido a 205°C, por 40 minutos ou até a lateral ficar assada, porém o centro ainda macio.
3.Deixe amornar e leve à geladeira.
4.Antes de servir, cubra com o chantilly.
Massa:
•1 colher de sopa de chocolate em pó
•200 g de bolacha maisena
•4 colheres de sopa de margarina
•1 colher de sopa de água gelada
Recheio:
•8 colheres de sopa de chocolate em pó
•1 colher de sopa de aroma de baunilha
•8 colheres de sopa de manteiga derretida
•1 lata de leite condensado
•4 ovos
•2 xícaras de açúcar
•Chantilly para cobertura
Modo de Preparo:
Massa:
1.Triture a bolacha maisena no liquidificador e coloque em um recipiente.
2.Acrescente a margarina, o chocolate em pó, a água gelada e misture bem com as mãos até ficar uma farofa que não se desmanche quando apertada.
3.Distribua na forma e asse por 6 minutos em temperatura média.
Recheio:
1.Misture todos os ingredientes em um recipiente, não é necessário o uso de batedeira.
2.Distribua sobre a base assada e leve ao forno preaquecido a 205°C, por 40 minutos ou até a lateral ficar assada, porém o centro ainda macio.
3.Deixe amornar e leve à geladeira.
4.Antes de servir, cubra com o chantilly.
GELATINA COM COCO
Ingredientes:
•1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha
•1 caixa de gelatina de limão
•1 caixa de gelatina de abacaxi
•1 caixa de gelatina de morango
•1 pacote de coco ralado
Modo de Preparo:
1.Prepare o bolo conforme instruções da embalagem. Coloque a massa em uma forma retangular, untada e enfarinhada.
2.Leve para assar em forno preaquecido até dourar.
3.Dissolva cada gelatina em um recipiente conforme instruções da embalagem.
4.Espere esfriar e leve para a geladeira até ficar com consistência de clara de ovo.
5.Corte o bolo em pedaços pequenos, banhe na gelatina de acordo com sua preferência e passe no coco ralado. (passe cada pedaço de bolo em uma só gelatina, será para ganhar cor e consistência conforme imagem do post).
6.Leve à geladeira para firmar por cerca de 1 hora.
Sirva gelado.
•1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha
•1 caixa de gelatina de limão
•1 caixa de gelatina de abacaxi
•1 caixa de gelatina de morango
•1 pacote de coco ralado
Modo de Preparo:
1.Prepare o bolo conforme instruções da embalagem. Coloque a massa em uma forma retangular, untada e enfarinhada.
2.Leve para assar em forno preaquecido até dourar.
3.Dissolva cada gelatina em um recipiente conforme instruções da embalagem.
4.Espere esfriar e leve para a geladeira até ficar com consistência de clara de ovo.
5.Corte o bolo em pedaços pequenos, banhe na gelatina de acordo com sua preferência e passe no coco ralado. (passe cada pedaço de bolo em uma só gelatina, será para ganhar cor e consistência conforme imagem do post).
6.Leve à geladeira para firmar por cerca de 1 hora.
Sirva gelado.
quinta-feira, 18 de agosto de 2016
BOLINHO DE CARNE MOIDA COM RECHEIO DE REQUEIJÃO
Ingredientes:
•1 kg de pão francês
•1/2 kg de carne moída
•150 ml de água
•3 tomates médios picados
•Cheiro verde a gosto
•Sal a gosto
•Pimenta do reino a gosto
•Requeijão cremoso para rechear
Modo de Preparo:
1.Pique os pães e os amasse bem, depois umedeça aos poucos com água, não deixe muito mole, nem muito seco, fazendo uma massa.
2.Acrescente a carne moída, o tomate, o cheiro verde, o sal e a pimenta a gosto.
Misture bem.
3.Com o auxílio de uma colher, retire pequenas porções da massa, abra na mão fazendo um buraco, coloque um pouco de requeijão, feche e modele do seu jeito fazendo os bolinhos.
4.Frite os bolinhos em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Sirva em seguida.
•1 kg de pão francês
•1/2 kg de carne moída
•150 ml de água
•3 tomates médios picados
•Cheiro verde a gosto
•Sal a gosto
•Pimenta do reino a gosto
•Requeijão cremoso para rechear
Modo de Preparo:
1.Pique os pães e os amasse bem, depois umedeça aos poucos com água, não deixe muito mole, nem muito seco, fazendo uma massa.
2.Acrescente a carne moída, o tomate, o cheiro verde, o sal e a pimenta a gosto.
Misture bem.
3.Com o auxílio de uma colher, retire pequenas porções da massa, abra na mão fazendo um buraco, coloque um pouco de requeijão, feche e modele do seu jeito fazendo os bolinhos.
4.Frite os bolinhos em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Sirva em seguida.
FEIJÃO COZIDO E REFOGADO
Ingredientes:
•500 g de feijão preto ou vermelho
•2 caldos de bacon
•3 dentes de alho grandes
•3/4 de uma cebola grande
•Sal e pimenta do reino a gosto
•Cheiro verde a gosto
•300 g de linguiça calabresa em rodelas (opcional)
Modo de Preparo:
1.Separe e lave o feijão e deixe de molho por cerca de 2 horas na água.
2.Em uma panela de pressão, coloque o feijão, água o suficiente (cerca de 500 ml) e os caldos de bacon.
3.Feche e leve ao fogo. Assim que a panela começar a chiar, deixe por cerca de 20 minutos.
4.Retire do fogo e tire a tampa.
5.Verifique se o feijão está cozido o suficiente. Se não, volte a panela ao fogo.
6.Em uma panela, frite a calabresa, junte a cebola e o alho. Refogue.
7.Acrescente esse refogado ao feijão e leve a panela ao fogo novamente, sem a tampa.
8.Mexa, acerte o sal e adicione a pimenta a gosto.
9.Por último, coloque o cheiro verde a gosto.
10.Deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até incorporar bem.
•500 g de feijão preto ou vermelho
•2 caldos de bacon
•3 dentes de alho grandes
•3/4 de uma cebola grande
•Sal e pimenta do reino a gosto
•Cheiro verde a gosto
•300 g de linguiça calabresa em rodelas (opcional)
Modo de Preparo:
1.Separe e lave o feijão e deixe de molho por cerca de 2 horas na água.
2.Em uma panela de pressão, coloque o feijão, água o suficiente (cerca de 500 ml) e os caldos de bacon.
3.Feche e leve ao fogo. Assim que a panela começar a chiar, deixe por cerca de 20 minutos.
4.Retire do fogo e tire a tampa.
5.Verifique se o feijão está cozido o suficiente. Se não, volte a panela ao fogo.
6.Em uma panela, frite a calabresa, junte a cebola e o alho. Refogue.
7.Acrescente esse refogado ao feijão e leve a panela ao fogo novamente, sem a tampa.
8.Mexa, acerte o sal e adicione a pimenta a gosto.
9.Por último, coloque o cheiro verde a gosto.
10.Deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até incorporar bem.
PURÊ DE BATATA COM BECON
Ingredientes:
•500 g de batata
•2 colheres (sopa) de manteiga
•1 xícara (chá) de leite
•Sal a gosto
•Pimenta do reino a gosto
•Salsinha a gosto
•Cebolinha a gosto
•1 caixa de creme de leite
•1 colher (sopa) de requeijão cremoso
•50 g de queijo ralado
•Bacon a gosto
Modo de Preparo:
1.Cozinhe as batatas já descascadas, amasse bem e coloque-as em uma panela.
2.Junte a manteiga, o leite, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha e leve ao fogo médio.
3.Adicione, mexendo sempre, o creme de leite, o requeijão e o queijo ralado.
4.Transfira para a vasilha onde será servido.
5.Corte o bacon em tiras e frite-o. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo e misture ao purê.
•500 g de batata
•2 colheres (sopa) de manteiga
•1 xícara (chá) de leite
•Sal a gosto
•Pimenta do reino a gosto
•Salsinha a gosto
•Cebolinha a gosto
•1 caixa de creme de leite
•1 colher (sopa) de requeijão cremoso
•50 g de queijo ralado
•Bacon a gosto
Modo de Preparo:
1.Cozinhe as batatas já descascadas, amasse bem e coloque-as em uma panela.
2.Junte a manteiga, o leite, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha e leve ao fogo médio.
3.Adicione, mexendo sempre, o creme de leite, o requeijão e o queijo ralado.
4.Transfira para a vasilha onde será servido.
5.Corte o bacon em tiras e frite-o. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo e misture ao purê.
SOBRECOXA COM SHOYU
Ingredientes:
•1 kg de sobrecoxa sem a pele
•1 pacote de sopa de cebola
•1/2 xícara (chá) de shoyu
•1/2 xícara (chá de azeite
•4 cebolas cortadas em rodelas
•1/2 xícara (chá) de água
•Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1.Coloque na panela de pressão o azeite e doure as sobrecoxas.
2.Em seguida junte os demais ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos.
•1 kg de sobrecoxa sem a pele
•1 pacote de sopa de cebola
•1/2 xícara (chá) de shoyu
•1/2 xícara (chá de azeite
•4 cebolas cortadas em rodelas
•1/2 xícara (chá) de água
•Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1.Coloque na panela de pressão o azeite e doure as sobrecoxas.
2.Em seguida junte os demais ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos.
PAVÊ DE BOLACHA MAISENA
Ingredientes
•1 pacote de bolacha maisena
•1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)
•2 gemas
•1 colher de sopa de amido de milho
•2 latas de leite
•6 colheres de sopa de achocolatado
•2 colheres de sopa de maisena dissolvida em meio copo americano de leite
•3 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
•Junte todos os ingredientes da 1° camada e bata no liquidificador até dissolver a maisena
•Coloque em uma panela e leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela
•Desligue e reserve
•Coloque todos os ingredientes da 2° camada em uma panela e leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela
•Desligue e reserve
•Em um recipiente ou vasilha coloque o creme branco
•Coloque a bolacha de maisena e a metade do creme preto
•Coloque mais bolacha de maisena
•Coloque o restante do creme preto
•Confeite do seu jeito.
•1 pacote de bolacha maisena
•1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)
•2 gemas
•1 colher de sopa de amido de milho
•2 latas de leite
•6 colheres de sopa de achocolatado
•2 colheres de sopa de maisena dissolvida em meio copo americano de leite
•3 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
•Junte todos os ingredientes da 1° camada e bata no liquidificador até dissolver a maisena
•Coloque em uma panela e leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela
•Desligue e reserve
•Coloque todos os ingredientes da 2° camada em uma panela e leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela
•Desligue e reserve
•Em um recipiente ou vasilha coloque o creme branco
•Coloque a bolacha de maisena e a metade do creme preto
•Coloque mais bolacha de maisena
•Coloque o restante do creme preto
•Confeite do seu jeito.
PURÊ DE MANDIOQUINHA COM MOLHO DE SALSICHA
Ingredientes
•3 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremidas
•1 caixa de creme de leite (200g)
•Sal, pimenta do reino, noz moscada ralada e orégano a gosto.
•1 colher (sopa) de óleo
•1 cebola fatiada
•5 salsichas fatiadas
•1 xícara (chá) de molho de tomate
•5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
•Misture a mandioquinha com o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
•Despeje em um refratário médio e reserve.
•Aqueça uma frigideira com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e a salsicha por 3 minutos.
•Despeje o molho, sal, pimenta e cozinhe até levantar fervura.
•Despeje o molho sobre o purê, polvilhe com o queijo, orégano e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos ou até gratinar.
•3 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e espremidas
•1 caixa de creme de leite (200g)
•Sal, pimenta do reino, noz moscada ralada e orégano a gosto.
•1 colher (sopa) de óleo
•1 cebola fatiada
•5 salsichas fatiadas
•1 xícara (chá) de molho de tomate
•5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
•Misture a mandioquinha com o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada.
•Despeje em um refratário médio e reserve.
•Aqueça uma frigideira com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e a salsicha por 3 minutos.
•Despeje o molho, sal, pimenta e cozinhe até levantar fervura.
•Despeje o molho sobre o purê, polvilhe com o queijo, orégano e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos ou até gratinar.
MISTO QUENTE COM MAIONESE
Ingredientes
•2 fatias de pão de forma
•1 colher (sopa) de maionese
•2 fatias de queijo mozarela
•2 fatias de presunto
•ketchup
Modo de preparo
•Espalhe a maionese pela superfície interna das fatias de pão.
•Disponha sobre uma dessas fatias a mozarela e o presunto e cubra com a outra fatia do pão.
•Aqueça uma frigideira em fogo baixo, coloque o sanduíche já montado e deixe 2 minutos de cada lado ou até o queijo derreter.
•Retire do fogo e saboreie cada mordida com ketchup
Dica: Substitua os frios pelos de sua preferência.
Rendimento: 1 porção
•2 fatias de pão de forma
•1 colher (sopa) de maionese
•2 fatias de queijo mozarela
•2 fatias de presunto
•ketchup
Modo de preparo
•Espalhe a maionese pela superfície interna das fatias de pão.
•Disponha sobre uma dessas fatias a mozarela e o presunto e cubra com a outra fatia do pão.
•Aqueça uma frigideira em fogo baixo, coloque o sanduíche já montado e deixe 2 minutos de cada lado ou até o queijo derreter.
•Retire do fogo e saboreie cada mordida com ketchup
Dica: Substitua os frios pelos de sua preferência.
Rendimento: 1 porção
PÃO INTEGRAL SETE GRÃOS
Ingredientes:
•250 g de farinha de trigo comum
•250 g de farinha de trigo integral
•250 g de centeio
•4 colheres (sopa) de fibra de trigo
•4 colheres (sopa) de aveia grossa
•2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
•4 colheres (sopa) de gérmen de trigo
•4 colheres (sopa) de linhaça
•4 colheres (sopa) de gergelim
•4 colheres (sopa) de semente de girassol
•1 sachê de fermento biológico (11g)
•Sal a gosto
•700 ml de água morna
Modo de Preparo:
1.Numa vasilha misture todos os ingredientes.
2.Em seguida adicione a água até dar o ponto.
3.Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de tamanho.
4.Molde-a e coloque numa assadeira untada com um pouco de óleo.
5.Leve ao forno preaquecido e deixe por 45 minutos, até dourar.
6.Sirva depois de esfriar
•250 g de farinha de trigo comum
•250 g de farinha de trigo integral
•250 g de centeio
•4 colheres (sopa) de fibra de trigo
•4 colheres (sopa) de aveia grossa
•2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
•4 colheres (sopa) de gérmen de trigo
•4 colheres (sopa) de linhaça
•4 colheres (sopa) de gergelim
•4 colheres (sopa) de semente de girassol
•1 sachê de fermento biológico (11g)
•Sal a gosto
•700 ml de água morna
Modo de Preparo:
1.Numa vasilha misture todos os ingredientes.
2.Em seguida adicione a água até dar o ponto.
3.Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de tamanho.
4.Molde-a e coloque numa assadeira untada com um pouco de óleo.
5.Leve ao forno preaquecido e deixe por 45 minutos, até dourar.
6.Sirva depois de esfriar
quarta-feira, 17 de agosto de 2016
PUDIM DE LEITE CONDENSADO NA CANECA
Ingredientes:
•1 ovo
•8 colheres (sopa) de leite
•8 colheres (sopa) de leite condensado
•1 colher (sopa) de açúcar
•1 colher (sopa) de água
•Granulado colorido
Modo de Preparo:
1.Aqueça a água dentro da xícara, coloque o açúcar e leve ao microondas por quinze segundos.
2.Faça isso até que vire uma calda.
3.Num outro recipiente misture o ovo e o leite condensado.
4.Misture até ficar homogêneo.
5.Coloque o conteúdo dentro da xícara, deixando dois dedos de espaço antes de chegar à borda.
6.Coloque a caneca no micro-ondas e deixe por um minuto.
7.Se precisar cozinhar mais, coloque mais quinze segundos.
8.Sirva de colher ou despeje o pudim num prato de sobremesa.
9.Utilize o granulado para decorar.
•1 ovo
•8 colheres (sopa) de leite
•8 colheres (sopa) de leite condensado
•1 colher (sopa) de açúcar
•1 colher (sopa) de água
•Granulado colorido
Modo de Preparo:
1.Aqueça a água dentro da xícara, coloque o açúcar e leve ao microondas por quinze segundos.
2.Faça isso até que vire uma calda.
3.Num outro recipiente misture o ovo e o leite condensado.
4.Misture até ficar homogêneo.
5.Coloque o conteúdo dentro da xícara, deixando dois dedos de espaço antes de chegar à borda.
6.Coloque a caneca no micro-ondas e deixe por um minuto.
7.Se precisar cozinhar mais, coloque mais quinze segundos.
8.Sirva de colher ou despeje o pudim num prato de sobremesa.
9.Utilize o granulado para decorar.
BOLO REIKI
Ingredientes
•4 maçãs raladas com casca
•1 xícara (chá) de uva passa
•1 xícara (chá) de nozes picadas
•1 xícara (chá) de açúcar mascavo
•1 xícara (chá) de açúcar branco
•2 ovos
•1/2 xícara (chá) de óleo
•1 colher (chá) de bicarbonato
•1 colher (chá) de fermento em pó
•2 colheres (chá) de baunilha
•2 colheres (chá) de canela em pó
•1 pitada de sal
•2 xícaras de farinha de trigo
Como fazer
1.Misture todos os ingredientes, menos a farinha, sem bater.
2.Por fim juntar a farinha e misturar, distribuir a massa em forma untada (de furo central) e assar em forno médio.
•4 maçãs raladas com casca
•1 xícara (chá) de uva passa
•1 xícara (chá) de nozes picadas
•1 xícara (chá) de açúcar mascavo
•1 xícara (chá) de açúcar branco
•2 ovos
•1/2 xícara (chá) de óleo
•1 colher (chá) de bicarbonato
•1 colher (chá) de fermento em pó
•2 colheres (chá) de baunilha
•2 colheres (chá) de canela em pó
•1 pitada de sal
•2 xícaras de farinha de trigo
Como fazer
1.Misture todos os ingredientes, menos a farinha, sem bater.
2.Por fim juntar a farinha e misturar, distribuir a massa em forma untada (de furo central) e assar em forno médio.
BATATA BOLINHA COM BACON
Ingredientes:
•1 kg de batatas bolinha
•1 dente de alho picado
•300 g de bacon cortado em cubos
•1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
•2 colheres (sopa) de salsinha picada
•Pimenta do reino a gosto
•Sal a gosto
Modo de Preparo:
1.Lave as batatas.
2.Cozinhe-as com casca em uma panela com água e com um pouco de sal até ficarem macias (cuidado para não cozinhar muito).
3.Após cozidas, corte as batatas ao meio.
4.Em uma frigideira grande, frite o bacon até ficar crocante.
5.Retire o bacon, coloque sobre papel toalha e reserve.
6.Na mesma frigideira, acrescente a manteiga junto à gordura do bacon.
7.Adicione o alho e as batatas e deixe até dourar todos os lados.
8.Misture a salsinha picada e o bacon.
9.Ajuste o sal e acrescente a pimenta do reino.
10.Retire do fogo e sirva.
•1 kg de batatas bolinha
•1 dente de alho picado
•300 g de bacon cortado em cubos
•1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
•2 colheres (sopa) de salsinha picada
•Pimenta do reino a gosto
•Sal a gosto
Modo de Preparo:
1.Lave as batatas.
2.Cozinhe-as com casca em uma panela com água e com um pouco de sal até ficarem macias (cuidado para não cozinhar muito).
3.Após cozidas, corte as batatas ao meio.
4.Em uma frigideira grande, frite o bacon até ficar crocante.
5.Retire o bacon, coloque sobre papel toalha e reserve.
6.Na mesma frigideira, acrescente a manteiga junto à gordura do bacon.
7.Adicione o alho e as batatas e deixe até dourar todos os lados.
8.Misture a salsinha picada e o bacon.
9.Ajuste o sal e acrescente a pimenta do reino.
10.Retire do fogo e sirva.
COXA E SOBRECOXA DE FRANGO EMPANADA
Ingredientes:
•1/4 xícara de chá de maionese
•2 colheres de sopa de mostarda
•2 dentes de alho picados
•1 colher (chá) de páprica
•1 colher (chá) de pimenta do reino
•1 colher (chá) de sal
•1 xícara (chá) de farinha de rosca
•Salsinha a gosto
•8 pedaços de coxa e sobrecoxa
•Óleo para untar
Modo de Preparo:
1.Em uma tigela misture a maionese, a mostarda, o alho e a páprica.
2.Tempere com um pouco de sal e pimenta e misture.
3Em outra tigela, misture a farinha de rosca com a salsinha picada, adicione sal e pimenta do reino a gosto.
4.Um de cada vez, passe o frango na mistura de maionese, em seguida, na mistura de farinha de rosca.
5.Coloque em um recipiente, cubra e reserve na geladeira por pelo menos 1 hora.
6.Preaqueça o forno a 220°C.
7.Unte uma assadeira antiaderente com um pouco de óleo e coloque os pedaços de frango na assadeira, com o lado da pele para cima.
8.Asse por 30 minutos.
9.Baixe a temperatura do forno para 180°C e deixe assar por 20 a 30 minutos, até que esteja dourado.
10.Sirva em seguida.
•1/4 xícara de chá de maionese
•2 colheres de sopa de mostarda
•2 dentes de alho picados
•1 colher (chá) de páprica
•1 colher (chá) de pimenta do reino
•1 colher (chá) de sal
•1 xícara (chá) de farinha de rosca
•Salsinha a gosto
•8 pedaços de coxa e sobrecoxa
•Óleo para untar
Modo de Preparo:
1.Em uma tigela misture a maionese, a mostarda, o alho e a páprica.
2.Tempere com um pouco de sal e pimenta e misture.
3Em outra tigela, misture a farinha de rosca com a salsinha picada, adicione sal e pimenta do reino a gosto.
4.Um de cada vez, passe o frango na mistura de maionese, em seguida, na mistura de farinha de rosca.
5.Coloque em um recipiente, cubra e reserve na geladeira por pelo menos 1 hora.
6.Preaqueça o forno a 220°C.
7.Unte uma assadeira antiaderente com um pouco de óleo e coloque os pedaços de frango na assadeira, com o lado da pele para cima.
8.Asse por 30 minutos.
9.Baixe a temperatura do forno para 180°C e deixe assar por 20 a 30 minutos, até que esteja dourado.
10.Sirva em seguida.
EMPADINHA FÁCIL
Ingredientes
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher se sobremesa de fermento
• Recheio a gosto (frango, atum, palmito)
Modo de Preparo
• Bater todos os ingredientes no liquidificador
• Colocar um pouco da massa nas forminhas untadas com óleo e enfarinhadas
• Colocar o recheio de sua preferência, depois colocar mais massa por cima e salpicar queijo ralado
• Levar ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher se sobremesa de fermento
• Recheio a gosto (frango, atum, palmito)
Modo de Preparo
• Bater todos os ingredientes no liquidificador
• Colocar um pouco da massa nas forminhas untadas com óleo e enfarinhadas
• Colocar o recheio de sua preferência, depois colocar mais massa por cima e salpicar queijo ralado
• Levar ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar
segunda-feira, 15 de agosto de 2016
PÃO COM OVO TURBINADO
Ingredientes:
•4 pães francês
•1/2 xícara de queijo mussarela ralado
•4 fatias de presunto
•4 ovos
•1 colher (sopa) de salsinha picada
•Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1.Corte a parte de cima dos pães e retire o miolo, formando uma concha.
2.Forre cada pão com uma fatia de presunto, quebre os ovos e despeje-os sobre o presunto.
3.Cubra cada pão com queijo ralado e salpique a salsinha.
4.Adicione o sal e a pimenta a gosto.
5.Coloque a parte de cima dos pães de volta e envolva com papel alumínio.
6.Leve ao forno preaquecido e deixe por cerca de 10 a 15 minutos.
7.Sirva em seguida
•4 pães francês
•1/2 xícara de queijo mussarela ralado
•4 fatias de presunto
•4 ovos
•1 colher (sopa) de salsinha picada
•Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1.Corte a parte de cima dos pães e retire o miolo, formando uma concha.
2.Forre cada pão com uma fatia de presunto, quebre os ovos e despeje-os sobre o presunto.
3.Cubra cada pão com queijo ralado e salpique a salsinha.
4.Adicione o sal e a pimenta a gosto.
5.Coloque a parte de cima dos pães de volta e envolva com papel alumínio.
6.Leve ao forno preaquecido e deixe por cerca de 10 a 15 minutos.
7.Sirva em seguida
BALA DE COCO QUE NÃO VAI AO FOGO
INGREDIENTES
•2 xícaras de chá de açúcar impalpável
•4 colheres de sopa de amido de milho
•leite de coco até dar o ponto
Modo de Preparo
1.Em uma tigela, misture o açúcar com o amido de milho.
2.Adicione aos poucos o leite de coco, até obter uma massa com textura semelhante à de pasta americana. Se a massa ficar muito mole, acrescente mais açúcar impalpável. Se a massa ficar muito seca, acrescente mais leite de coco.
3.Faça rolinhos com porções de massa e corte as balas com o auxílio de uma faca afiada.
4.Passe no coco ralada e deixa as balas secarem em temperatura ambiente.
5.Se quiser fazer a bala recheada, com a ajuda de um plástico, abra porções da massa. Coloque o recheio (brigadeiro, por exemplo) em formato de rolinho. Enrole a bala em volta do recheio e corte as balas com a ajuda de uma faca afiada. Passe as balas no coco e deixe-as secar em temperatura ambiente.
•2 xícaras de chá de açúcar impalpável
•4 colheres de sopa de amido de milho
•leite de coco até dar o ponto
Modo de Preparo
1.Em uma tigela, misture o açúcar com o amido de milho.
2.Adicione aos poucos o leite de coco, até obter uma massa com textura semelhante à de pasta americana. Se a massa ficar muito mole, acrescente mais açúcar impalpável. Se a massa ficar muito seca, acrescente mais leite de coco.
3.Faça rolinhos com porções de massa e corte as balas com o auxílio de uma faca afiada.
4.Passe no coco ralada e deixa as balas secarem em temperatura ambiente.
5.Se quiser fazer a bala recheada, com a ajuda de um plástico, abra porções da massa. Coloque o recheio (brigadeiro, por exemplo) em formato de rolinho. Enrole a bala em volta do recheio e corte as balas com a ajuda de uma faca afiada. Passe as balas no coco e deixe-as secar em temperatura ambiente.
DOCE DE LEITE SEM PANELA DE PRESSÃO
Ingredientes:
•1 lata (ou caixinha) de leite condensado
•2 colheres (sopa) de açúcar
•75ml de leite (meio copo americano)
•1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
Como fazer
1.Coloque o açúcar em uma panela em fogo para dourar, até ficar com cor de caramelo.
2.Acrescente o leite, a margarina e misture rapidamente.
3.Acrescente o leite condensado
4.Aumente o fogo e mexa até virar doce de leite.
5.Pode demorar de 10 a 15 minutos, dependendo do seu fogão.
6.Quando estiver no ponto desejado, retire da panela e coloque em uma refratário.
•1 lata (ou caixinha) de leite condensado
•2 colheres (sopa) de açúcar
•75ml de leite (meio copo americano)
•1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
Como fazer
1.Coloque o açúcar em uma panela em fogo para dourar, até ficar com cor de caramelo.
2.Acrescente o leite, a margarina e misture rapidamente.
3.Acrescente o leite condensado
4.Aumente o fogo e mexa até virar doce de leite.
5.Pode demorar de 10 a 15 minutos, dependendo do seu fogão.
6.Quando estiver no ponto desejado, retire da panela e coloque em uma refratário.
MACARRÃO COM MOLHO DE QUEIJO
Ingredientes:
•1 embalagem de creme de queijo
•2 e 1/2 xícaras (chá) de água
•3 xícaras (chá) de leite
•1 pacote de macarrão tipo penne (500 g)
•200 g de presunto cortado em cubos pequenos
•1/2 xícara (chá) de azeitona verde cortada em rodela
•1/2 xícara (chá) de cogumelos fatiados
•2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo:
1.Em uma panela, coloque o creme de queijo e dissolva na água.
2.Adicione o leite e o macarrão.
3.Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e o macarrão ficar cozido.
4.Junte o presunto, a azeitona, o cogumelo e misture.
5.Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
6.Retire do fogo, adicione o cheiro-verde e sirva em seguida.
•1 embalagem de creme de queijo
•2 e 1/2 xícaras (chá) de água
•3 xícaras (chá) de leite
•1 pacote de macarrão tipo penne (500 g)
•200 g de presunto cortado em cubos pequenos
•1/2 xícara (chá) de azeitona verde cortada em rodela
•1/2 xícara (chá) de cogumelos fatiados
•2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo:
1.Em uma panela, coloque o creme de queijo e dissolva na água.
2.Adicione o leite e o macarrão.
3.Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e o macarrão ficar cozido.
4.Junte o presunto, a azeitona, o cogumelo e misture.
5.Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
6.Retire do fogo, adicione o cheiro-verde e sirva em seguida.
sábado, 13 de agosto de 2016
BOLO FORMIGUEIRO DE LARANJA COM PALITOS
Ingredientes
Massa
•3 ovos
•1 xícara (chá) de açúcar
•2 colheres (sopa) de margarina sem sal
•¼ xícara (chá) de óleo
•1 xícara (chá) de suco de laranja
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•1 colher (chá) de raspas de laranja
•1 embalagem de Palitos (70 g), cortados em 4 partes
Calda
•1 xícara (chá) de açúcar
•½ xícara (chá) de suco de laranja
Modo de preparo
Bolo
•No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a margarina, o óleo e o suco de laranja.
•Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo, o fermento em pó e as raspas de laranja.
•Mexa bem e acrescente os palitos.
•Despeje a massa em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 9 cm de altura), untada e enfarinhada.
•Asse em forno médio (180 °C – 200 ° C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
Calda
•Em uma tigela, coloque o açúcar e, aos poucos, junte o suco de laranja, mexendo bem, até obter uma calda grossa.
•Desenforme o bolo e regue-o com a calda.
Massa
•3 ovos
•1 xícara (chá) de açúcar
•2 colheres (sopa) de margarina sem sal
•¼ xícara (chá) de óleo
•1 xícara (chá) de suco de laranja
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•1 colher (chá) de raspas de laranja
•1 embalagem de Palitos (70 g), cortados em 4 partes
Calda
•1 xícara (chá) de açúcar
•½ xícara (chá) de suco de laranja
Modo de preparo
Bolo
•No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a margarina, o óleo e o suco de laranja.
•Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo, o fermento em pó e as raspas de laranja.
•Mexa bem e acrescente os palitos.
•Despeje a massa em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 9 cm de altura), untada e enfarinhada.
•Asse em forno médio (180 °C – 200 ° C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
Calda
•Em uma tigela, coloque o açúcar e, aos poucos, junte o suco de laranja, mexendo bem, até obter uma calda grossa.
•Desenforme o bolo e regue-o com a calda.
PUDIM DE BATATA DOCE
Ingredientes:
•2 batatas doce (cerca de 250g)
•1 lata de leite condensado
•200 ml de leite
•5 colheres de sopa de açúcar
•3 ovos
•100 ml de leite de coco
Pudim de Batata Doce
Modo de Preparo:
1.Cozinhe as batatas-doce na água até que estejam bem macias.
2.Descasque e amasse-as como se fosse um purê. Reserve.
3.No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, as batatas amassadas, o leite de coco e os ovos.
4.Bata bem.
5.Caramelize uma forma para pudim com o açúcar.
6.Despeje o conteúdo do liquidificador por cima do caramelo.
7.Leve para assar em banho maria por cerca de 40 minutos ou até que o pudim esteja consistente.
8.Leve para gelar.
9.Desenforme e sirva frio.
•2 batatas doce (cerca de 250g)
•1 lata de leite condensado
•200 ml de leite
•5 colheres de sopa de açúcar
•3 ovos
•100 ml de leite de coco
Pudim de Batata Doce
Modo de Preparo:
1.Cozinhe as batatas-doce na água até que estejam bem macias.
2.Descasque e amasse-as como se fosse um purê. Reserve.
3.No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, as batatas amassadas, o leite de coco e os ovos.
4.Bata bem.
5.Caramelize uma forma para pudim com o açúcar.
6.Despeje o conteúdo do liquidificador por cima do caramelo.
7.Leve para assar em banho maria por cerca de 40 minutos ou até que o pudim esteja consistente.
8.Leve para gelar.
9.Desenforme e sirva frio.
sexta-feira, 12 de agosto de 2016
BOLO BEM CASADO
Ingredientes
1 lata de Leite condensado
6 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 e meia xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de fécula de batata
Meia colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Fécula de batata para polvilhar
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite Condensado e água suficiente para cobrir toda a lata. Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura). Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la. Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogêneo e reserve.
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione meia xícara (chá) do leite. Desligue a batedeira, adicione a fécula de batata e o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje em forma retangular (30 x 41cm), untada com manteiga e polvilhada com fécula de batata.
os bem casado são doces tradicionalmente preparados em casamentos. São distribuídos aos convidados, como símbolo de sorte para os recém-casados.
1 lata de Leite condensado
6 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 e meia xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de fécula de batata
Meia colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar
Fécula de batata para polvilhar
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite Condensado e água suficiente para cobrir toda a lata. Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura). Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la. Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogêneo e reserve.
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione meia xícara (chá) do leite. Desligue a batedeira, adicione a fécula de batata e o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje em forma retangular (30 x 41cm), untada com manteiga e polvilhada com fécula de batata.
os bem casado são doces tradicionalmente preparados em casamentos. São distribuídos aos convidados, como símbolo de sorte para os recém-casados.
TORTA DE QUEIJO
Ingredientes
•2 xícaras de açúcar
•2 xícaras de trigo
•1 xícara de maisena
•2 ovos inteiros
•3 colheres (sopa) de margarina
•1 lata de leite condensado
•A mesma medida de leite (lata do leite condensado)
•1/2 copo de suco de limão
•1 colher (sopa) de maisena
•4 ovos
Modo de Preparo
•Coloque todos os ingredientes em um recipiente e mexa com as mãos, até a massa desgrudar das mãos, se for preciso coloque mais trigo
•Espalhe a massa em uma forma média, no fundo e lateral.
•Coloque todos os ingredientes do recheio no liquidificador e bata durante 5 minutos
•Coloque o recheio em cima da massa ainda crua
•Leve ao forno pré-aquecido, a 150°, por cerca de 30 minutos.
•2 xícaras de açúcar
•2 xícaras de trigo
•1 xícara de maisena
•2 ovos inteiros
•3 colheres (sopa) de margarina
•1 lata de leite condensado
•A mesma medida de leite (lata do leite condensado)
•1/2 copo de suco de limão
•1 colher (sopa) de maisena
•4 ovos
Modo de Preparo
•Coloque todos os ingredientes em um recipiente e mexa com as mãos, até a massa desgrudar das mãos, se for preciso coloque mais trigo
•Espalhe a massa em uma forma média, no fundo e lateral.
•Coloque todos os ingredientes do recheio no liquidificador e bata durante 5 minutos
•Coloque o recheio em cima da massa ainda crua
•Leve ao forno pré-aquecido, a 150°, por cerca de 30 minutos.
DOCE ROMEU E JULIETA
Ingredientes
•1 queijo branco cortado em fatias
•200g de goiabada
•100 ml água filtrada
Modo de preparo
•Coloque a goiabada cortada em pedaços em uma panela, junte a água e mexa até dissolver toda a goiabada.
•Espere amornar um pouco.
•Sirva com queijo em fatias
•1 queijo branco cortado em fatias
•200g de goiabada
•100 ml água filtrada
Modo de preparo
•Coloque a goiabada cortada em pedaços em uma panela, junte a água e mexa até dissolver toda a goiabada.
•Espere amornar um pouco.
•Sirva com queijo em fatias
PÃO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE DE LIQUIDIFICADOR
INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de arroz
3 colheres (sopa) de polvilho azedo
3 colheres (sopa) de semente de linhaça
1 colher (sopa) de fermento químico
2 ovos caipiras inteiros (sem a pele da gema)
1 xícara de água
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de açúcar ou mascavo
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva
MODO DE PREPARO
Comece colocando no copo do liquidificador os ingredientes líquidos: a água, o azeite e os ovos.
Não se esquece de tirar a "pele" da gema, conforme explicamos acima.
Bata esses ingredientes.
Acrescente os ingredientes secos, à exceção do fermento, nesta ordem: linhaça, açúcar mascavo ou demerara, polvilho azedo, sal e farinha de arroz.
Bata tudo muito bem até a linhaça ficar totalmente triturada, como se fosse uma farinha.
Coloque então o fermento e bata rapidamente só para misturar os ingredientes.
Preaqueça o forno na temperatura de 180 graus.
Unte uma fôrma com azeite e farinha de arroz: espalhe o azeite pela fôrma e, depois, peneire a farinha de arroz por cima, de maneira que essa farinha se distribua por toda a fôrma.
Coloque a massa na fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar em temperatura média por cerca de 40 minutos.
2 xícaras de farinha de arroz
3 colheres (sopa) de polvilho azedo
3 colheres (sopa) de semente de linhaça
1 colher (sopa) de fermento químico
2 ovos caipiras inteiros (sem a pele da gema)
1 xícara de água
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de açúcar ou mascavo
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva
MODO DE PREPARO
Comece colocando no copo do liquidificador os ingredientes líquidos: a água, o azeite e os ovos.
Não se esquece de tirar a "pele" da gema, conforme explicamos acima.
Bata esses ingredientes.
Acrescente os ingredientes secos, à exceção do fermento, nesta ordem: linhaça, açúcar mascavo ou demerara, polvilho azedo, sal e farinha de arroz.
Bata tudo muito bem até a linhaça ficar totalmente triturada, como se fosse uma farinha.
Coloque então o fermento e bata rapidamente só para misturar os ingredientes.
Preaqueça o forno na temperatura de 180 graus.
Unte uma fôrma com azeite e farinha de arroz: espalhe o azeite pela fôrma e, depois, peneire a farinha de arroz por cima, de maneira que essa farinha se distribua por toda a fôrma.
Coloque a massa na fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar em temperatura média por cerca de 40 minutos.
COXINHA DA ASA COM MOLHO DE ALHO ASSADO
Ingredientes
•1 kg de coxinha da asa
•300 ml de água
•2 cabeças de alho
•1 colher (sopa) de azeite extra virgem
•½ xícara (chá) de maionese
•½ xícara (chá) de iogurte natural
•Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Disponha as coxinhas e regue a água no fundo da assadeira.
3.Cubra com papel alumínio.
4.Embrulhe as cabeças de alho com papel alumínio e coloque-as na grade do forno.
5.Asse as coxinhas da asa e o alho por 30 minutos.
6.Retire os alhos do forno e com cuidado retire todas as polpas dos dentes de alho.
7.Retire o papel alumínio da assadeira, aumente a temperatura do forno para 240°C e volte as coxinhas para o forno por 15 minutos ou até dourar.
8.Com o auxílio de um garfo, amasse os dentes de alho e misture com o azeite, a maionese e o iogurte natural.
9.Tempere com sal e pimenta do reino e sirva acompanhando as coxinhas da asa assadas.
•1 kg de coxinha da asa
•300 ml de água
•2 cabeças de alho
•1 colher (sopa) de azeite extra virgem
•½ xícara (chá) de maionese
•½ xícara (chá) de iogurte natural
•Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Disponha as coxinhas e regue a água no fundo da assadeira.
3.Cubra com papel alumínio.
4.Embrulhe as cabeças de alho com papel alumínio e coloque-as na grade do forno.
5.Asse as coxinhas da asa e o alho por 30 minutos.
6.Retire os alhos do forno e com cuidado retire todas as polpas dos dentes de alho.
7.Retire o papel alumínio da assadeira, aumente a temperatura do forno para 240°C e volte as coxinhas para o forno por 15 minutos ou até dourar.
8.Com o auxílio de um garfo, amasse os dentes de alho e misture com o azeite, a maionese e o iogurte natural.
9.Tempere com sal e pimenta do reino e sirva acompanhando as coxinhas da asa assadas.
FILÉ DE FRANGO A MILANESA DE FORNO LIGHT
Ingredientes
•4 filés de peito
•Sal e pimenta do reino agosto
•8 fatias de pão de forma integral
•3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
•5 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
•3 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
•2 ovos ligeiramente batidos
•4 colheres (sopa) de azeite virgem
Modo de Preparo
1.Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino.
2.Preaqueça o forno 180°C.
3.Disponha as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno até ficarem douradas.
4.Bata o pão torrado no liquidificador (no modo pulsar) até formar uma farofa com pedaços grosseiros de pão.
5.Junte as ervas ao pão moído.
6.Passe o frango no ovo e retire o excesso.
7.Em seguida, empane os filés com o pão moído com ervas.
8.Preaqueça o forno a 220°C e unte uma assadeira com o azeite.
9.Disponha os filés na assadeira e leve ao forno preaquecido por 25 minutos, virando-os na metade do tempo.
•4 filés de peito
•Sal e pimenta do reino agosto
•8 fatias de pão de forma integral
•3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
•5 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
•3 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
•2 ovos ligeiramente batidos
•4 colheres (sopa) de azeite virgem
Modo de Preparo
1.Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino.
2.Preaqueça o forno 180°C.
3.Disponha as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno até ficarem douradas.
4.Bata o pão torrado no liquidificador (no modo pulsar) até formar uma farofa com pedaços grosseiros de pão.
5.Junte as ervas ao pão moído.
6.Passe o frango no ovo e retire o excesso.
7.Em seguida, empane os filés com o pão moído com ervas.
8.Preaqueça o forno a 220°C e unte uma assadeira com o azeite.
9.Disponha os filés na assadeira e leve ao forno preaquecido por 25 minutos, virando-os na metade do tempo.
terça-feira, 9 de agosto de 2016
FRITADA DE COUVE FLOR
Ingredientes
•4 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola picada
•1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
•2 xícaras (chá) de couve flor picada
•1 tomate sem sementes picado
•Sal e cheiro verde picado a gosto
•1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•2 colheres (sopa) de farinha de trigo
•4 ovos
Modo de preparo
•Aqueça uma frigideira grande com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e a calabresa até dourar.
•Junte a couve e refogue por 3 minutos.
•Adicione o tomate, sal, cheiro verde e desligue.
•Em uma tigela, bata o queijo parmesão, a farinha e os ovos com um garfo até ficar espumoso.
•Tempere com sal e despeje na frigideira sobre o refogado, girando para espalhar.
•Volte ao fogo baixo e cozinhe até firmar e dourar levemente dos dois lados.
•Retire e sirva.
•4 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola picada
•1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
•2 xícaras (chá) de couve flor picada
•1 tomate sem sementes picado
•Sal e cheiro verde picado a gosto
•1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•2 colheres (sopa) de farinha de trigo
•4 ovos
Modo de preparo
•Aqueça uma frigideira grande com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e a calabresa até dourar.
•Junte a couve e refogue por 3 minutos.
•Adicione o tomate, sal, cheiro verde e desligue.
•Em uma tigela, bata o queijo parmesão, a farinha e os ovos com um garfo até ficar espumoso.
•Tempere com sal e despeje na frigideira sobre o refogado, girando para espalhar.
•Volte ao fogo baixo e cozinhe até firmar e dourar levemente dos dois lados.
•Retire e sirva.
MEXIDÃO RATATOUILLE
Ingredientes
•8 colheres (sopa) de azeite
•1 abobrinha italiana em tiras finas
•1 berinjela em tiras finas
•1 cenoura em tiras finas
•Sal a gosto
•1 pimentão vermelho em tiras
•1/2 pimentão amarelo em tiras
•2 tomates sem sementes em tiras
•1 cebola em tiras
•2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
•1 xícara (chá) de feijão cozido escorrido
Modo de preparo
•Aqueça uma frigideira grande com metade do azeite, em fogo médio, e refogue a abobrinha, a berinjela e a cenoura temperados com sal por 5 minutos.
•Retire e reserve.
•Volte a frigideira ao fogo médio com o azeite restante e refogue os pimentões, o tomate e a cebola temperados com sal por 3 minutos.
•Junte o arroz, o feijão, a mistura de abobrinha reservada e cozinhe por 3 minutos.
•Desligue e sirva.
•8 colheres (sopa) de azeite
•1 abobrinha italiana em tiras finas
•1 berinjela em tiras finas
•1 cenoura em tiras finas
•Sal a gosto
•1 pimentão vermelho em tiras
•1/2 pimentão amarelo em tiras
•2 tomates sem sementes em tiras
•1 cebola em tiras
•2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
•1 xícara (chá) de feijão cozido escorrido
Modo de preparo
•Aqueça uma frigideira grande com metade do azeite, em fogo médio, e refogue a abobrinha, a berinjela e a cenoura temperados com sal por 5 minutos.
•Retire e reserve.
•Volte a frigideira ao fogo médio com o azeite restante e refogue os pimentões, o tomate e a cebola temperados com sal por 3 minutos.
•Junte o arroz, o feijão, a mistura de abobrinha reservada e cozinhe por 3 minutos.
•Desligue e sirva.
FRITADA TEMPERADA
Ingredientes
•6 ovos
•1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
•1/2 xícara (chá) de creme de leite
•1 xícara (chá) de espinafre pré-cozido picado
•2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
•1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
•Em uma tigela, bata os ovos com o creme de cebola dissolvido no creme de leite, o espinafre e o queijo parmesão.
•Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga, despeje a mistura e frite até dourar e firmar dos dois lados.
•Retire e sirva em seguida.
•6 ovos
•1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
•1/2 xícara (chá) de creme de leite
•1 xícara (chá) de espinafre pré-cozido picado
•2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
•1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
•Em uma tigela, bata os ovos com o creme de cebola dissolvido no creme de leite, o espinafre e o queijo parmesão.
•Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga, despeje a mistura e frite até dourar e firmar dos dois lados.
•Retire e sirva em seguida.
FRITADA DE BATATA COM QUEIJO
Ingredientes
•4 ovos
•Sal, pimenta do reino e cheiro verde picada a gosto
•2 batatas raladas
•1 cebola em rodelas
•1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•Margarina para untar
Modo de preparo
•Em uma tigela, bata os ovos com sal, pimenta, cheiro verde e reserve.
•Em uma tigela, misture a batata com a cebola, o queijo parmesão, sal e pimenta.
•Espalhe essa mistura em uma frigideira untada e leve ao fogo médio.
•Despeje os ovos batidos e frite até dourar e firmar dos dois lados.
•Desligue e sirva.
•4 ovos
•Sal, pimenta do reino e cheiro verde picada a gosto
•2 batatas raladas
•1 cebola em rodelas
•1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•Margarina para untar
Modo de preparo
•Em uma tigela, bata os ovos com sal, pimenta, cheiro verde e reserve.
•Em uma tigela, misture a batata com a cebola, o queijo parmesão, sal e pimenta.
•Espalhe essa mistura em uma frigideira untada e leve ao fogo médio.
•Despeje os ovos batidos e frite até dourar e firmar dos dois lados.
•Desligue e sirva.
BOLO DE COCO MOLHADINHO
Ingredientes
Massa:
3 ovos
2 xícaras ( chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de coco
Coco ralado para salpicar
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Modo de Preparo
1- Em uma tigela bata bem os ovos, o açúcar e a manteiga.
2- Aos poucos siga adicionando a farinha e o leite, finalizando com o fermento.
3- Em uma forma untada e polvilhada com farinha despeja a massa.
4- Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 30 min ou até que esteja levemente dourado.
5- Retire o bolo do forno, e ainda quente corte em quadrados e despeje a cobertura.
6- Salpique coco ralado e sirva a seguir.
Cobertura:
1- Em uma tigela misture os dois ingredientes.
2- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e salpique coco ralado.
Massa:
3 ovos
2 xícaras ( chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de coco
Coco ralado para salpicar
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Modo de Preparo
1- Em uma tigela bata bem os ovos, o açúcar e a manteiga.
2- Aos poucos siga adicionando a farinha e o leite, finalizando com o fermento.
3- Em uma forma untada e polvilhada com farinha despeja a massa.
4- Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 30 min ou até que esteja levemente dourado.
5- Retire o bolo do forno, e ainda quente corte em quadrados e despeje a cobertura.
6- Salpique coco ralado e sirva a seguir.
Cobertura:
1- Em uma tigela misture os dois ingredientes.
2- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e salpique coco ralado.
ESCONDIDINHO DE CARNE MOIDA
Ingredientes
•1 kg de batatas
•500 g de carne moída
•200 g de queijo mussarela
•1 fio de azeite
•1 cebola
•1 dente de alho amassado
•Sal, pimenta branca
•Cheiro verde a gosto
•1/2 copo de leite
•2 colheres de manteiga
Modo de Preparo
•Descasque as batatas corte ao meio, cozinhe com água e sal, depois de cozidas amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê, reserve
•Em uma panela adicione o azeite,cebola o alho e refogue a carne moída, tempere com sal, pimenta branca e o cheiro verde, cozinhe até secar a água que se formou na panela e reserve
•Em um refratário forre a metade do purê de batatas,uma camada de queijo e a carne moída, o restante do purê finalize com mais queijo mussarela e polvilhe queijo ralado por cima
•Leve para derreter o queijo, e retire quando estiver douradinho.
•1 kg de batatas
•500 g de carne moída
•200 g de queijo mussarela
•1 fio de azeite
•1 cebola
•1 dente de alho amassado
•Sal, pimenta branca
•Cheiro verde a gosto
•1/2 copo de leite
•2 colheres de manteiga
Modo de Preparo
•Descasque as batatas corte ao meio, cozinhe com água e sal, depois de cozidas amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê, reserve
•Em uma panela adicione o azeite,cebola o alho e refogue a carne moída, tempere com sal, pimenta branca e o cheiro verde, cozinhe até secar a água que se formou na panela e reserve
•Em um refratário forre a metade do purê de batatas,uma camada de queijo e a carne moída, o restante do purê finalize com mais queijo mussarela e polvilhe queijo ralado por cima
•Leve para derreter o queijo, e retire quando estiver douradinho.
FRIGIDEIRA DE ARROZ COM REPOLHO
Ingredientes
•2 colheres (sopa) de manteiga
•2 xícaras (chá) de repolho em tiras finas
•Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
•3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
•1 xícara (chá) de molho de tomate
•200g de queijo mussarela ralado
•3 ovos
•2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
•Aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo baixo, e faça uma camada com metade do repolho temperado com sal e pimenta, metade do arroz, metade do molho e metade da mussarela.
•Repita as camadas com os ingredientes restantes e cubra com os ovos batidos e temperados com sal, pimenta do reino e salsa picada.
•Polvilhe com o parmesão e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos tampado.
•Desligue, decore como desejar e sirva em seguida.
•2 colheres (sopa) de manteiga
•2 xícaras (chá) de repolho em tiras finas
•Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
•3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
•1 xícara (chá) de molho de tomate
•200g de queijo mussarela ralado
•3 ovos
•2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
•Aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo baixo, e faça uma camada com metade do repolho temperado com sal e pimenta, metade do arroz, metade do molho e metade da mussarela.
•Repita as camadas com os ingredientes restantes e cubra com os ovos batidos e temperados com sal, pimenta do reino e salsa picada.
•Polvilhe com o parmesão e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos tampado.
•Desligue, decore como desejar e sirva em seguida.
LASCAS DE POLVILHO
Ingredientes
500 g de polvilho azedo
1 ovo
20g de açúcar
10g de sal
200 ml de leite
200 ml de água
250 ml de leite em temperatura ambiente.
Modo de Fazer
Ferva junto os 200 ml de leite e água . Escalde e esfarele o polvilho com as mãos .
Espere amornar e coloque os outros 250 ml de leite em temperatura ambiente, junto com o sal, o açúcar e o ovo. Mexa bem, cubra com um plástico e deixe descansar por 2 horas.
Espalhe sobre superfície com a ajuda de uma espátula . Jogue por cima o que desejar como : queijo curado, ervas, sal grosso com alecrim etc. O que for de sua preferência.
Forno a 180 graus por 15 minutos ou até começar a dourar.
Quebre as placas em pedaços grandes e sirva com um patê ou creme de sua preferência
500 g de polvilho azedo
1 ovo
20g de açúcar
10g de sal
200 ml de leite
200 ml de água
250 ml de leite em temperatura ambiente.
Modo de Fazer
Ferva junto os 200 ml de leite e água . Escalde e esfarele o polvilho com as mãos .
Espere amornar e coloque os outros 250 ml de leite em temperatura ambiente, junto com o sal, o açúcar e o ovo. Mexa bem, cubra com um plástico e deixe descansar por 2 horas.
Espalhe sobre superfície com a ajuda de uma espátula . Jogue por cima o que desejar como : queijo curado, ervas, sal grosso com alecrim etc. O que for de sua preferência.
Forno a 180 graus por 15 minutos ou até começar a dourar.
Quebre as placas em pedaços grandes e sirva com um patê ou creme de sua preferência
segunda-feira, 8 de agosto de 2016
BOLO DE CHOCOLATE
Ingredientes
Para a massa:
2 copos(nosso copo medida é de 200 ml)de farinha de trigo
1 copo de leite
1 copo de açúcar
Meio copo de chocolate em pó
3 claras
3 gemas
2 colheres(sopa)de manteiga ou margarina
1 colher(sopa)de fermento em pó para bolo
Para o recheio:
2 caixas(395g cada)de leite condensado
200gde coco ralado(de preferência em flocos)
2 colheres(sopa)de manteiga ou margarina
Usaremos também:
400g de cobertura fracionada de chocolate ao leite
1 forma de acetato medindo 18 cm de diâmetro X 8 cm altura
Granulados de chocolate à vontade..
MODO DE FAZER:
Primeiramente vamos ligar o forno,temperatura 180 graus,para ir aquecendo.Em uma tigela,peneiramos a farinha de trigo,o açúcar e o chocolate em pó.Misturamos bem.Colocamos o leite,a manteiga ou margarina,peneiramos as gemas e misturamos bem até ficar uma massa bem homogênea.Batemos as claras em ponto de neve.Untamos uma forma com manteiga ou margarina.Colocamos as claras e o fermento em pó na massa.Despejamos na forma e levamos ao forno pré aquecido,temperatura média,180 graus por 35 minutos.Derretemos a cobertura de chocolate no banho maria,conforme mostrado no vídeo.Untamos a forma com esta cobertura,espalhando por toda a sua superfície.Levamos à geladeira por 10 minutos.Passamos a segunda camada para reforçar a cobertura na forma.Levamos à geladeira novamente por mais 10 minutos.Retiramos e deixamos fora da geladeira.Vamos fazer o recheio:em uma panela,colocamos o leite condensado,a manteiga ou margarina e levamos ao fogo BAIXO e misturamos até derreter a manteiga.Despejamos o coco ralado e misturamos até ferver.Apagamos o fogo.O bolo já está pronto.Desinformamos.Esfarelamos o bolo.Colocamos um pouco na forma em que está a cobertura.Colocamos o recheio.Outra camada de bolo...por ultimo a camada de bolo e por cima colocamos a cobertura de chocolate.Cobrimos com plástico filme e levamos à geladeira por 1 hora.Depois deste tempo,retiramos o plástico filme,cortamos a forma de acetato,e enfeitamos à gosto o nosso bolo.Cortamos com a faca aquecida,para não quebrar a casca fina de chocolate
Para a massa:
2 copos(nosso copo medida é de 200 ml)de farinha de trigo
1 copo de leite
1 copo de açúcar
Meio copo de chocolate em pó
3 claras
3 gemas
2 colheres(sopa)de manteiga ou margarina
1 colher(sopa)de fermento em pó para bolo
Para o recheio:
2 caixas(395g cada)de leite condensado
200gde coco ralado(de preferência em flocos)
2 colheres(sopa)de manteiga ou margarina
Usaremos também:
400g de cobertura fracionada de chocolate ao leite
1 forma de acetato medindo 18 cm de diâmetro X 8 cm altura
Granulados de chocolate à vontade..
MODO DE FAZER:
Primeiramente vamos ligar o forno,temperatura 180 graus,para ir aquecendo.Em uma tigela,peneiramos a farinha de trigo,o açúcar e o chocolate em pó.Misturamos bem.Colocamos o leite,a manteiga ou margarina,peneiramos as gemas e misturamos bem até ficar uma massa bem homogênea.Batemos as claras em ponto de neve.Untamos uma forma com manteiga ou margarina.Colocamos as claras e o fermento em pó na massa.Despejamos na forma e levamos ao forno pré aquecido,temperatura média,180 graus por 35 minutos.Derretemos a cobertura de chocolate no banho maria,conforme mostrado no vídeo.Untamos a forma com esta cobertura,espalhando por toda a sua superfície.Levamos à geladeira por 10 minutos.Passamos a segunda camada para reforçar a cobertura na forma.Levamos à geladeira novamente por mais 10 minutos.Retiramos e deixamos fora da geladeira.Vamos fazer o recheio:em uma panela,colocamos o leite condensado,a manteiga ou margarina e levamos ao fogo BAIXO e misturamos até derreter a manteiga.Despejamos o coco ralado e misturamos até ferver.Apagamos o fogo.O bolo já está pronto.Desinformamos.Esfarelamos o bolo.Colocamos um pouco na forma em que está a cobertura.Colocamos o recheio.Outra camada de bolo...por ultimo a camada de bolo e por cima colocamos a cobertura de chocolate.Cobrimos com plástico filme e levamos à geladeira por 1 hora.Depois deste tempo,retiramos o plástico filme,cortamos a forma de acetato,e enfeitamos à gosto o nosso bolo.Cortamos com a faca aquecida,para não quebrar a casca fina de chocolate
PASTEL CHINÊS
Ingredientes
•1 xícara e meia de trigo
•1 colher de chá de fermento em pó
•2 colheres de sopa de manteiga
•1 ovo
•Sal
Modo de Preparo
1.Peneire o trigo, o sal e o fermento em pó
2.No mármore, abra um buraco no meio, coloque a manteiga e o ovo e misture na ponta dos dedos (como uma farofa)
3.Borrife com água necessária aos poucos até a massa soltar da mão
4.Descansar 25 minutos e depois abra com o rolo até a massa ficar bem fina
5.Recheie e frite
•1 xícara e meia de trigo
•1 colher de chá de fermento em pó
•2 colheres de sopa de manteiga
•1 ovo
•Sal
Modo de Preparo
1.Peneire o trigo, o sal e o fermento em pó
2.No mármore, abra um buraco no meio, coloque a manteiga e o ovo e misture na ponta dos dedos (como uma farofa)
3.Borrife com água necessária aos poucos até a massa soltar da mão
4.Descansar 25 minutos e depois abra com o rolo até a massa ficar bem fina
5.Recheie e frite
CROQUETE DE BATATA
Ingredientes
•550 g de batatas descascadas
•50 ml de água
•1 ovo médio
•15 g de manteiga sem sal
•2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Para empanar
•1 ovo batido com 15 mililitros de leite
•50 g de farinha de rosca
Modo de preparo
•Coloque as batatas lavadas e cortadas em pedaços médios na Múltipla 2,5 L (tigela).
•Adicione a água, tampe e cozinhe por 15 minutos no forno de micro-ondas à potência 80.
•Após o cozimento, deixe descansar por 05 minutos.
•Escorra e amasse usando o Amassador e misture com o restante dos ingredientes.
•Despeje no Massa Express a massa usando o bico de 2,2 cm.
•Alinhe o conteúdo bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressione gentilmente a Prensa e corte de maneira uniforme 18 rolinhos.
• Utilize a Espátula de Corte para retirar cada croquete da Esteira e depois passe pela mistura do ovo batido com o leite e, em seguida, na farinha de rosca.
• Guarde no refrigerador até a hora de fritar.
Tempo de preparo: 20 minutos
•550 g de batatas descascadas
•50 ml de água
•1 ovo médio
•15 g de manteiga sem sal
•2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Para empanar
•1 ovo batido com 15 mililitros de leite
•50 g de farinha de rosca
Modo de preparo
•Coloque as batatas lavadas e cortadas em pedaços médios na Múltipla 2,5 L (tigela).
•Adicione a água, tampe e cozinhe por 15 minutos no forno de micro-ondas à potência 80.
•Após o cozimento, deixe descansar por 05 minutos.
•Escorra e amasse usando o Amassador e misture com o restante dos ingredientes.
•Despeje no Massa Express a massa usando o bico de 2,2 cm.
•Alinhe o conteúdo bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressione gentilmente a Prensa e corte de maneira uniforme 18 rolinhos.
• Utilize a Espátula de Corte para retirar cada croquete da Esteira e depois passe pela mistura do ovo batido com o leite e, em seguida, na farinha de rosca.
• Guarde no refrigerador até a hora de fritar.
Tempo de preparo: 20 minutos
BATATA ROSTI COM OVOS
Ingredientes
•4 batatas grandes com casca
•Sal e pimenta do reino a gosto
•6 ovos
•Óleo para untar
Modo de preparo
•Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficar al dente e não muito macia.
•Escorra e deixe esfriar completamente.
•Retire a casca e rale as batatas no ralo grosso.
•Misture com os ovos, sal e pimenta.
•Despeje metade dessa mistura em uma frigideira untada, em fogo médio, e frite até dourar e firmar dos dois lados.
•Retire e repita o procedimento com a batata restante.
•4 batatas grandes com casca
•Sal e pimenta do reino a gosto
•6 ovos
•Óleo para untar
Modo de preparo
•Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficar al dente e não muito macia.
•Escorra e deixe esfriar completamente.
•Retire a casca e rale as batatas no ralo grosso.
•Misture com os ovos, sal e pimenta.
•Despeje metade dessa mistura em uma frigideira untada, em fogo médio, e frite até dourar e firmar dos dois lados.
•Retire e repita o procedimento com a batata restante.
ROSCA DE POLVILHO AZEDO COM QUEIJO
Ingredientes
•2 copos de requeijão de polvilho azedo
•½ copo de requeijão de óleo de milho
•½ copo de requeijão de leite
•1 ovo inteiro
•1 colher de sobremesa de sal (rasa)
•50g de queijo meia cura ralado ou parmesão
•1/2 copo de requeijão de água fervente
Modo de Preparo
•Modo de Preparo:
•Em uma vasilha, misturar os 5 primeiros ingredientes e depois a água fervente e o queijo. Despejar em uma fôrma redonda (de pizza), formando um anel. (não precisa untar a fôrma)
Alisar a massa com a ajuda de uma espátula
Assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 mim.
Ao retirar do forno, quando estiver douradinho, não se preocupe se achar que ficou muito dura a casquinha, pois alguns minutinhos fora, irá começar a amolecer.
•2 copos de requeijão de polvilho azedo
•½ copo de requeijão de óleo de milho
•½ copo de requeijão de leite
•1 ovo inteiro
•1 colher de sobremesa de sal (rasa)
•50g de queijo meia cura ralado ou parmesão
•1/2 copo de requeijão de água fervente
Modo de Preparo
•Modo de Preparo:
•Em uma vasilha, misturar os 5 primeiros ingredientes e depois a água fervente e o queijo. Despejar em uma fôrma redonda (de pizza), formando um anel. (não precisa untar a fôrma)
Alisar a massa com a ajuda de uma espátula
Assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 mim.
Ao retirar do forno, quando estiver douradinho, não se preocupe se achar que ficou muito dura a casquinha, pois alguns minutinhos fora, irá começar a amolecer.
domingo, 7 de agosto de 2016
SORVETE DE LEITE EM PÓ TRUFADO
Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
1 Caixinha de creme de leite
1/2 Envelope de gelatina sem sabor
200 ml de Água
5 Colheres (sopa) cheias de leite em pó
Ganache:
50g de Chocolate ao Leite ou meio amargo
1/2 Xícara (chá) de creme de leite.
Modo de Preparo:
Hidrate a gelatina com 4 colheres de água no micro-ondas por 15 segundos.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 3 minutos.
Leve para gelar por cerca de 3h. Faça a ganache de chocolate, colocando em um recipiente de vidro o chocolate picado com o creme de leite no micro-ondas em potência 50% por 30 segundos, se necessário repita o procedimento mais uma vez.
Misture bem para que fique uniforme e cremoso. Reserve.
Após o tempo de 3h no congelador do creme de leite em pó bata na batedeira para ficar mais cremoso, cerca de uns 3 minutos.
E em um recipiente com tampa, coloque uma parte do creme, e vá pingando colheradas de ganache repita esse processo até o fim e termine com um pouco de ganache por cima.
Leve ao congelador por cerca de 8h. Sirva.
1 Lata de leite condensado
1 Caixinha de creme de leite
1/2 Envelope de gelatina sem sabor
200 ml de Água
5 Colheres (sopa) cheias de leite em pó
Ganache:
50g de Chocolate ao Leite ou meio amargo
1/2 Xícara (chá) de creme de leite.
Modo de Preparo:
Hidrate a gelatina com 4 colheres de água no micro-ondas por 15 segundos.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 3 minutos.
Leve para gelar por cerca de 3h. Faça a ganache de chocolate, colocando em um recipiente de vidro o chocolate picado com o creme de leite no micro-ondas em potência 50% por 30 segundos, se necessário repita o procedimento mais uma vez.
Misture bem para que fique uniforme e cremoso. Reserve.
Após o tempo de 3h no congelador do creme de leite em pó bata na batedeira para ficar mais cremoso, cerca de uns 3 minutos.
E em um recipiente com tampa, coloque uma parte do creme, e vá pingando colheradas de ganache repita esse processo até o fim e termine com um pouco de ganache por cima.
Leve ao congelador por cerca de 8h. Sirva.
FRITADA DE ATUM
Ingredientes
•6 ovos
•1 lata de atum escorrido (170g)
•1 cebola picada
•1 tomate picado
•1 pimentão verde picado
•Sal e cheiro verde picado a gosto
•Margarina para untar
Modo de preparo
•Bata os ovos com um garfo em uma tigela e misture com o atum, a cebola, o tomate, o pimentão, sal e cheiro verde.
•Em uma frigideira untada, em fogo médio, despeje a mistura, girando para espalhar e frite até dourar e firmar dos dois lados.
•Retire e sirva.
•6 ovos
•1 lata de atum escorrido (170g)
•1 cebola picada
•1 tomate picado
•1 pimentão verde picado
•Sal e cheiro verde picado a gosto
•Margarina para untar
Modo de preparo
•Bata os ovos com um garfo em uma tigela e misture com o atum, a cebola, o tomate, o pimentão, sal e cheiro verde.
•Em uma frigideira untada, em fogo médio, despeje a mistura, girando para espalhar e frite até dourar e firmar dos dois lados.
•Retire e sirva.
LASANHA DE FRIGIDEIRA
Ingredientes
•2 pacotes de macarrão instantâneo (170g)
•Margarina para untar
•1 lata de molho de tomate
•1 copo de requeijão cremoso (200g)
•1/2 caixa de creme de leite (100g)
•300g de presunto fatiado
•300g de queijo prato fatiado
Modo de preparo
•Desfaça o macarrão levemente com as mãos e reserve.
•Em uma frigideira antiaderente grande untada, intercale camadas de molho de tomate, de macarrão, de requeijão misturado com o creme de leite, de presunto e de queijo, até acabarem os ingredientes, terminando em queijo.
•Tampe e leve ao fogo baixo por 5 minutos ou até cozinhar a massa e derreter o queijo.
•Sirva em seguida na própria frigideira.
•2 pacotes de macarrão instantâneo (170g)
•Margarina para untar
•1 lata de molho de tomate
•1 copo de requeijão cremoso (200g)
•1/2 caixa de creme de leite (100g)
•300g de presunto fatiado
•300g de queijo prato fatiado
Modo de preparo
•Desfaça o macarrão levemente com as mãos e reserve.
•Em uma frigideira antiaderente grande untada, intercale camadas de molho de tomate, de macarrão, de requeijão misturado com o creme de leite, de presunto e de queijo, até acabarem os ingredientes, terminando em queijo.
•Tampe e leve ao fogo baixo por 5 minutos ou até cozinhar a massa e derreter o queijo.
•Sirva em seguida na própria frigideira.
TORTA DE FRANGO NA FRIGIDEIRA
Ingredientes
•3 ovos
•2 colheres (sopa) de manteiga derretida
•1/2 xícara (chá) de leite
•3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
•4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
•Sal a gosto
•1 colher (chá) de fermento em pó
•Margarina para untar
Recheio
•3 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola ralada
•1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
•1 tomate sem sementes em cubos
•Sal, pimenta do reino e salsa picada e gosto
•1 xícara (chá) de catupiry
Modo de preparo
•Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola por 2 minutos.
•Junte o frango, o tomate, sal, pimenta, salsa e refogue por 3 minutos.
•Desligue e reserve.
•Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite, a farinha, o queijo e sal.
•Misture o fermento com uma colher.
•Aqueça uma frigideira média untada em fogo médio e despeje metade da massa.
•Espalhe o refogado, o catupiry e cubra com o restante da massa.
•Leve ao fogo baixo por 8 minutos ou até firmar e dourar levemente.
•Desligue e sirva polvilhada com salsa.
•3 ovos
•2 colheres (sopa) de manteiga derretida
•1/2 xícara (chá) de leite
•3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
•4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
•Sal a gosto
•1 colher (chá) de fermento em pó
•Margarina para untar
Recheio
•3 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola ralada
•1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
•1 tomate sem sementes em cubos
•Sal, pimenta do reino e salsa picada e gosto
•1 xícara (chá) de catupiry
Modo de preparo
•Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola por 2 minutos.
•Junte o frango, o tomate, sal, pimenta, salsa e refogue por 3 minutos.
•Desligue e reserve.
•Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o leite, a farinha, o queijo e sal.
•Misture o fermento com uma colher.
•Aqueça uma frigideira média untada em fogo médio e despeje metade da massa.
•Espalhe o refogado, o catupiry e cubra com o restante da massa.
•Leve ao fogo baixo por 8 minutos ou até firmar e dourar levemente.
•Desligue e sirva polvilhada com salsa.
PAÇOCA DIET
INGREDIENTES
2xícaras(chá)de amendoim torrado e sem pele
½xícara(chá)de leite em pó
3½colheres(sopa)de adoçante culinário
5 colheres (sopa) de leite desnatado (75 ml)
MODO DE PREPARO:
Bata o amendoim junto com o leite em pó e o adoçante no processador, até obter uma farofa fina. Passe para uma tigela e acrescente o leite aos poucos, misturando com uma colher, até obter uma massa úmida (se atingir esse ponto antes que o leite acabe, não é necessário acrescentar o resto). Forre uma vasilha retangular pequena (18 x 28 cm) com papel-filme e despeje a massa. Pressione-a sobre o refratário com as costas de uma colher até ficar bem compacta. Cubra com mais papel-filme e espere cerca de 1 hora antes de cortar. Retire o filme plástico e corte a massa em quadradinhos ou em losangos, com uma faca ou cortador. Guarde em refratário fechado.
Rendimento:30unidades12gcada)
2xícaras(chá)de amendoim torrado e sem pele
½xícara(chá)de leite em pó
3½colheres(sopa)de adoçante culinário
5 colheres (sopa) de leite desnatado (75 ml)
MODO DE PREPARO:
Bata o amendoim junto com o leite em pó e o adoçante no processador, até obter uma farofa fina. Passe para uma tigela e acrescente o leite aos poucos, misturando com uma colher, até obter uma massa úmida (se atingir esse ponto antes que o leite acabe, não é necessário acrescentar o resto). Forre uma vasilha retangular pequena (18 x 28 cm) com papel-filme e despeje a massa. Pressione-a sobre o refratário com as costas de uma colher até ficar bem compacta. Cubra com mais papel-filme e espere cerca de 1 hora antes de cortar. Retire o filme plástico e corte a massa em quadradinhos ou em losangos, com uma faca ou cortador. Guarde em refratário fechado.
Rendimento:30unidades12gcada)
FRIGIDEIRA DE ARROZ
Ingredientes
•2 colheres (sopa) de manteiga
•1 xícara (chá) de bacon picado
•1 dente de alho picado
•1/2 cebola picada
•1/2 pimentão verde picado
•1 cenoura ralada
•1 tomate picado
•Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
•3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
•3 ovos batidos
•2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
•100g de queijo mussarela ralado
•100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
•Aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo baixo, e frite o bacon até dourar.
•Adicione o alho, a cebola, o pimentão, a cenoura, o tomate, sal, pimenta e refogue por 3 minutos, mexendo.
•Junte o arroz e misture.
•Despeje os ovos batidos com o requeijão por cima, deixando escorrer levemente sobre o arroz.
•Polvilhe com os queijos, abaixe o fogo e cozinhe até firmar, dourar e derreter os queijos.
•Desligue e sirva.
•2 colheres (sopa) de manteiga
•1 xícara (chá) de bacon picado
•1 dente de alho picado
•1/2 cebola picada
•1/2 pimentão verde picado
•1 cenoura ralada
•1 tomate picado
•Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
•3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
•3 ovos batidos
•2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
•100g de queijo mussarela ralado
•100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
•Aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo baixo, e frite o bacon até dourar.
•Adicione o alho, a cebola, o pimentão, a cenoura, o tomate, sal, pimenta e refogue por 3 minutos, mexendo.
•Junte o arroz e misture.
•Despeje os ovos batidos com o requeijão por cima, deixando escorrer levemente sobre o arroz.
•Polvilhe com os queijos, abaixe o fogo e cozinhe até firmar, dourar e derreter os queijos.
•Desligue e sirva.
CAMARÃO DO SURFISTA
Ingredientes
•36 camarões médios com casca e sem cabeça
•1 colher de chá de sal grosso (para churrasco)
•1 colher de chá de salsa desidratada
•1 pitada de pimenta do reino em pó
•1 pitada de pimenta calabresa seca em flocos
•Azeite de oliva extra virgem
Modo de Preparo
Misture bem os ingredientes secos
Esquente uma frigideira antiaderente e coloque uma colher de chá (bem cheia) dessa mistura e deixe aquecer um pouco
Coloque 12 camarões e por cima um fio de azeite
Mecha bem os camarões para que o tempero grude na casca
Frite-os até que fiquem rosados dos dois lados
Repita três vezes essa operação
Ótimo para servir como tira gosto junto com uma cerveja bem gelada
•36 camarões médios com casca e sem cabeça
•1 colher de chá de sal grosso (para churrasco)
•1 colher de chá de salsa desidratada
•1 pitada de pimenta do reino em pó
•1 pitada de pimenta calabresa seca em flocos
•Azeite de oliva extra virgem
Modo de Preparo
Misture bem os ingredientes secos
Esquente uma frigideira antiaderente e coloque uma colher de chá (bem cheia) dessa mistura e deixe aquecer um pouco
Coloque 12 camarões e por cima um fio de azeite
Mecha bem os camarões para que o tempero grude na casca
Frite-os até que fiquem rosados dos dois lados
Repita três vezes essa operação
Ótimo para servir como tira gosto junto com uma cerveja bem gelada
PÃO DE AVEIA
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de aveia em flocos - 2 copos de iogurte desnatado - 4 colheres (chá) de margarina light - 1 colher (chá) de sal - 2 ovos
Modo de preparo
Em um recipiente coloque a aveia, a farinha, o sal e o fermento, acrescente a margarina, os ovos e misture com as pontas dos dedos. Adicione o iogurte e amasse bem. Coloque em uma forma de pão inglês e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou deixe até dourar
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de aveia em flocos - 2 copos de iogurte desnatado - 4 colheres (chá) de margarina light - 1 colher (chá) de sal - 2 ovos
Modo de preparo
Em um recipiente coloque a aveia, a farinha, o sal e o fermento, acrescente a margarina, os ovos e misture com as pontas dos dedos. Adicione o iogurte e amasse bem. Coloque em uma forma de pão inglês e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou deixe até dourar
PÃO DE FARELO DE TRIGO
Ingredientes
•2 colheres (sopa) de fermento
•2 colheres (sopa) de margarina
•2 colheres (sopa) de açúcar
•1 colher (sobremesa) de sal
•5 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de farelo de trigo (fibra)
•1 xícara (chá) de água
•1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo
•Prepare o caramelo com o açúcar.
•Adicione o leite, deixe o caramelo se dissolver bem.
•Coloque a fibra e misture bem até formar um creme grosso.
•Reserve.
•Coloque a farinha, o fermento, a margarina e o sal em uma tigela e junte à mistura de fibra.
•Trabalhe a massa adicionando a água aos poucos.
•Sove bem e deixe descansar até dobrar de volume.
•Modele os pães e coloque em duas assadeiras untadas e enfarinhadas.
•Leve para assar em forno a 180º, preaquecido, por 40 minutos.
•2 colheres (sopa) de fermento
•2 colheres (sopa) de margarina
•2 colheres (sopa) de açúcar
•1 colher (sobremesa) de sal
•5 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de farelo de trigo (fibra)
•1 xícara (chá) de água
•1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo
•Prepare o caramelo com o açúcar.
•Adicione o leite, deixe o caramelo se dissolver bem.
•Coloque a fibra e misture bem até formar um creme grosso.
•Reserve.
•Coloque a farinha, o fermento, a margarina e o sal em uma tigela e junte à mistura de fibra.
•Trabalhe a massa adicionando a água aos poucos.
•Sove bem e deixe descansar até dobrar de volume.
•Modele os pães e coloque em duas assadeiras untadas e enfarinhadas.
•Leve para assar em forno a 180º, preaquecido, por 40 minutos.
MASSA DE PANQUECA
Ingredientes
•250 g de farinha
•30 g de açúcar refinado
•4 ovos
•650 ml de leite fervido e resfriado
•200 ml de creme de leite
•fragrância à escolha (baunilha, flor de laranjeira, casca de limão, etc)
•30 g de manteiga clarificada para a frigideira
•1 pitada de sal
Preparação
1.Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e o sal, adicione em seguida os ovos dois a dois e misture com uma espátula.
2.Adicione 200 ml de leite para obter uma mistura lisa e homogênea. Adicione o creme e o restante do leite.
3.Deixe a massa descansar por pelo menos 1 hora em um lugar temperado.
4.Misture a massa e adicione a fragrância escolhida. Pincele uma frigideira de 30 cm de diâmetro com manteiga clarificada e aqueça.
5.Despeje na frigideira um pouco de massa e deixe cozinhar 1 minuto de cada lado, fazendo o salto ou virando-a com a ajuda de uma espátula.
6.Enrole as panquecas ou dobre-as ao meio ou em quatro e aprecie-as uma vez cozidas, como elas estão ou polvilhadas com açúcar.
•250 g de farinha
•30 g de açúcar refinado
•4 ovos
•650 ml de leite fervido e resfriado
•200 ml de creme de leite
•fragrância à escolha (baunilha, flor de laranjeira, casca de limão, etc)
•30 g de manteiga clarificada para a frigideira
•1 pitada de sal
Preparação
1.Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e o sal, adicione em seguida os ovos dois a dois e misture com uma espátula.
2.Adicione 200 ml de leite para obter uma mistura lisa e homogênea. Adicione o creme e o restante do leite.
3.Deixe a massa descansar por pelo menos 1 hora em um lugar temperado.
4.Misture a massa e adicione a fragrância escolhida. Pincele uma frigideira de 30 cm de diâmetro com manteiga clarificada e aqueça.
5.Despeje na frigideira um pouco de massa e deixe cozinhar 1 minuto de cada lado, fazendo o salto ou virando-a com a ajuda de uma espátula.
6.Enrole as panquecas ou dobre-as ao meio ou em quatro e aprecie-as uma vez cozidas, como elas estão ou polvilhadas com açúcar.
BERINJELA NO FORNO COM TOMATE E QUEIJO
Ingredientes
•3 berinjelas, cortadas em fatias de 0.5 cm
•3 tomates, sem pele, triturados
•2 dentes de alho, esmagados
•100g queijo mozzarella ralado/fresco
•Azeite, sal, pimenta do reino a gosto
•Folhas de manjericão, orégano a gosto
Modo de preparo
•Coloque as berinjelas, com sal, num escorredor, cerca de 30 minutos.
•Retire o excesso de sal, pincele com azeite e grelhe dos 2 lados.
•Reserve.
•Numa frigideira, coloque 2 colheres (sopa) de azeite, deixe aquecer e junte o alho esmagado até alourar.
•Adicione o tomate triturado e as folhas de manjericão.
•Tempere com sal e pimenta.
•Deixe ferver, em fogo brando até reduzir o molho.
•Num recipiente de forno, disponha fatias de berinjela grelhada, cubra com parte do molho de tomate e queijo ralado.
•Repita até ter usado todos os ingredientes.
•Leve ao forno, preaquecido a 200ºC cerca de 20 minutos ou até gratinar.
•Sirva em seguida.
•3 berinjelas, cortadas em fatias de 0.5 cm
•3 tomates, sem pele, triturados
•2 dentes de alho, esmagados
•100g queijo mozzarella ralado/fresco
•Azeite, sal, pimenta do reino a gosto
•Folhas de manjericão, orégano a gosto
Modo de preparo
•Coloque as berinjelas, com sal, num escorredor, cerca de 30 minutos.
•Retire o excesso de sal, pincele com azeite e grelhe dos 2 lados.
•Reserve.
•Numa frigideira, coloque 2 colheres (sopa) de azeite, deixe aquecer e junte o alho esmagado até alourar.
•Adicione o tomate triturado e as folhas de manjericão.
•Tempere com sal e pimenta.
•Deixe ferver, em fogo brando até reduzir o molho.
•Num recipiente de forno, disponha fatias de berinjela grelhada, cubra com parte do molho de tomate e queijo ralado.
•Repita até ter usado todos os ingredientes.
•Leve ao forno, preaquecido a 200ºC cerca de 20 minutos ou até gratinar.
•Sirva em seguida.
sexta-feira, 5 de agosto de 2016
COXINHA DA ASA COM MOHO DE ALHO ASSADO
Ingredientes
•1 kg de coxinha da asa
•300 ml de água
•2 cabeças de alho
•1 colher (sopa) de azeite extra virgem
•½ xícara (chá) de maionese
•½ xícara (chá) de iogurte natural
•Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
•Preaqueça o forno a 180°C.
•Disponha as coxinhas e regue a água no fundo da assadeira.
•Cubra com papel alumínio.
•Embrulhe as cabeças de alho com papel alumínio e coloque-as na grade do forno.
•Asse as coxinhas da asa e o alho por 30 minutos.
•Retire os alhos do forno e com cuidado retire todas as polpas dos dentes de alho.
•Retire o papel alumínio da assadeira, aumente a temperatura do forno para 240°C e volte as coxinhas para o forno por 15 minutos ou até dourar.
•Com o auxílio de um garfo, amasse os dentes de alho e misture com o azeite, a maionese e o iogurte natural.
•Tempere com sal e pimenta do reino e sirva acompanhando as coxinhas da asa assadas.
•1 kg de coxinha da asa
•300 ml de água
•2 cabeças de alho
•1 colher (sopa) de azeite extra virgem
•½ xícara (chá) de maionese
•½ xícara (chá) de iogurte natural
•Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
•Preaqueça o forno a 180°C.
•Disponha as coxinhas e regue a água no fundo da assadeira.
•Cubra com papel alumínio.
•Embrulhe as cabeças de alho com papel alumínio e coloque-as na grade do forno.
•Asse as coxinhas da asa e o alho por 30 minutos.
•Retire os alhos do forno e com cuidado retire todas as polpas dos dentes de alho.
•Retire o papel alumínio da assadeira, aumente a temperatura do forno para 240°C e volte as coxinhas para o forno por 15 minutos ou até dourar.
•Com o auxílio de um garfo, amasse os dentes de alho e misture com o azeite, a maionese e o iogurte natural.
•Tempere com sal e pimenta do reino e sirva acompanhando as coxinhas da asa assadas.
MACARRÃO RÁPIDO DE CALABRESA
Ingredientes
•3 colheres (sopa) de óleo
•1 xícara (chá) de linguiça defumada fininha picada
•2 dentes de alho amassados
•1 cebola picada
•1 lata de molho de tomate
•2 xícaras (chá) de água quente
•1/2 pacote de macarrão parafuso (250g)
•Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
•Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
•Aqueça uma frigideira grande com o óleo, em fogo médio, e frite a linguiça, o alho e a cebola por 3 minutos.
•Junte o molho, a água, o macarrão, sal, pimenta, cheiro verde e misture.
•Cozinhe em fogo baixo com a frigideira tampada, mexendo de vez em quando, até o macarrão cozinhar.
•Se necessário, adicione mais água até o macarrão fica al dente.
•Polvilhe com queijo parmesão, cheiro verde e sirva.
•3 colheres (sopa) de óleo
•1 xícara (chá) de linguiça defumada fininha picada
•2 dentes de alho amassados
•1 cebola picada
•1 lata de molho de tomate
•2 xícaras (chá) de água quente
•1/2 pacote de macarrão parafuso (250g)
•Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
•Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
•Aqueça uma frigideira grande com o óleo, em fogo médio, e frite a linguiça, o alho e a cebola por 3 minutos.
•Junte o molho, a água, o macarrão, sal, pimenta, cheiro verde e misture.
•Cozinhe em fogo baixo com a frigideira tampada, mexendo de vez em quando, até o macarrão cozinhar.
•Se necessário, adicione mais água até o macarrão fica al dente.
•Polvilhe com queijo parmesão, cheiro verde e sirva.
BOLO MÁGICO
Ingredientes
•1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
•2 xícaras (chá) de leite morno
•4 ovos (claras e gemas separadas)
•1 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
•1 colher de sopa de água
•1 xícara (chá) de farinha
•1 colher (chá) extrato de baunilha
•Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Bata as claras em neve até formar picos firmes e reserve. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado. Misture a manteiga com a água, adicione ao creme de gemas e misture bem com um batedor de arame. Acrescente o leite, a farinha de trigo, o extrato de baunilha e misture bem até formar um creme. Adicione as claras em neve, aos poucos, misturando delicadamente até incorporar ao creme. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por 50 minutos aproximadamente ou até que a camada de cima esteja firme e levemente dourada. Retire do forno, aguarde esfriar, polvilhe o açúcar, corte em quadrados e sirva.
•1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
•2 xícaras (chá) de leite morno
•4 ovos (claras e gemas separadas)
•1 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
•1 colher de sopa de água
•1 xícara (chá) de farinha
•1 colher (chá) extrato de baunilha
•Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Bata as claras em neve até formar picos firmes e reserve. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado. Misture a manteiga com a água, adicione ao creme de gemas e misture bem com um batedor de arame. Acrescente o leite, a farinha de trigo, o extrato de baunilha e misture bem até formar um creme. Adicione as claras em neve, aos poucos, misturando delicadamente até incorporar ao creme. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por 50 minutos aproximadamente ou até que a camada de cima esteja firme e levemente dourada. Retire do forno, aguarde esfriar, polvilhe o açúcar, corte em quadrados e sirva.
TORTA MISTA DE FRIGIDEIRA
Ingredientes
•1/2 xícara (chá) de leite
•3 ovos
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 colher (chá) de sal
•1 cebola ralada
•1 colher (chá) de fermento em pó
•2 colheres (sopa) de azeite
•1 colher (sopa) de manteiga
•1 e 1/2 xícara (chá) de presunto ralado
•1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
•Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha e o sal até homogeneizar.
•Junte a cebola, o fermento e misture com uma colher.
•Aqueça uma frigideira média grossa com o azeite e a manteiga, em fogo médio.
•Despeje metade da massa, espalhe o presunto, o queijo e cubra com a massa restante.
•Tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos de cada lado ou até firmar e dourar levemente.
•Retire e sirva.
•1/2 xícara (chá) de leite
•3 ovos
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 colher (chá) de sal
•1 cebola ralada
•1 colher (chá) de fermento em pó
•2 colheres (sopa) de azeite
•1 colher (sopa) de manteiga
•1 e 1/2 xícara (chá) de presunto ralado
•1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
•Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha e o sal até homogeneizar.
•Junte a cebola, o fermento e misture com uma colher.
•Aqueça uma frigideira média grossa com o azeite e a manteiga, em fogo médio.
•Despeje metade da massa, espalhe o presunto, o queijo e cubra com a massa restante.
•Tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos de cada lado ou até firmar e dourar levemente.
•Retire e sirva.
FRITADA DE SOBRAS DE MACARRÃO
Ingredientes
•300g de sobras de macarrão cozido sem molho
•100g de queijo mussarela ralado
•100g de presunto em cubos
•1 tomate picado
•3 ovos
•Sal e salsa picada a gosto
•Óleo para untar
Modo de preparo
•Corte as sobras de macarrão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela.
•Junte os frios, o tomate, os ovos batidos, sal, salsa e misture.
•Despeje metade da mistura em uma frigideira untada, em fogo baixo, e frite até firmar e dourar levemente.
•Vire com uma espátula e frite até firmar e dourar do outro lado.
•Repita o procedimento com a mistura restante.
•Sirva em seguida.
•300g de sobras de macarrão cozido sem molho
•100g de queijo mussarela ralado
•100g de presunto em cubos
•1 tomate picado
•3 ovos
•Sal e salsa picada a gosto
•Óleo para untar
Modo de preparo
•Corte as sobras de macarrão em pequenos pedaços e coloque em uma tigela.
•Junte os frios, o tomate, os ovos batidos, sal, salsa e misture.
•Despeje metade da mistura em uma frigideira untada, em fogo baixo, e frite até firmar e dourar levemente.
•Vire com uma espátula e frite até firmar e dourar do outro lado.
•Repita o procedimento com a mistura restante.
•Sirva em seguida.
TORTA DE PRESUNTO E QUEIJO DE FRIGIDEIRA
Ingredientes
•3 ovos
•1 e 1/3 xícara (chá) de leite
•1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
•2 colheres (sopa) de margarina
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
•Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
•Margarina para untar
•100g de presunto em cubos
•100g de queijo mussarela em cubos
Modo de preparo
•Bata no liquidificador os ovos, o leite, a batata, a margarina, a farinha, o queijo parmesão, sal e pimenta até homogeneizar.
•Despeje a massa em uma frigideira média untada, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
•Espalhe o presunto, a mussarela, polvilhe com orégano, tampe e cozinhe por mais 10 minutos ou até firmar e dourar.
•Desligue e sirva.
•3 ovos
•1 e 1/3 xícara (chá) de leite
•1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
•2 colheres (sopa) de margarina
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
•Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
•Margarina para untar
•100g de presunto em cubos
•100g de queijo mussarela em cubos
Modo de preparo
•Bata no liquidificador os ovos, o leite, a batata, a margarina, a farinha, o queijo parmesão, sal e pimenta até homogeneizar.
•Despeje a massa em uma frigideira média untada, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
•Espalhe o presunto, a mussarela, polvilhe com orégano, tampe e cozinhe por mais 10 minutos ou até firmar e dourar.
•Desligue e sirva.
MEXIDO DE MANDIOCA
Ingredientes
•200g de bacon em cubos
•2 dentes de alho picados
•1 cebola picada
•2 xícaras (chá) de mandioca cozida em cubos
•1 maço de couve fatiada
•3 ovos cozidos e picados
•Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
•Aqueça uma frigideira grande, em fogo médio, e frite o bacon na própria gordura até dourar.
•Escorra sobre papel toalha e reserve.
•Na mesma frigideira, em fogo médio, frite o alho e a cebola no óleo do bacon por 5 minutos ou até dourar.
•Junte a mandioca, a couve e refogue por 3 minutos ou até murchar.
•Desligue, misture com o bacon, o ovo, tempere com sal, pimenta e sirva.
•200g de bacon em cubos
•2 dentes de alho picados
•1 cebola picada
•2 xícaras (chá) de mandioca cozida em cubos
•1 maço de couve fatiada
•3 ovos cozidos e picados
•Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
•Aqueça uma frigideira grande, em fogo médio, e frite o bacon na própria gordura até dourar.
•Escorra sobre papel toalha e reserve.
•Na mesma frigideira, em fogo médio, frite o alho e a cebola no óleo do bacon por 5 minutos ou até dourar.
•Junte a mandioca, a couve e refogue por 3 minutos ou até murchar.
•Desligue, misture com o bacon, o ovo, tempere com sal, pimenta e sirva.
PIZZA DE FRIGIDEIRA COM OVOS
Ingredientes
• 2 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Azeite para untar
Recheio
• 5 colheres (sopa) de molho de tomate
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de palmito escorrido e picado
• 1 ovo cozido em rodelas
• 1 xícara (chá) de bacon frito em cubos
• Azeitonas verdes inteiras e orégano a gosto
Modo de preparo
• Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o fermento, o ovo, o leite e o azeite.
• Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea e macia.
• Se necessário, adicione mais leite.
• Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
• Divida em 5 partes e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até formar 5 discos médios.
• Em uma frigideira untada, em fogo baixo, frite as massas até firmar dos dois lados, sem deixar dourar.
• Cubra cada massa com 1 colher (sopa) do molho e divida entre elas a mussarela, o palmito, o ovo, o tomate, o bacon, azeitona e orégano.
• Volte uma pizza por vez na frigideira, em fogo baixo, e frite por 3 minutos ou até derreter o queijo.
• Repita o procedimento com o restante das massas e sirva.
• 2 e 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Azeite para untar
Recheio
• 5 colheres (sopa) de molho de tomate
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de palmito escorrido e picado
• 1 ovo cozido em rodelas
• 1 xícara (chá) de bacon frito em cubos
• Azeitonas verdes inteiras e orégano a gosto
Modo de preparo
• Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o fermento, o ovo, o leite e o azeite.
• Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea e macia.
• Se necessário, adicione mais leite.
• Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
• Divida em 5 partes e abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até formar 5 discos médios.
• Em uma frigideira untada, em fogo baixo, frite as massas até firmar dos dois lados, sem deixar dourar.
• Cubra cada massa com 1 colher (sopa) do molho e divida entre elas a mussarela, o palmito, o ovo, o tomate, o bacon, azeitona e orégano.
• Volte uma pizza por vez na frigideira, em fogo baixo, e frite por 3 minutos ou até derreter o queijo.
• Repita o procedimento com o restante das massas e sirva.
terça-feira, 2 de agosto de 2016
BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE
Ingredientes
Massa
•6 claras
•6 gemas
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de chocolate em pó
•1 xícara (chá) de água quente
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo Massa
1.Unte e enfarinhe uma forma de 35 cm x 25 cm. Reserve.
2.Pré aqueça o forno em temperatura média.
3.Na batedeira, bata as claras em neve.
4.Sempre batendo a cada adição, adicione as gemas e, depois o açúcar, o chocolate, a água, a farinha e o fermento.
5.Despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que ao enfiar palito na massa, ele saia seco.
Ingredientes Mousse de Chocolate
•400 gramas de chocolate meio amargo picado
•1 lata de creme de leite
•1 lata de leite condensado
Modo de Preparo Mousse
1.Derreta o chocolate em banho-maria.
2.Adicione o creme de leite e metade do leite condensado.
3.Misture bem.
4.Reserve na geladeira por 1 hora.
5.Recheie e cubra o bolo.
6.Decore a gosto.
Poderá rechear o bolo com só 2/3 da mousse e cobrir o bolo com o restante da mousse misturada com o leite condensado restante. Você obterá uma cobertura mais líquida e cremosa.
Massa
•6 claras
•6 gemas
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de chocolate em pó
•1 xícara (chá) de água quente
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo Massa
1.Unte e enfarinhe uma forma de 35 cm x 25 cm. Reserve.
2.Pré aqueça o forno em temperatura média.
3.Na batedeira, bata as claras em neve.
4.Sempre batendo a cada adição, adicione as gemas e, depois o açúcar, o chocolate, a água, a farinha e o fermento.
5.Despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que ao enfiar palito na massa, ele saia seco.
Ingredientes Mousse de Chocolate
•400 gramas de chocolate meio amargo picado
•1 lata de creme de leite
•1 lata de leite condensado
Modo de Preparo Mousse
1.Derreta o chocolate em banho-maria.
2.Adicione o creme de leite e metade do leite condensado.
3.Misture bem.
4.Reserve na geladeira por 1 hora.
5.Recheie e cubra o bolo.
6.Decore a gosto.
Poderá rechear o bolo com só 2/3 da mousse e cobrir o bolo com o restante da mousse misturada com o leite condensado restante. Você obterá uma cobertura mais líquida e cremosa.
BOLO NEGA MALUCA
Ingredientes
•Massa:
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de chocolate em pó (mas deve ser aqueles de caixinha)
•2 ovos
•1/2 xícara (chá) de óleo
•2 xícaras (chá) de farinha
•1 xícara (chá) de água fervente
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Cobertura:
•10 colheres (sopa) de achocolatado
•2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
•2 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
•Massa:
•Misture todos os ingredientes secos, menos o fermento em pó.
•Coloque a água fervente, não é necessário bater em batedeira, mas se preferir é melhor.
•Depois de bem batidos todos os ingredientes, coloque o fermento em pó e mexa somente com a mão
•Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
•Depois do bolo pronto, deixe ele 5 minutos no forno, enquanto faz a cobertura.
•Cobertura:
•Misture todos os ingredientes e leve ao fogo
•Espere ferver e está pronto
•Coloque por cima do bolo enquanto ainda está quente
•Massa:
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de chocolate em pó (mas deve ser aqueles de caixinha)
•2 ovos
•1/2 xícara (chá) de óleo
•2 xícaras (chá) de farinha
•1 xícara (chá) de água fervente
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Cobertura:
•10 colheres (sopa) de achocolatado
•2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
•2 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
•Massa:
•Misture todos os ingredientes secos, menos o fermento em pó.
•Coloque a água fervente, não é necessário bater em batedeira, mas se preferir é melhor.
•Depois de bem batidos todos os ingredientes, coloque o fermento em pó e mexa somente com a mão
•Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
•Depois do bolo pronto, deixe ele 5 minutos no forno, enquanto faz a cobertura.
•Cobertura:
•Misture todos os ingredientes e leve ao fogo
•Espere ferver e está pronto
•Coloque por cima do bolo enquanto ainda está quente
SORVETE DE MORANGO FRESCO
Ingredientes
2 xícaras de morangos
1 1/2 xícaras de leite de coco
1 1/4 xícaras de açúcar.
Modo de preparo
Remover os talos do morangos e pique. Coloque os morangos em uma tigela grande e misture o açúcar. Deixe repousar por meia hora, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva.
Adicionar leites de coco (ou leite opcional)bata no processador e Despeje em uma panela ou outro recipiente desejado. Cubra firmemente com filme plástico ou a tampa para o seu recipiente. Congelar durante a noite ou várias horas até que a mistura é congelada.
2 xícaras de morangos
1 1/2 xícaras de leite de coco
1 1/4 xícaras de açúcar.
Modo de preparo
Remover os talos do morangos e pique. Coloque os morangos em uma tigela grande e misture o açúcar. Deixe repousar por meia hora, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva.
Adicionar leites de coco (ou leite opcional)bata no processador e Despeje em uma panela ou outro recipiente desejado. Cubra firmemente com filme plástico ou a tampa para o seu recipiente. Congelar durante a noite ou várias horas até que a mistura é congelada.
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