SALADA DE GRÃO DE BICO COM FRANGO

Ingredientes
•1 xícara (chá) de grão de bico cozido
•1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
•1 tomate sem pele e sementes em cubos
•1 pepino em cubos
•1 cenoura ralada
•1/3 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
•Folhas de alface para decorar
Molho
•4 colheres (sopa) de vinagre
•10 colheres (sopa) de azeite
•1 dente de alho amassado
•2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
•1 colher (chá) de sal
•1/2 colher (chá) de pimenta do reino


Modo de preparo
•Misture os ingredientes do molho até ficar homogêneo.
•Em uma vasilha, misture o grão de bico, o frango, o tomate, o pepino, a cenoura e a azeitona.
•Misture com metade do molho.
•Forre uma travessa com a alface e disponha a salada.
•Regue com o molho restante e sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções