CANJA DE FRANGO

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de azeite

4 dentes de alho amassados

1 cebola picada

1 peito de frango em cubos

1 tomate picado

2 talos de salsão picado

3 litros de água

2 cubos de caldo de galinha

1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite, o alho amassado, a cebola e deixe fritar até dourar, mexendo.

Acrescente o frango em cubos e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione o tomate picado, o salsão, a água e o caldo de galinha.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.

Retire do fogo, abra a panela, acrescente o arroz, misture bem e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até o arroz estar cozido.

Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 90 minutos