CRESPINHO DE COCO

Ingredientes
•400 g de coco em flocos
•2/3 de xícara (chá) de água morna
•3 claras de ovos grandes
•1/2 xícara (chá) de açúcar
•1 pitada de sal


Modo de preparo
•Em uma tigela, deixe o coco de molho na água por 20 minutos.
•Na batedeira, bata as claras com o açúcar e o sal até começar a espumar.
•Junte o coco hidratado, mexendo, até obter uma mistura homogênea.
•Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, distribua pequenas colheradas da massa, deixando um espaço de 2 cm entre elas.
•Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até que os biscoitos dourem ligeiramente.
•Deixe esfriar, retire da assadeira e sirva.