CUCUZ TRADICIONAL

Ingredientes
•1 xícara (chá) de azeite de oliva
•1 cebola picada
•1 xícara (chá) de cenoura em cubos cozida
•1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
•1 pimentão vermelho picado
•2 xícaras (chá) de palmito em conserva (sem a água) icado
•1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
•2 xícaras (chá) de atum em conserva (sem o óleo)
•Sal e pimenta do reino a gosto
•2 xícaras (chá) de molho de tomate
•1 xícara (chá) de ervilhas em conserva (sem a água)
•3 xícaras (chá) de água fervente
•2 colheres (sopa) de salsinha picada
•500g de farinha de milho em flocos
•Tomate em fatias e palmito picado para decorar
Modo de preparo
•Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola até que doure.
•Acrescente a cenoura, o milho, o palmito, as azeitonas e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo de vem em quando.
•Acrescente o atum, sal, pimenta, o molho de tomate e cozinhe por cerca de 5 minutos.
•Adicione à ervilha, a água fervente, a salsinha e cozinhe até que desgrude do fundo da panela.
•Coloque em uma assadeira de buraco no meio de 24cm de diâmetro umedecida e decorada com tomates e palmitos.
•Deixe amornar, desenforme e sirva.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 90 minutos