BOLO DE MAÇÃ DIET DE ASSADEIRA

Ingredientes:
01 xícara de margarina light (200g)
01 colher sopa de raspas de limão
01 colher café de Suquinha Kerry
04 gemas
02 colheres chá de essência de baunilha
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
04 claras em neve firme
03 maçãs média em fatias
½ xícara chá de uva passa (100g)
canela em pó a gosto

Modo de preparo:
Bata a margarina com as raspas de limão, acrescente o Suquinha, as gemas, a baunilha, o fermento e a farinha de trigo, misture bem. Acrescente as claras delicadamente e reserve. Coloque as fatias de maçã no fundo de uma assadeira retangular (média) untada. Espalhe a uva passa e polvilhe com canela. Coloque a massa reservada por cima e leve ao forno médio por 30 minutos. Desenforme frio.