BOLO DE AIPIM COM COCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes:

2 xícaras de aipim ralado cru
2 xícaras açúcar
100 g de coco ralado
3 colheres (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de manteiga
4 ovos

Modo de Preparo:
Bata a manteiga com o açúcar. Acrescente os ovos, o aipim e o coco e por último coloque o fermento
Coloque em forma untada
Leve ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.