BOLO DE LIMÃO DIET

Ingredientes
•1/2 xícara (chá) de óleo de canola
•1 ovo
•2 claras
•2 colheres (sopa) de água
•3 colheres (sopa) de suco de limão
•1 xícara (chá) de adoçante culinário
•Raspas de 1 limão
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de leite desnatado
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
•2 colheres (sopa) de suco de limão
•2 colheres (sopa) de adoçante culinário

Modo de preparo
•No liquidificador, bata o óleo, o ovo, as claras, o suco de limão, a água, o leite e o adoçante.
•Despeje em uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirado.
•Junte a casca de limão ralada e mexa bem.
•Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
•Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 20 minutos.
Calda
•Misture o suco de limão e o adoçante.
•Coloque no bolo ainda quente.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 13 porções